Checklist · Auditoria operacional de casa noturna
Auditoria operacional de casa noturna
Este checklist de auditoria operacional de casa noturna é uma lista de verificação pronta com 27 itens. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Verifica a operação da casa noturna na entrada, salão, pista, bar e banheiros, com foco em limpeza, segurança, atendimento e conformidade no funcionamento. Entre os pontos verificados: Fachada limpa e sem lixo na calçada e entrada. Iluminação externa e da entrada acesas e funcionando. Placa e letreiro visíveis e em bom estado. A lista segue com: Seguranças presentes e posicionados na entrada. Seguranças uniformizados e identificados. Política de entrada sendo aplicada na portaria. Serve para a rotina de auditoria & normas e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Fachada limpa e sem lixo na calçada e entrada
Confirme que a calçada, a entrada e a área em frente ao estabelecimento estão limpas e sem lixo acumulado.
ConformeNão conformeIluminação externa e da entrada acesas e funcionando
Verifique se as luminárias externas e da entrada estão acesas e funcionando no momento da auditoria.
ConformeNão conformePlaca e letreiro visíveis e em bom estado
Confirme que a placa e o letreiro do estabelecimento estão legíveis, fixos e iluminados quando for o caso.
ConformeNão conformeSeguranças presentes e posicionados na entrada
Confirme se há seguranças posicionados na porta principal durante o funcionamento.
ConformeNão conformeSeguranças uniformizados e identificados
Verifique se os seguranças usam uniforme e crachá ou colete de identificação visível.
ConformeNão conformePolítica de entrada sendo aplicada na portaria
Confirme se a equipe de portaria aplica a política de acesso definida pelo estabelecimento (idade, traje permitido, fila e ordem de entrada).
ConformeNão conformeRevista de entrada realizada conforme procedimento interno
Observe a revista na porta: a equipe confere bolsas, mochilas e casacos de quem entra, com o mesmo padrão para a fila, sem gritaria, empurrões ou contato físico desnecessário.
ConformeNão conformeTabela de preços de entrada afixada e legível
Confirme que o valor cobrado pela entrada está afixado em local visível e legível para o cliente antes do pagamento.
ConformeNão conformeAtendente de caixa ou bilheteria presente no posto
Verifique se há pessoa responsável por cobrar a entrada ou registrar o acesso no momento da auditoria.
ConformeNão conformeChapelaria ou guarda-volumes organizado e em uso
Confirme se o sistema de chapelaria ou guarda-volumes está organizado, com tickets disponíveis e atendimento ativo quando o serviço for oferecido.
ConformeNão conforme
Piso do salão e da pista limpo, seco e sem cacos
Verifique se o piso está varrido, seco e livre de cacos de vidro, líquidos derramados ou objetos que possam causar queda.
ConformeNão conformeIluminação do salão e da pista ajustada à fase do evento
Confirme se o nível de iluminação está ajustado para a fase atual (entrada, pista cheia ou fechamento) e se as luminárias essenciais estão funcionando.
ConformeNão conformeMesas e cadeiras limpas e sem avarias no salão
Percorra o salão e confirme que mesas e cadeiras estão limpas, estáveis e sem partes quebradas ou soltas.
ConformeNão conformeCopos e garrafas vazias sendo recolhidos das mesas e da pista
Observe se a equipe retira copos e garrafas usados das mesas e das áreas da pista com frequência, sem acúmulo visível.
ConformeNão conformeSaídas de emergência sinalizadas e desobstruídas
Confirme que todas as saídas de emergência estão com placa legível, iluminadas e sem móveis, caixas ou pessoas bloqueando o caminho.
ConformeNão conformeLotação abaixo da capacidade máxima autorizada
Estime o número de pessoas no salão e na pista e confirme que está abaixo da capacidade máxima autorizada no alvará ou placa oficial do local.
ConformeNão conformeNúmero de pessoas estimadas no salão e na pista (pessoas)
Registre a estimativa do total de pessoas no salão e na pista no momento da auditoria.
número pessoasBancada do bar limpa e seca
Verifique se a superfície do bar está limpa, sem derramamentos e sem resíduos de copos ou guardanapos.
ConformeNão conformeGeladeiras do bar abastecidas e bebidas na temperatura de serviço
Confira se as geladeiras do bar têm estoque suficiente e se as bebidas estão frias e prontas para o serviço no momento da auditoria.
ConformeNão FeitoProdutos vencidos retirados do bar
Verifique o prazo de validade de bebidas e insumos visíveis no bar e confirme que não há item vencido exposto ou em uso.
ConformeNão conformeGelo armazenado em recipiente limpo e tampado
Confirme que o gelo está em recipiente limpo, tampado ou protegido, sem contato com o chão e sem utensílios sujos no gelo.
ConformeNão conformeCliente no balcão atendido em até 3 minutos
Observe se os clientes no balcão do bar são atendidos em até 3 minutos após a chegada à fila ou ao balcão livre.
ConformeNão conformeEquipe do bar uniformizada e identificável
Verifique se bartenders e auxiliares estão com uniforme completo e identificação visível.
ConformeNão conformeLista de preços de bebidas afixada e legível no bar
Confirme que a tabela de preços de bebidas está exposta em local de fácil leitura para o cliente no bar.
ConformeNão conformeBanheiros limpos e sem mau cheiro
Entre nos banheiros feminino e masculino e confirme que estão limpos, sem lixo transbordando e sem mau cheiro forte.
ConformeNão conformePapel higiênico, sabão e papel toalha ou secador disponíveis
Verifique se há papel higiênico nos boxes, sabão nas pias e papel toalha ou secador de mãos funcionando.
ConformeNão conformePiso do banheiro seco e iluminação funcionando
Confirme que o piso do banheiro não está molhado ou escorregadio e que todas as lâmpadas essenciais estão acesas.
ConformeNão conforme