Fechamento do salão

Qual foi o turno?

Marque o turno que está sendo fechado agora.

A louça usada saiu das mesas?

Recolha pratos, copos, talheres e xícaras de todas as mesas.

Os restos de comida foram descartados?

Jogue fora restos de comida das mesas e da estação de apoio.

Os objetos esquecidos foram recolhidos das mesas?

Confira em cima e embaixo das mesas e cadeiras. Guarde ou entregue o que encontrar.

Os molhos de mesa foram retirados?

Recolha molhos, azeites e sachês abertos das mesas.

Os cardápios estão limpos?

Limpe manchas, gordura e restos de comida dos cardápios.

Os cardápios foram guardados?

Guarde os cardápios no local definido do salão.

As mesas estão limpas?

Limpe sujeira e manchas de todas as mesas.

As cadeiras estão limpas?

Limpe assento, encosto e pés das cadeiras.

Os saleiros estão limpos e fechados?

Limpe sal grudado por fora e confira se a tampa está presa.

Os pimenteiros e frascos de tempero estão limpos?

Limpe pimenteiros e frascos de tempero das mesas e da estação.

As bandejas estão limpas?

Limpe bandejas usadas no salão e deixe-as secas.

As jarras foram lavadas e guardadas?

Lave as jarras, seque e guarde no local definido.

O gelo que sobrou foi descartado?

Descarte o gelo restante dos baldes e jarras.

A estação de apoio está limpa?

Limpe bancada, prateleiras e utensílios da estação de apoio.

O chão do salão está limpo, seco e sem restos?

Varra e seque o salão. Não deixe arroz, carne, casca, água ou bebida no chão.

O sistema de pedido foi fechado?

Encerre o sistema de pedido do salão no aparelho usado pela equipe.

As maquininhas de cartão foram recolhidas e conferidas?

Recolha todas as maquininhas e confira se nenhuma ficou no salão.

As maquininhas de cartão estão carregando?

Coloque as maquininhas no carregador no local definido.

O lixo do salão foi retirado e a lixeira ficou com saco novo e tampada?

Retire o saco cheio, coloque saco novo e feche a tampa.

O lixo do banheiro foi retirado e a lixeira ficou com saco novo?

Retire o saco cheio do banheiro e coloque saco novo.

A pia, o vaso e o chão do banheiro estão limpos?

Limpe pia, vaso sanitário e chão do banheiro.

As cadeiras ficaram junto das mesas?

Empurre as cadeiras para junto de cada mesa.

Os corredores e as portas internas estão livres?

Deixe corredores e portas de passagem sem cadeira, caixa ou objeto.

As janelas foram fechadas e trancadas?

Feche e tranque todas as janelas e basculantes do salão.

A porta de entrada foi trancada?

Tranque a porta de entrada do salão.

Os equipamentos do salão foram desligados?

Desligue ar-condicionado, ventilador, som, televisor, totem e demais aparelhos do salão.

As luzes do salão foram apagadas?

Apague as luzes do salão depois da última conferência.

O que ficou pendente?

Escreva o problema que não deu para resolver agora. Se não houver, escreva Nenhum.