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Checklist · Food Court

Controle de pragas no fechamento da praça de alimentação

Confirma, após o atendimento, a limpeza e os pontos de entrada de pragas na praça de alimentação. Uso pela operação.

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  • 0 seções
  • Editável
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  1. As mesas coletivas estão sem comida?

    Passe papel ou pano na mesa. Se houver farelo, molho ou resto de comida, marque Sujo e limpe.

    LimpaSuja
  2. Os assentos estão sem comida?

    Olhe cada cadeira e banco móvel. Retire farelos, embalagens e restos de comida.

    LimposSujos
  3. O chão sob as mesas está sem comida?

    Olhe embaixo de cada mesa coletiva. Varra e recolha qualquer resto de alimento.

    LimpoSujo
  4. As frestas dos bancos fixos estão sem comida?

    Olhe entre o assento e o encosto dos bancos fixos. Retire farelos e embalagens presos nesses espaços.

    LimpasSujas
  5. Os cadeirões infantis estão sem comida?

    Olhe o assento, a bandeja e os cantos do cadeirão. Retire todo resto de alimento antes de guardar.

    LimposSujos
  6. A estação de bandejas está vazia?

    Olhe a área onde os clientes deixam bandejas usadas. No fechamento, não deixe bandejas nessa estação.

    VaziaCom bandejas
  7. O carrinho de bandejas está sem restos de comida?

    Olhe as prateleiras e a base do carrinho. Retire copos, guardanapos e restos de comida.

    LimpoSujo
  8. O balcão de sachês está sem comida?

    Olhe o balcão compartilhado de sachês e seus cantos. Retire molhos derramados, farelos e embalagens abertas.

    LimpoSujo
  9. As lixeiras compartilhadas estão fechadas?

    Olhe cada lixeira da praça. Deixe a tampa fechada depois de recolher o lixo.

    FechadasAbertas
  10. Os sacos de lixo estão sem vazamento?

    Olhe a parte de baixo e as laterais de cada saco. Troque o saco se houver líquido ou sujeira saindo dele.

    Sem vazamentoCom vazamento
  11. Há lixo no chão perto das lixeiras?

    Olhe o piso ao redor de cada lixeira. Recolha copos, guardanapos, comida e embalagens.

    NãoSim
  12. As tampas dos ralos estão no lugar?

    Olhe todos os ralos do piso da praça. A tampa precisa cobrir o ralo inteiro.

    SimNão
  13. Há comida dentro dos ralos?

    Olhe pela tampa do ralo. Retire restos de alimento que possam atrair insetos.

    NãoSim
  14. Há poça de água no piso?

    Olhe o piso, principalmente perto das lixeiras e dos ralos. Se houver água parada, seque e avise o responsável se ela voltar.

    NãoSim
  15. Há fezes de rato?

    Procure pequenos grãos escuros perto dos rodapés, bancos e lixeiras. Não toque, chame o responsável.

    NãoSim
  16. Há baratas vivas?

    Olhe cantos escuros, rodapés e a área das lixeiras. Não aplique produto químico, chame o responsável.

    NãoSim
  17. Há trilha de formigas?

    Olhe o piso, os rodapés e o balcão de sachês. Se houver formigas andando em fila, chame o responsável.

    NãoSim
  18. Há moscas na praça?

    Observe as lixeiras, a estação de bandejas e as mesas. Se houver moscas pousando ou voando nesses pontos, chame o responsável.

    NãoSim
  19. Há embalagem roída?

    Olhe embalagens encontradas perto das lixeiras e dos bancos. Separe a embalagem roída e chame o responsável.

    NãoSim
  20. Há buraco no rodapé?

    Olhe os rodapés ao redor da praça. Chame o responsável se encontrar buraco ou fresta que permita a entrada de pragas.

    NãoSim
  21. Há objetos guardados sob os bancos?

    Olhe embaixo dos bancos fixos. Retire objetos e embalagens deixados no local.

    NãoSim

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