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Checklist · Experiência do cliente entre unidades

Experiência do cliente entre unidades

  • 26 itens
  • 1 seção
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de experiência do cliente entre unidades é uma lista de verificação pronta com 26 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Visita anônima para comparar, no mesmo padrão, a experiência de compra e consumo entre unidades. Registrar somente o que foi visto, ouvido, pedido e recebido. Os pontos de higiene observáveis apoiam a RDC 216 da ANVISA. A seção é: Chegada e atendimento. Entre os pontos verificados: Movimento na chegada. Pedido realizado. Entrada limpa e sem lixo. A lista segue com: Identificação da unidade visível. Entrada livre para circulação. Piso da entrada seco e sem gordura. Serve para a rotina de auditoria & normas e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.

Quais itens entram neste checklist?

Chegada e atendimento

  1. Movimento na chegada

    Observe salão e fila no momento da chegada.

    BaixoMédioAlto
  2. Pedido realizado

    Escreva exatamente os produtos e alterações solicitados.

    texto
  3. Entrada limpa e sem lixo

    A porta, o piso e a área logo antes de entrar estão sem lixo, restos de alimento e sujeira visível.

    FeitoNão Feito
  4. Identificação da unidade visível

    A placa ou identificação da unidade pode ser vista ao chegar.

    FeitoNão Feito
  5. Entrada livre para circulação

    A passagem de entrada está sem caixas, cadeiras, lixo ou outros objetos.

    FeitoNão Feito
  6. Piso da entrada seco e sem gordura

    O piso de entrada não apresenta água, gordura ou risco visível de escorregamento.

    FeitoNão Feito
  7. Fila com início e ordem claros

    O cliente consegue identificar onde a fila começa e onde deve aguardar.

    FeitoNão Feito
  8. Tempo de espera para atendimento em minutos

    Conte da entrada na fila até o início do atendimento.

    número minutos
  9. Mesa escolhida limpa

    A mesa usada está sem restos de alimento, líquidos, gordura e lixo.

    FeitoNão Feito
  10. Cadeira escolhida limpa

    O assento e o encosto estão sem comida, líquido, poeira e sujeira visível.

    FeitoNão Feito
  1. Piso do salão limpo

    O caminho principal e a área perto das mesas estão sem lixo, restos de alimento e líquido derramado.

    FeitoNão Feito
  2. Lixeiras do salão sem transbordar

    As lixeiras não estão cheias acima da borda e não espalham lixo ao redor.

    FeitoNão Feito
  3. Salão sem cheiro de lixo, esgoto ou gordura velha

    No salão não há cheiro forte de lixo, esgoto ou gordura velha.

    FeitoNão Feito
  4. Volume da música permite conversar

    É possível conversar e fazer o pedido sem gritar.

    FeitoNão Feito
  5. Cliente recebido com saudação

    Um funcionário cumprimenta o cliente ao iniciar o atendimento.

    FeitoNão Feito
  6. Atendente fala com respeito

    O atendente usa tom educado, deixa o cliente terminar de falar e responde sem ironia.

    FeitoNão Feito
  7. Atendente confirma o pedido antes de finalizar

    O atendente repete ou mostra os itens e alterações do pedido antes do pagamento.

    FeitoNão Feito
  8. Preço informado antes do pagamento

    O valor aparece ou é informado antes de concluir o pagamento.

    FeitoNão Feito
  9. Atendente informa sobre alergênico ou busca confirmação

    Ao perguntar sobre um ingrediente alergênico, o atendente responde com segurança ou consulta alguém antes de responder.

    FeitoNão Feito
  10. Tempo de entrega do pedido em minutos

    Conte do fim do pagamento até receber todos os itens do pedido.

    número minutos
  11. Pedido entregue completo e correto

    Os itens, quantidades e alterações recebidos são iguais ao pedido realizado.

    FeitoNão Feito
  12. Embalagem externa limpa

    A embalagem está sem gordura, molho, umidade excessiva ou sujeira por fora.

    FeitoNão Feito
  13. Embalagem fechada e protege o alimento

    A embalagem permanece fechada e evita vazamento ou contato do alimento com a parte externa.

    FeitoNão Feito
  14. Produto quente chega quente para consumo

    Quando o item é servido quente, chega com calor percebido pelo cliente.

    FeitoNão Feito
  15. Produto frio chega frio para consumo

    Quando o item é servido frio, chega frio ao toque da embalagem ou ao consumo.

    FeitoNão Feito
  16. Produto sem cheiro de alimento estragado

    O alimento não apresenta cheiro azedo, de queimado excessivo, ranço ou outro cheiro de estrago.

    FeitoNão Feito