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Checklist · Auditoria de operações e experiência do hóspede em cruzeiro

Auditoria de operações e experiência do hóspede em cruzeiro

  • 22 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Quais normas embasam este checklist?

Normas de referência:Anvisa

Este checklist de auditoria de operações e experiência do hóspede em cruzeiro é uma lista de verificação pronta com 22 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Conferência atômica da operação de bordo e da experiência do passageiro em áreas de circulação, recepção, salão e serviço. Uso por quem opera no turno e por gestores. Marque sim apenas quando o estado observado estiver conforme. Quando couber higiene de alimentos e apresentação da equipe, observe a RDC Anvisa n. 216/2004 e orientações locais de vigilância sanitária. As 4 seções são: Acesso e circulação, Atendimento ao passageiro, Salão e serviço, Equipe e disciplina no posto. O conteúdo se apoia em Anvisa. Entre os pontos verificados: Área conferida. Observação geral inicial. A entrada está limpa.

Quais itens entram neste checklist?

  1. Área conferida

    Escreva a área principal conferida, por exemplo recepção, elevadores, salão, buffet ou circulação.

    texto

  2. Observação geral inicial

    Anote algo importante visto logo no começo da ronda, se houver.

    texto

Acesso e circulação

  1. A entrada está limpa

    Olhe o piso, tapetes e cantos da entrada. Marque sim se não houver sujeira, lixo ou mancha evidente.

    FeitoNão Feito

  2. A passagem está livre

    Confira se o caminho de entrada e circulação está sem caixas, carrinhos, malas ou outro obstáculo.

    FeitoNão Feito

  3. A sinalização está visível

    Veja se placas, telas ou avisos importantes estão fáceis de ler e sem cobertura ou dano que impeça a leitura.

    FeitoNão Feito

  4. O elevador está funcionando

    Confira se o elevador abre, fecha e atende ao chamado no tempo normal de operação.

    FeitoNão Feito

  5. As escadas estão limpas

    Olhe degraus, corrimãos e cantos. Marque sim se não houver sujeira, lixo ou resíduo evidente.

    FeitoNão Feito

  6. Os corrimãos estão firmes

    Segure o corrimão com cuidado e confira se está preso, sem folga ou peça solta.

    FeitoNão Feito

Atendimento ao passageiro

  1. A recepção tem alguém atendendo

    Veja se há colaborador disponível no balcão ou ponto de atendimento da área conferida.

    FeitoNão Feito

  1. A equipe cumprimenta o passageiro

    Observe se a equipe olha para o passageiro e dá um cumprimento ao chegar ou ao ser abordada.

    FeitoNão Feito

  2. A equipe escuta sem interromper

    Observe um atendimento real. Marque sim se o colaborador deixa o passageiro terminar de falar antes de responder.

    FeitoNão Feito

  3. A informação dada é clara

    Peça ou observe uma orientação simples. A resposta deve ser direta, completa e fácil de entender.

    FeitoNão Feito

Salão e serviço

  1. O salão está arrumado

    Olhe mesas, cadeiras, balcões e circulação. Marque sim se estiver alinhado, sem desordem e com caminho livre.

    FeitoNão Feito

  2. As mesas estão limpas

    Passe o olhar no tampo e nas bordas das mesas. Marque sim se não houver resto de comida, mancha ou sujeira.

    FeitoNão Feito

  3. As cadeiras estão limpas e firmes

    Confira se as cadeiras estão limpas, firmes e sem peça quebrada ou solta.

    FeitoNão Feito

  4. O buffet está apresentável

    Olhe a frente do buffet como o passageiro veria. Marque sim se estiver limpo, organizado e com alimentos protegidos.

    FeitoNão Feito

  5. Os talheres estão limpos

    Pegue alguns talheres e olhe contra a luz. Marque sim se não houver resto de comida, mancha ou umidade suja.

    FeitoNão Feito

  6. Os pratos estão limpos

    Olhe pratos da pilha de uso. Marque sim se não houver resto de comida, mancha, lasca ou umidade suja.

    FeitoNão Feito

  7. Os copos estão limpos

    Olhe boca, fundo e lateral dos copos. Marque sim se não houver mancha, batom, resto ou cheiro residual.

    FeitoNão Feito

Equipe e disciplina no posto

  1. A equipe está com uniforme limpo

    Veja se o uniforme está limpo, completo e em condições de uso no posto. A RDC Anvisa n. 216/2004 exige higiene e apresentação da equipe em manipulação e serviço de alimentos.

    FeitoNão Feito

  2. A equipe evita celular pessoal no atendimento

    Observe se o colaborador deixa de usar celular pessoal enquanto atende ou permanece no posto de contato com o passageiro.

    FeitoNão Feito

  3. Os objetos pessoais estão guardados

    Veja se bolsas, roupas, mochilas e itens pessoais estão em local fechado e fora da vista e do alcance do serviço.

    FeitoNão Feito