Controle de pragas na adega de guarda

A porta da adega fecha sem folga embaixo?

Feche a porta e olhe o vão com o chão. Se passar a mão e houver fresta grande, rato e barata entram. Avise o responsável para vedar.

As telas e ralos da adega estão no lugar?

Olhe ralo, duto e entrada de ar. A tela tem que estar firme, sem rasgo e sem buraco. Se faltar peça ou estiver solta, anote e avise.

O chão da adega está sem pingo de vinho?

Ande entre as grades e olhe o piso. Pingo, poça ou cheiro de vinho atrai formiga e mosca. Limpe na hora e seque o local.

Os cantos estão sem pó e sem resto?

Olhe os cantos junto à parede, atrás de grade e perto da porta. Não pode ter papel, rolha, etiqueta solta nem sujeira acumulada.

As grades de vinho estão sem teia?

Olhe em cima, embaixo e no fundo de cada grade. Tire teia de aranha e qualquer inseto preso. Teia velha vira esconderijo.

Há garrafa com rótulo mofado?

Passe o olho nos rótulos das garrafas, principalmente nas de baixo e perto de parede fria. Mancha escura, pelinho ou cheiro de mofo pedem que você mude as garrafas de lugar e avise o responsável.

Há rolha solta no chão ou na grade?

Procure rolha caída, pedaço de rolha ou lacre solto. Isso guarda cheiro de vinho e serve de esconderijo. Recolha e descarte no lixo fechado.

Há garrafa vazia ou quebrada na adega?

Garrafa vazia com resto de vinho e cacos com cheiro atraem insetos. Retire da adega, limpe o local e seque.

As garrafas estão longe do chão?

Nenhuma garrafa pode ficar no piso. Deixe só em grade, prateleira ou caixa elevada. Garrafa no chão atrapalha limpeza e esconde praga.

As caixas de madeira de vinho estão sem furo novo?

Olhe as laterais, o fundo e a tampa das caixas de madeira. Furo redondo novo, pó de madeira ou borda roída pedem que você separe a caixa e avise o responsável.

As caixas de papelão estão secas e sem mancha?

Toque a base e as laterais. Papelão úmido, amassado ou com mancha escura vira abrigo de barata e mofo. Troque a caixa e limpe o piso embaixo.

As caixas de vinho estão afastadas da parede?

Deixe espaço para passar a mão entre a caixa e a parede. Caixa colada esconde rastro de rato e barata. Afaste as caixas e limpe o espaço atrás delas.

Há marcas de dente de rato em caixa, rolha ou etiqueta?

Procure marcas de dente de rato em caixa de papelão, caixa de madeira, rolha, etiqueta e base de grade. Se achar marca nova, avise o responsável na hora.

A bandeja do aparelho de ar está sem água parada?

Abra o aparelho de ar ou a geladeira de vinhos e olhe a bandeja onde cai a água. Água parada cria mofo e atrai insetos. Esvazie e seque.

Há mofo no aparelho de ar ou na geladeira de vinhos?

Olhe grade, borracha da porta e cantos internos. Mancha preta, verde ou cheiro de mofo pede limpeza e aviso ao responsável.

A adega está sem cheiro de mofo?

Entre, feche a porta um instante e sinta o ar. Cheiro de mofo ou de vinho azedo indica umidade alta ou resto escondido. Abra a porta para entrar ar, se for permitido, e avise o responsável.

Há barata viva, morta ou ovo de barata?

Olhe atrás de grades, embaixo de bancada e em cantos escuros. Procure também por casca de ovo de barata. Qualquer achado vira aviso imediato.

Há formiga na adega?

Olhe chão, grades, caixas e cantos. Formigas em fila ou no ninho indicam resto de açúcar, vinho ou outra coisa que as atrai. Limpe a trilha e avise.

Há mosca ou mosquito na adega?

Observe o ar perto de garrafa aberta, pingo de vinho e ralo. Mosca ou mosquito no ambiente pede limpeza do foco e checagem de tela.

Há fezes ou rastro de rato?

Olhe ao longo da parede, atrás de caixa e embaixo de grade. Fezes escuras, rastro ou cheiro forte de urina exigem que você isole o local e avise o responsável na hora.

As armadilhas da adega estão no lugar?

Se a unidade usa cola, isca ou caixa de controle, confira se cada uma está no ponto marcado, sem sumiço e sem dano. Não mexa no veneno com a mão.

As armadilhas estão sem nenhum bicho preso?

Olhe dentro da armadilha sem tocar nela. Se houver inseto ou rato preso, avise o responsável e a empresa de pragas. Não jogue o bicho preso no lixo da adega.

O lixo da adega está em saco fechado?

Rótulo rasgado, rolha, papel e restos de limpeza vão em saco amarrado. Lixo aberto atrai pragas. Leve para a lixeira do restaurante.

Há alimento ou copo com resto na adega?

A adega não é lugar para comer. Retire copo, garrafa aberta, doce ou qualquer comida. Isso atrai pragas.

O produto de limpeza está fechado e fora do chão?

Balde, pano e produto de limpeza ficam tampados, em prateleira ou armário, longe das garrafas. Nada aberto pingando no piso.

O comprovante da dedetização está na adega?

Se a empresa passou veneno contra pragas, o papel do serviço deve estar guardado e fácil de achar. Esse papel precisa ter a data, o nome do produto e a assinatura de quem fez.

Anote o local com sinal de praga.

Se achou algum sinal, escreva o local exato: grade, caixa, ralo, aparelho de ar ou canto. Se não achou nada, escreva 'nenhum'.

Qual praga ou sinal apareceu?

Marque o que encontrou nesta ronda. Se não viu nada, marque 'Nenhum'.

O responsável já foi avisado se houve achado?

Se encontrou praga, marca de dente, fezes, mofo ou armadilha com bicho preso, avise o responsável agora. Se não houve achado, marque como feito.