Checklist · Food Court
Controle de pragas no fechamento da praça de alimentação
Confirma, após o atendimento, a limpeza e os pontos de entrada de pragas na praça de alimentação. Uso pela operação.
As mesas coletivas estão sem comida?
Passe papel ou pano na mesa. Se houver farelo, molho ou resto de comida, marque Sujo e limpe.
LimpaSujaOs assentos estão sem comida?
Olhe cada cadeira e banco móvel. Retire farelos, embalagens e restos de comida.
LimposSujosO chão sob as mesas está sem comida?
Olhe embaixo de cada mesa coletiva. Varra e recolha qualquer resto de alimento.
LimpoSujoAs frestas dos bancos fixos estão sem comida?
Olhe entre o assento e o encosto dos bancos fixos. Retire farelos e embalagens presos nesses espaços.
LimpasSujasOs cadeirões infantis estão sem comida?
Olhe o assento, a bandeja e os cantos do cadeirão. Retire todo resto de alimento antes de guardar.
LimposSujosA estação de bandejas está vazia?
Olhe a área onde os clientes deixam bandejas usadas. No fechamento, não deixe bandejas nessa estação.
VaziaCom bandejasO carrinho de bandejas está sem restos de comida?
Olhe as prateleiras e a base do carrinho. Retire copos, guardanapos e restos de comida.
LimpoSujoO balcão de sachês está sem comida?
Olhe o balcão compartilhado de sachês e seus cantos. Retire molhos derramados, farelos e embalagens abertas.
LimpoSujoAs lixeiras compartilhadas estão fechadas?
Olhe cada lixeira da praça. Deixe a tampa fechada depois de recolher o lixo.
FechadasAbertasOs sacos de lixo estão sem vazamento?
Olhe a parte de baixo e as laterais de cada saco. Troque o saco se houver líquido ou sujeira saindo dele.
Sem vazamentoCom vazamentoHá lixo no chão perto das lixeiras?
Olhe o piso ao redor de cada lixeira. Recolha copos, guardanapos, comida e embalagens.
NãoSimAs tampas dos ralos estão no lugar?
Olhe todos os ralos do piso da praça. A tampa precisa cobrir o ralo inteiro.
SimNãoHá comida dentro dos ralos?
Olhe pela tampa do ralo. Retire restos de alimento que possam atrair insetos.
NãoSimHá poça de água no piso?
Olhe o piso, principalmente perto das lixeiras e dos ralos. Se houver água parada, seque e avise o responsável se ela voltar.
NãoSimHá fezes de rato?
Procure pequenos grãos escuros perto dos rodapés, bancos e lixeiras. Não toque, chame o responsável.
NãoSimHá baratas vivas?
Olhe cantos escuros, rodapés e a área das lixeiras. Não aplique produto químico, chame o responsável.
NãoSimHá trilha de formigas?
Olhe o piso, os rodapés e o balcão de sachês. Se houver formigas andando em fila, chame o responsável.
NãoSimHá moscas na praça?
Observe as lixeiras, a estação de bandejas e as mesas. Se houver moscas pousando ou voando nesses pontos, chame o responsável.
NãoSimHá embalagem roída?
Olhe embalagens encontradas perto das lixeiras e dos bancos. Separe a embalagem roída e chame o responsável.
NãoSimHá buraco no rodapé?
Olhe os rodapés ao redor da praça. Chame o responsável se encontrar buraco ou fresta que permita a entrada de pragas.
NãoSimHá objetos guardados sob os bancos?
Olhe embaixo dos bancos fixos. Retire objetos e embalagens deixados no local.
NãoSim
Pare de usar este checklist no papel
No Koncluí, este checklist vira rotina com foto obrigatória, alerta em tempo real e relatório automático.