Checklist · Separação e descarte de resíduos pelo auxiliar de limpeza
Separação e descarte de resíduos pelo auxiliar de limpeza
Quais normas embasam este checklist?
Normas de referência:RDC 216
Este checklist de separação e descarte de resíduos pelo auxiliar de limpeza é uma lista de verificação pronta com 19 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Conferência feita pelo auxiliar de limpeza para manter os resíduos separados, armazenados e encaminhados para coleta e logística reversa. Aplicável às áreas de alimentos e apoio, conforme RDC Anvisa nº 216/2004 e regras locais de coleta. As 4 seções são: Registro da checagem, Coletores de resíduos, Separação dos resíduos, Óleo de fritura e logística reversa. O conteúdo se apoia em RDC 216. Entre os pontos verificados: Área verificada. Saco íntegro instalado em cada lixeira. Tampa da lixeira fecha completamente. A lista segue com: Pedal da lixeira abre a tampa. Parte externa da lixeira limpa. Identificação do coletor visível.
Quais itens entram neste checklist?
Registro da checagem
Área verificada
Escreva a área conferida, como cozinha, copa, estoque ou salão.
texto
Coletores de resíduos
Saco íntegro instalado em cada lixeira
Cada lixeira tem saco sem rasgos nas laterais e no fundo.
FeitoNão FeitoTampa da lixeira fecha completamente
A tampa fecha ao soltar o pedal ou ao encaixar.
FeitoNão FeitoPedal da lixeira abre a tampa
O pedal abre a tampa sem precisar usar as mãos.
FeitoNão FeitoParte externa da lixeira limpa
Tampa, pedal e laterais estão sem restos de alimentos e líquidos.
FeitoNão FeitoIdentificação do coletor visível
O nome ou símbolo do resíduo pode ser lido facilmente.
FeitoNão Feito
Separação dos resíduos
Resíduos orgânicos separados dos demais
Cascas, sobras de preparo e restos de comida estão no coletor de orgânicos.
FeitoNão FeitoPapel e papelão limpos e secos separados
Papéis e caixas sem alimento ou gordura estão no coletor de recicláveis.
FeitoNão Feito
Embalagens plásticas limpas e secas separadas
Garrafas, potes e embalagens plásticas sem restos de alimento estão no coletor de recicláveis.
FeitoNão FeitoMetais limpos e secos separados
Latas, tampas e embalagens metálicas sem restos de alimento estão no coletor de recicláveis.
FeitoNão FeitoVidros separados no coletor identificado
Garrafas e potes de vidro estão no coletor próprio para vidro.
FeitoNão FeitoCacos de vidro protegidos em recipiente rígido identificado
Vidro quebrado está em recipiente rígido, fechado e identificado para evitar cortes.
FeitoNão FeitoLâminas e objetos cortantes protegidos em recipiente rígido
Lâminas, estiletes e objetos cortantes estão em recipiente rígido e identificado.
FeitoNão FeitoPiso e caminho até a área de resíduos livres de cacos e vazamentos
Não há cacos, líquidos ou sacos vazando no trajeto.
FeitoNão FeitoResíduo orgânico levado à área de armazenamento ao fim do turno
O coletor de orgânicos foi esvaziado e o resíduo foi levado para a área definida.
FeitoNão Feito
Óleo de fritura e logística reversa
Óleo usado resfriado antes do armazenamento
Toque o recipiente: o óleo não queima a mão e não solta vapor. Só então despeje no recipiente de armazenamento.
FeitoNão FeitoÓleo usado armazenado em recipiente rígido, fechado e identificado
O recipiente não vaza, tem tampa e identifica óleo usado.
FeitoNão FeitoQuantidade de óleo usado armazenada em L
Anote a quantidade aproximada de óleo usado guardada para coleta.
número litrosÓleo usado separado para coleta de logística reversa
O óleo usado está reservado para retirada por empresa, cooperativa ou coletor definido pela unidade.
FeitoNão Feito