--- title: "Bigg's e Isaías: caixa e relatório noturno em dez unidades" description: "A Ragga Gestão fecha caixa de salão e delivery e envia o relatório gerencial noturno pela Koncluí, com quase 90 mil fotos em 90 dias." canonical: https://konclui.com/historias-de-sucesso/biggs-isaias/ markdown: https://konclui.com/historias-de-sucesso/biggs-isaias.md language: pt-BR --- # Bigg's e Isaías: caixa e relatório noturno em dez unidades Operações que fecham tarde enfrentam cansaço na madrugada e risco de divergências na prestação de contas. A Ragga Gestão, que opera as marcas Bigg's e Isaías em Londrina, organizou o fechamento de dez unidades na Koncluí com relatório gerencial noturno e quase 90 mil fotos de evidência em 90 dias. ## A operação em resumo - **Escala:** 10 unidades em Londrina, 70 pessoas no aplicativo - **Rotina:** Abertura e fechamento de caixa (salão e delivery), fechamento gerencial e relatório gerencial noturno - **Evidência:** 89,8 mil fotos em 90 dias - **Quem executa:** 52 pessoas concluíram rotinas nos últimos 90 dias ## Madrugada sem surpresas em dez lojas de Londrina Encerrar o atendimento tarde da noite e adiar a conferência da gerência para o dia seguinte significa acumular desencontros na abertura do turno da manhã. A Ragga Gestão, responsável pelas marcas Bigg's e Isaías em Londrina, unificou o encerramento de suas dez unidades em um rito obrigatório: nenhum gerente entrega a chave sem preencher o fechamento gerencial no aplicativo. O cansaço da equipe na madrugada deixa de ser brecha para conferências incompletas. ## Caixa de salão e delivery com prestação de contas separada Misturar comprovantes de mesas com transações de plataformas de entrega dificulta a conferência contábil e mascara divergências de sangria. O fechamento da rede separa os fluxos financeiros: o operador do delivery relata pedidos cancelados por desistência, taxas e brindes concedidos, enquanto o caixa do salão confere maquininhas e sangrias antes de lacrar o malote no cofre. A exigência de registrar o fechamento do sistema com foto trava a conciliação financeira antes da saída da equipe. - Pedidos pendentes conferidos e encerrados no sistema antes de abrir o fechamento - Comprovantes de sangria e retiradas em dinheiro informados em campo de texto - Justificativa de brindes e cancelamentos de pedidos preenchida com valores - Maquininhas de cartão conectadas às bases para recarga da bateria - Malote financeiro guardado no cofre sob assinatura digital do operador ## Demandas de manutenção registradas antes de trancar a loja O Relatório Gerencial Noturno vai além da checagem passiva de tarefas operacionais. O formulário exige que o gerente responda o que funcionou bem no dia e aponte os problemas que exigem intervenção logo cedo. Se uma chapa falhou ou um ralo entupiu, a ocorrência sobe acompanhada de foto da manutenção pendente, permitindo que a equipe de reparos atue antes da abertura seguinte. ## Quase noventa mil fotos registradas em noventa dias Para que a fiscalização não se limite a caixas de seleção, as etapas sensíveis exigem registro visual obrigatório. Em noventa dias, 52 colaboradores concluíram 7.261 checklists e enviaram 89.782 fotos de evidência. As imagens comprovam o fechamento do gás, a higienização de cozinhas e banheiros, a guarda de perecíveis e o alarme ativado. A foto deixa a vistoria noturna registrada com data, hora e autor. ## Painel consolidado substitui dezenas de mensagens no celular Em vez de vasculhar grupos de mensagens na madrugada para saber se todas as unidades fecharam em segurança, a diretoria consulta o painel executivo às primeiras horas da manhã. O sistema destaca instantaneamente atrasos de fechamento de caixa, rotinas não concluídas ou ocorrências de manutenção em qualquer uma das dez unidades de Londrina. A liderança chega para trabalhar com o mapa exato das prioridades de cada loja, sem precisar ligar para gerentes em horário de descanso. ## Perguntas de quem opera ### Como o relatório gerencial noturno substitui as trocas de mensagens na madrugada? Em vez de relatos soltos no aplicativo de mensagens, o encarregado envia um checklist com ocorrências de salão, cozinha e entrega, centralizando pendências e avaliações no painel. ### Por que justificar cancelamentos do delivery no checklist de fechamento? O preenchimento do motivo, seja demora na rota ou erro de montagem, documenta falhas recorrentes no mesmo turno e evita divergências financeiras no caixa. ### Como as fotos do fechamento agilizam os chamados de manutenção nas lojas? Ao registrar uma lâmpada queimada, tomada avariada ou vazamento com foto na madrugada, o encarregado gera o chamado visual para que a equipe técnica já chegue com as peças certas pela manhã. ### Qual é o procedimento para conferir o cofre e as maquininhas de cartão? O operador confere sangrias, guarda o malote com assinatura digital no aplicativo e conecta todas as maquininhas às bases de alimentação para que amanheçam carregadas. ## Continue por aqui - [Checklists para lanchonetes](https://konclui.com/segmentos/checklists-para-lanchonetes/) - [Operação de delivery](https://konclui.com/segmentos/checklists-para-delivery/) - [Checklists para hamburguerias](https://konclui.com/segmentos/checklists-para-hamburguerias/) - [Biblioteca de checklists](https://konclui.com/biblioteca/)