Controle de pragas da câmara-fria

A porta da câmara fecha e veda bem?

Feche a porta com calma e veja se encaixa no batente sem fresta grande. Luz ou ar quente saindo pelas laterais ou embaixo indica fresta por onde entram insetos e roedores. Se não vedar, avise o responsável.

A borracha da porta está inteira e limpa?

Passe a mão e o olho na borracha preta da porta. Não pode estar rasgada, solta, ressecada ou com pedaço de comida grudado. Buraco e sujeira na borracha viram esconderijo de barata.

Tem inseto vivo na porta ou na borracha?

Olhe a borracha, o batente e o vão da porta. Qualquer barata, mosca, formiga ou outro inseto vivo é problema. Mate se for seguro, tire e avise o responsável.

A porta ficou aberta sem necessidade?

A porta da câmara deve ficar fechada quando ninguém está entrando ou saindo. Porta aberta deixa o frio sair e abre caminho para mosca e barata. Feche e combine com a equipe para não deixar aberta.

O chão da câmara está seco e sem poça?

Olhe o chão inteiro, principalmente perto da porta e embaixo das prateleiras. Poça e água parada atraem inseto e criam cheiro de podre. Seque e ache de onde vem o vazamento.

O ralo da câmara está limpo e com tampa?

Se a câmara tiver ralo, tire a grade com cuidado e veja se tem resto de comida, lodo ou inseto. A tampa ou a grade deve estar no lugar. Ralo entupido e aberto é entrada de barata e mau cheiro.

Tem resto de comida ou osso no chão?

Olhe embaixo das prateleiras, nos cantos e perto da porta. Pedaço de carne, osso, queijo ou embutido no chão vira isca de praga. Recolha, jogue no lixo certo e limpe o local.

Tem inseto morto no chão ou em cima de caixa?

Olhe em cima de embalagens, cantos e embaixo das prateleiras. Inseto morto indica infestação ou entrada recente. Remova, limpe o local e avise o responsável.

Tem barata viva em prateleira ou canto?

Olhe prateleiras, cantos, borracha da porta, ralo e o aparelho de frio. Qualquer barata, mosca, formiga ou outro inseto vivo é um problema. Mate se for seguro, tire e avise o responsável.

Tem saquinho de ovos de barata escondido?

Olhe frestas da borracha, cantos de prateleira e embaixo de paletes. O saquinho de ovos de barata parece uma cápsula marrom. Se achar, não esmague para não espalhar: retire com cuidado, limpe e avise o responsável.

Tem larva ou casulo em caixa úmida ou no chão?

Olhe caixas molhadas, papelão amolecido e poças. Larva parece verme pequeno; casulo parece uma casquinha fechada. Se achar, isole o material e avise o responsável.

Tem fezes de roedor na câmara?

Fezes de rato ou camundongo parecem grãos escuros em forma de grão de arroz ou de banana pequenina. Olhe em cima de caixas, prateleiras e cantos escuros. Se achar, não varra para o ralo: recolha, limpe e avise o responsável na hora.

Tem marca de roído em caixa ou embalagem?

Olhe papelão, saco plástico e madeira de palete. Buraco irregular, rasgo com dente ou farelo de papelão indica roedor. Isole o lote, não use o produto e avise o responsável.

As prateleiras estão longe da parede?

Deixe um vão para passar a mão e limpar atrás. Prateleira colada na parede esconde barata e teia. Afaste o que der e limpe o fundo se estiver sujo.

Tem palete quebrado ou sujo de comida?

Palete rachado e com resto de carne ou gordura vira esconderijo e isca. Tire o que estiver quebrado, limpe o que der e avise o responsável se precisar trocar.

O aparelho de frio está sem lodo e sem comida grudada?

Olhe a grade e as chapas de metal na parte de baixo e da frente do aparelho de frio. Não pode ter lodo, poeira grossa, plástico ou pedaço de comida grudado. Sujeira ali esconde inseto e solta cheiro ruim.

A bandeja de água do aparelho de frio está limpa?

Se houver bandeja embaixo do aparelho de frio, veja se tem água suja, lodo ou inseto. Esvazie e limpe se for seguro. Água parada atrai praga.

Tem gelo com resto de comida no aparelho de frio?

Gelo grosso com pedaço de comida ou papel grudado vira foco de sujeira e praga. Não force com faca para tirar. Avise o responsável para descongelar e limpar no momento certo.

Tem embalagem de carne ou peixe aberta?

Saco aberto, bandeja sem filme e pote sem tampa atraem praga e pegam sujeira. Feche, tampe ou cubra com filme limpo. Carne e peixe abertos soltam cheiro e líquido que atraem barata e mosca.

Tem caixa de papelão molhada ou amolecida?

Papelão úmido na câmara vira casa de larva, casulo e barata. Tire a caixa molhada, coloque o produto em uma embalagem limpa e seca e limpe o local. Avise o responsável se o lote estiver estragado.

Tem alimento direto no chão da câmara?

Nada de caixa, saco ou bandeja no chão. Tudo em prateleira ou palete limpo, sem encostar no chão. Produto no chão pega sujeira e facilita entrada de praga.

Tem produto com validade vencida ou sem identificação?

Olhe a etiqueta com nome e data. Produto vencido ou sem identificação vira resto esquecido e atrai praga. Separe, não use e avise o responsável para descarte ou correção da etiqueta.

Tem líquido de carne ou peixe pingando em outra caixa?

Bandeja ou saco vazando molha o que está embaixo e chama praga. Coloque em bandeja limpa, troque a embalagem se precisar e limpe o que molhou. Não deixe escorrer no chão.

Qual a temperatura da câmara agora?

Olhe o termômetro da câmara. Se for de resfriados (geladeira), deve estar em 4°C ou menos. Se for de congelados (freezer), deve estar em -18°C ou mais frio. Se estiver mais quente, avise o responsável.

O termômetro da câmara está no lugar e dá para ler?

O termômetro precisa estar visível e funcionar. Sem número na hora, não dá para saber se o frio está seguro. Se estiver quebrado ou sumido, avise o responsável.

Tem cheiro forte de podre ou de mofo na câmara?

Cheiro azedo, de carne estragada ou de mofo indica produto ruim, água parada ou praga. Ache a origem, isole o que estiver estragado e avise o responsável.

As armadilhas da câmara estão no lugar?

Se a unidade usa cola, isca ou armadilha na câmara, confira se está no ponto marcado e sem estar amassada ou virada. Não mexa no veneno com a mão. Se faltar ou estiver cheia de inseto, avise o responsável.

A armadilha de cola está lotada ou suja demais?

Cola cheia de inseto, pelo ou sujeira deixa de pegar praga nova. Não jogue a cola no lixo da cozinha sem saco. Avise o responsável para que a empresa faça a troca ou para seguir as regras da unidade.

As luzes da câmara acendem e mostram os cantos?

Lâmpada queimada esconde praga em canto e embaixo de prateleira. Acenda e veja se dá para enxergar o fundo. Se estiver escuro, avise o responsável para trocar a lâmpada.

Achou praga ou sinal de praga nesta ronda?

Se viu inseto vivo ou morto, ovo, larva, casulo, fezes, roído ou cheiro de infestação, marque que sim e avise o responsável na hora. Não deixe para o próximo turno.

O que foi achado e o que foi feito?

Escreva em poucas palavras: o que viu, onde (porta, ralo, prateleira, aparelho de frio) e o que fez (tirou, limpou, isolou, avisou). Se não achou nada, escreva: nada encontrado.