Checklist · Geral
Checagem diária da iluminação de emergência para geral
Este checklist de checagem diária da iluminação de emergência para geral é uma lista de verificação pronta com 22 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confere luzes, blocos, cabos, tomadas e saída livre na cozinha; usado diariamente pela equipe. As 4 seções são: Blocos de emergência, Pontos críticos da cozinha, Placas e caminho de saída, Fechamento da checagem. Entre os pontos verificados: A luzinha de cada bloco está acesa? Todos os blocos estão plugados na tomada? Os blocos estão bem presos na parede? A lista segue com: Os blocos estão sem trinca e sem quebra? O cabo do bloco está sem dano? A tomada do bloco está firme e sem marca de queimado?
Quais itens entram neste checklist?
Blocos de emergência
A luzinha de cada bloco está acesa?
Olhe a luzinha pequena (LED) de cada bloco de emergência na cozinha. Ela tem que estar acesa, mostrando que o bloco está carregando. Se estiver apagada, avise o responsável.
SimNãoTodos os blocos estão plugados na tomada?
Confira se o plugue de cada bloco está encaixado na tomada. Nenhum bloco pode ficar fora da tomada. Se achar algum desligado, plugue de novo e avise o responsável.
SimNãoOs blocos estão bem presos na parede?
Puxe de leve cada bloco. Ele não pode balançar, nem estar torto, nem ameaçar cair. Bloco solto: avise o responsável e não deixe no caminho da equipe.
SimNãoOs blocos estão sem trinca e sem quebra?
Olhe a caixa de cada bloco. Não pode ter trinca, pedaço faltando nem tampa solta. Bloco danificado: avise o responsável.
SimNãoO cabo do bloco está sem dano?
Siga o cabo da tomada até o bloco. Não pode ter fio exposto, marca de queimado, fita solta nem dobra esmagada. Cabo danificado: avise o responsável e não mexa na emenda.
SimNãoA tomada do bloco está firme e sem marca de queimado?
Olhe a tomada onde o bloco está ligado. Não pode estar frouxa, quente ao toque nem com marca preta de queimado. Se notar isso, avise o responsável e não force o plugue.
SimNão
Pontos críticos da cozinha
Tem bloco perto dos fogões e chapas?
No trecho dos fogões e chapas, olhe o bloco de emergência: tem que estar no lugar, preso, com a luzinha acesa e voltado para a saída. Reprova se faltar, estiver caído, apagado ou virado para o lado errado. Avise o gerente na hora, sem luz, a equipe fica no escuro perto de fogo e óleo quente.
SimNãoTem bloco no trecho da fritadeira?
Ao lado da fritadeira, confira o bloco que ilumina o caminho de saída: no lugar, preso e com a luzinha acesa. Reprova se faltar, estiver solto ou apagado. Avise o gerente na hora, no escuro, óleo quente e panela viram risco de queimadura e queda.
SimNãoTem bloco no caminho da câmara fria?
Na passagem da câmara fria até a saída da cozinha, olhe o bloco: no lugar, preso e com a luzinha acesa. Reprova se faltar, estiver solto ou apagado. Avise o gerente na hora, sem luz, a equipe fica no escuro entre a câmara e a porta.
SimNão
Tem bloco na área de lavagem de louça?
Na área da máquina de lavar louça e da pia de sujos, confira o bloco: no lugar, preso e com a luzinha acesa. Reprova se faltar, estiver solto ou apagado. Avise o gerente na hora, piso molhado no escuro aumenta escorregão com bandeja ou panela.
SimNãoTem bloco perto do registro de gás?
No trecho do registro de gás da cozinha, olhe o bloco de emergência: no lugar, com a luzinha acesa e apontando para a saída. Reprova se faltar, estiver apagado ou virado de forma que não mostre o caminho. Avise o gerente na hora, na falta de luz, achar o registro sem tropeçar em panela ou mangueira é o que importa.
SimNãoTem bloco no corredor de saída da cozinha?
No corredor ou passagem da cozinha até a porta de saída de emergência, confira o bloco: no lugar, preso e com a luzinha acesa. Reprova se faltar, estiver solto, torto ou apagado. Avise o gerente na hora e deixe o caminho de saída visível até corrigir.
SimNãoTem bloco na área de montagem dos pratos?
Na bancada de montagem, olhe o bloco que ilumina a bancada e o caminho até a saída: no lugar, preso e com a luzinha acesa. Reprova se faltar, estiver solto ou apagado. Avise o gerente na hora, sem luz, a equipe pode esbarrar em faca, tábua ou prato quente ao sair.
SimNãoTem bloco no estoque seco da cozinha?
Se a cozinha tem estoque seco ou despensa ao lado, confira o bloco desse trecho: no lugar, preso e com a luzinha acesa. Reprova se o ambiente existir e o bloco faltar, estiver solto ou apagado. Avise o gerente na hora, ninguém pode ficar preso no escuro entre prateleiras.
SimNão
Placas e caminho de saída
As placas de saída estão fáceis de ler?
Dá para ler SAÍDA de longe, sem mancha, sem papel colado e sem parte apagada? Se não der para ler a placa, avise o responsável.
SimNãoAs placas de saída estão bem presas?
Com a mão, toque cada placa de saída de emergência: tem que estar firme na parede ou no suporte, reta e sem balançar. Reprova se balança, está torta, solta ou ameaça cair. Se estiver prestes a cair, tire do caminho com cuidado e avise o gerente na hora, placa solta pode cair na cabeça e sumir na evacuação.
SimNãoA placa aponta para a porta de saída certa?
Siga com o olho a seta da placa. Ela tem que apontar para a porta de saída de emergência da cozinha, não para um canto sem saída. Placa apontando errado: avise o responsável.
SimNãoO caminho iluminado pela emergência está livre?
Ande pelo caminho que o bloco ilumina até a porta de saída. Não pode ter caixa, saco de lixo, botijão, escada, panela no chão nem carrinho atravessado. Tire o que estiver no caminho ou avise o responsável.
SimNãoA porta de saída abre sem tranca por dentro?
Teste a porta de saída de emergência da cozinha. Ela tem que abrir por dentro sem chave, sem cadeado e sem trinco ou trava. Se estiver trancada, avise o responsável na hora.
SimNãoO chão do caminho de saída está seco e limpo?
Olhe o chão do caminho iluminado até a porta. Não pode ter poça de água, óleo derramado nem resto de comida escorregadio. Limpe na hora ou avise o responsável.
SimNão
Fechamento da checagem
Todos os blocos estão acesos e em ordem?
Lembre de cada bloco que você olhou. Se algum ficou sem luzinha, solto, com cabo danificado ou fora da tomada, avise o responsável agora e não deixe a falha só no papel.
SimNãoOnde está a falha, se houver?
Escreva o local exato do problema, por exemplo: bloco perto da fritadeira, placa da porta dos fundos, tomada do corredor. Se não houver falha, escreva: nenhuma.
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