Checklist · Descarte Lixo Antipragas
Descarte de lixo no fechamento da cozinha
No fechamento, confere se lixeiras da cozinha estão vazias e limpas, com tampas, pedais e sacos em ordem para não atrair pragas.
Lixeiras da cozinha
As lixeiras internas estão vazias?
Olhe todas as lixeiras da cozinha. Retire os sacos cheios antes de encerrar o trabalho.
VaziasCom lixoAs lixeiras estão limpas por dentro?
Olhe dentro de cada lixeira depois de tirar o saco. Não deixe restos de comida, líquido ou gordura grudados.
LimpasSujasAs tampas das lixeiras fecham?
Aperte o pedal ou abaixe a tampa. A tampa precisa fechar e cobrir o lixo.
FechaNão fechaOs pedais das lixeiras funcionam?
Pise no pedal de cada lixeira. Ele deve abrir a tampa sem precisar tocar nela com a mão.
FuncionaNão funcionaOs sacos de lixo estão sem furos?
Olhe os sacos antes de levá-los para fora. Troque qualquer saco furado, rasgado ou com vazamento.
Sem furosCom furosOs sacos cheios estão bem fechados?
Amarre cada saco cheio antes de sair da cozinha. Não deixe lixo solto ou líquido escorrendo.
FechadosAbertos
Separação do lixo
O lixo orgânico está separado dos recicláveis?
Deixe restos de comida em sacos próprios. Separe papel, plástico, vidro e metal conforme a coleta da unidade.
SeparadoMisturadoO vidro quebrado está em saco identificado?
Embale o vidro quebrado para não furar o saco nem machucar alguém. Identifique o saco como vidro quebrado.
FeitoNão feitoA tampa do galão de óleo usado está fechada?
Confira a tampa antes de levar o galão para a área de lixo. Não deixe óleo exposto.
FechadaAbertaO galão de óleo usado está identificado?
Leia a identificação do galão. Deve constar: "Contém resíduo de óleo e gordura, impróprio para consumo humano".
IdentificadoSem identificaçãoO óleo usado ficou fora da pia e do ralo?
Não jogue óleo na pia, no ralo ou na caixa de gordura. Guarde-o no galão fechado para coleta.
Fora da piaNa pia ou ralo
Área externa de lixo
A porta da área de lixo está fechada?
Depois de levar os sacos, feche a porta da área de lixo. Não deixe passagem aberta entre a cozinha e o lixo.
FechadaAbertaO contêiner externo está tampado?
Olhe a tampa do contêiner. Feche-a depois de colocar os sacos dentro.
TampadoDestampadoHá sacos de lixo no chão perto do contêiner?
Olhe ao redor do contêiner. Coloque dentro dele qualquer saco deixado no chão.
Não háHá sacosO chão da área de lixo está sem restos de comida?
Varra e lave o chão se houver alimento, líquido ou gordura. Não deixe sobras que atraiam insetos e ratos.
LimpoCom restos
Caixa de gordura
A caixa de gordura está limpa?
Abra a tampa e olhe a caixa. Retire a gordura acumulada conforme a rotina da unidade.
LimpaSujaA tampa da caixa de gordura está fechada?
Depois de olhar a caixa, coloque a tampa de volta no lugar. Ela deve ficar sempre bem fechada.
FechadaAbertaA caixa de gordura está sem vazamentos?
Olhe a caixa e o chão ao redor. Se houver gordura ou água saindo dela, avise o responsável antes de fechar a cozinha.
Sem transbordamentoTransbordando
Pare de usar este checklist no papel
No Koncluí, este checklist vira rotina com foto obrigatória, alerta em tempo real e relatório automático.