--- title: "Bazuka Burger: foto obrigatória no fechamento | Koncluí" description: "Rodrigo conta como eliminou erros no fechamento da Bazuka Burger com checklists digitais e fotos obrigatórias nos pontos críticos da loja." canonical: https://konclui.com/historias-de-sucesso/bazuka-burger/ markdown: https://konclui.com/historias-de-sucesso/bazuka-burger.md language: pt-BR --- # Bazuka Burger: foto obrigatória no fechamento | Koncluí Gás ligado durante a madrugada, geladeiras desligadas por engano e queijos estragando fora da refrigeração se repetiam a cada fechamento na Bazuka Burger. Rodrigo exigiu fotos nos pontos críticos e zerou as falhas noturnas. > Mesma rotina, mesma coisa e sempre acontecia. > — Rodrigo, Bazuka Burger ## Meia-noite e a conta do esquecimento Meia-noite na cozinha de uma hamburgueria cobra caro pelo cansaço acumulado da equipe. Em Cajamar, os mesmos avisos verbais se repetiam todo fim de expediente sem surtir efeito prático. A gerência chegava pela manhã e encontrava registros de gás abertos, geladeiras desligadas por engano na tomada e queijos caros estragando fora da refrigeração. Avisos de boca não resolviam o esquecimento de tarefas perigosas no momento de apagar as luzes e voltar para casa. ## Trava fotográfica só onde o erro custa caro Em vez de transformar o fechamento em um interrogatório burocrático de trinta perguntas, o operador Rodrigo filtrou a lista. A rotina de fechamento da cozinha reúne trinta e dois itens, mas apenas sete receberam a classificação de críticos. Doze tarefas exigem foto tirada na hora pelo aplicativo. A câmera obrigatória foca no risco térmico e patrimonial: conferir o gás desligado, o refrigerador da chapa ligado, os termômetros de conservação e os equipamentos do salão. Sem a foto nítida da válvula ou do visor, o sistema não autoriza a conclusão do turno. - Gás desligado, com foto obrigatória da válvula fechada - Refrigerador da chapa ligado, com foto do termostato para proteger queijos e carnes - Banho-maria de batata e fritadeiras desligados, com registro fotográfico do painel - Carnes e queijos na geladeira da chapa embalados em filme plástico - Refrigerador de bebidas do salão em modo economia durante a madrugada ## Quatro mil registros e rotina noturna blindada Desde outubro de 2025, a equipe de seis pessoas da Bazuka registrou 4.062 fotos de comprovação na unidade, mantendo uma média constante de 350 a 450 registros mensais ao longo de 2026. O gás permaneceu fechado e as geladeiras não foram mais desligadas. ## Perguntas de quem opera ### O que acontece se a equipe esquecer de conferir o gás no fechamento? O item é configurado como crítico com foto obrigatória. Sem a imagem da válvula fechada registrada pela câmera do aplicativo, a rotina de encerramento da cozinha permanece aberta com pendência no painel. ### A exigência de fotos não atrasa a saída da equipe na madrugada? A trava com foto fica restrita aos pontos de risco real, como o registro de gás, o banho-maria desligado e o refrigerador da chapa ligado. O restante dos itens segue como checagem rápida sem travar a cozinha. ### O funcionário consegue enviar uma foto antiga salva na galeria? A captura é feita exclusivamente pela câmera do aplicativo em tempo real, com registro automático de data e horário, sem opção de carregar imagens do rolo da câmera. ## Trechos do depoimento Olha, eu iniciei a utilização agora. Já zerou assim os erros que a gente tinha no fechamento da loja. Tipo, esquecer gás ligado, geladeira desligada, insumo fora da geladeira. Então assim, era uma coisa que a gente todos os dias cobrava, era todo dia. Mesma rotina, mesma coisa e sempre acontecia. Minha ideia depois é colocar na produção, colocar geral, colocar o check list. Gravação do depoimento: https://media.konclui.com/videos/DSGGjifD8Yc.mp4 ## Continue por aqui - [Checklists para hamburguerias](https://konclui.com/segmentos/checklists-para-hamburguerias/) - [Gestão para delivery](https://konclui.com/segmentos/checklists-para-delivery/) - [Conheça a plataforma](https://konclui.com/como-funciona/) - [Biblioteca de checklists](https://konclui.com/biblioteca/)