Rotas de fuga e saídas de emergência

O corredor até a porta de saída está livre?

Ande pelo corredor até a porta de saída. Não pode ter caixa de mercadoria, engradado, saco de farinha, balde ou lixo no chão do caminho. Se tiver, tire na hora ou chame o responsável.

A passagem ao lado da chapa está livre?

Olhe o lado da chapa que dá para a saída. Não pode ter tabuleiro, grade, panela ou caixa no chão atrapalhando a passagem. O chão tem que estar livre para sair rápido.

A passagem ao lado do fogão está livre?

Olhe o lado do fogão que dá para a saída. Não pode ter panela, tabuleiro, grade ou caixa no chão. Se estiver no caminho, tire na hora.

O botijão de gás está fora do caminho de saída?

Olhe se o botijão de gás está parado no corredor ou na frente da porta de emergência. Ele tem que ficar no local de uso ou no abrigo, nunca no meio do caminho de saída.

O carrinho de pratos está fora do caminho de saída?

Olhe se o carrinho de pratos, o de limpeza ou o de mercadoria está parado no corredor ou na frente da porta. Se estiver, empurre para o lado e deixe a passagem livre.

A porta da câmara fria não bloqueia a saída?

Se a porta da câmara fria ou do freezer abrir para o corredor de saída, ela tem que estar totalmente aberta, encostada na parede, ou totalmente fechada. Não pode ficar no meio do caminho.

O chão do corredor de saída está seco?

Ande pelo corredor de saída e olhe o chão. Não pode ter poça de água, óleo, gelo derretido ou sabão. Se estiver molhado ou escorregadio, seque na hora e avise o responsável se o vazamento continuar.

A porta de emergência abre por dentro sem chave?

Puxe ou empurre a porta de emergência só por dentro, sem usar chave. Ela tem que abrir. Se precisar de chave, tranca ou cadeado por dentro, avise o responsável na hora.

A porta de emergência abre com pouco esforço?

Abra a porta de emergência com a mão, sem forçar com o corpo. Se travar, emperrar ou precisar de muita força, avise o responsável.

A saída de emergência está liberada para uso?

Olhe a porta e a moldura da saída de emergência. Não pode ter fita, lacre, corrente, cadeado ou cartaz de fora de uso. Se estiver bloqueada ou marcada como fora de uso, avise o responsável na hora.

A porta corta-fogo está fechada?

Olhe a porta corta-fogo do corredor de saída. Ela tem que estar fechada, encostada na moldura. Não deixe a porta aberta com calço, pedra, caixa ou panela no chão.

A porta corta-fogo fecha sozinha?

Abra a porta corta-fogo e solte-a. Ela tem que voltar e fechar sozinha, sem empurrar. Se ficar aberta ou precisar de calço, avise o responsável.

As placas de SAÍDA estão no lugar?

Olhe as placas com a palavra SAÍDA acima das portas e no corredor. Cada placa tem que estar fixa na parede ou no teto, no ponto de saída. Se faltar alguma, avise o responsável.

As placas de SAÍDA estão visíveis?

Olhe se alguma caixa, panela, roupa ou cartaz está cobrindo a placa de SAÍDA. Dá para ler a palavra SAÍDA de longe, sem tirar nada do caminho? Se estiver escondida, tire o que está na frente na hora.

A seta de direção da saída está apontando o caminho certo?

Olhe as setas de saída no corredor da cozinha. Elas têm que apontar para a porta de emergência, não para o estoque, o banheiro ou a área de lixo. Se alguma estiver virada para o lado errado, avise o responsável.

A iluminação do corredor de saída está acesa?

Ande pelo corredor de saída com a iluminação normal da unidade. Dá para ver o chão, as portas e as placas sem tropeçar? Se estiver escuro demais ou com lâmpada queimada no caminho, avise o responsável.

A luz de emergência do corredor está no lugar?

Olhe a luminária de emergência no teto ou na parede do corredor de saída. Ela tem que estar fixa, sem fiação solta e sem estar coberta por caixa ou pano. Se sumir ou estiver quebrada, avise o responsável.

O extintor do corredor está no suporte da parede?

Ache o extintor que fica no corredor ou perto da porta de emergência. Ele tem que estar no suporte da parede, com o lacre e o reloginho (ponteiro) visíveis. Se sumir ou estiver no chão, avise o responsável.

O extintor do corredor está visível?

Olhe se alguma caixa, saco de farinha, engradado ou tabuleiro está na frente do extintor. Dá para ver o extintor de longe e pegar sem desviar de obstáculos? Se estiver escondido, libere o espaço na hora.

O lacre do extintor do corredor está inteiro?

Olhe o lacrezinho de plástico ou arame no pino do extintor. Ele tem que estar fechado, sem estar rompido ou faltando. Se o lacre estiver quebrado, avise o responsável.

Do lado de fora da saída, o chão está livre?

Abra a porta de emergência e olhe o lado de fora. Não pode ter caixa, lixo, engradado, botijão ou veículo encostado na porta. Tem que dar para sair e andar alguns passos sem subir em cima de nada.

A porta de saída abre totalmente para fora?

Abra a porta de emergência até o fim. Ela tem que abrir toda, sem bater em parede, lixeira, rampa ou objeto do lado de fora. Se parar no meio do caminho, avise o responsável.

A área logo fora da saída está sem óleo ou água no chão?

Olhe o piso logo do lado de fora da porta de emergência. Não pode ter poça de óleo de fritura, água de limpeza ou gelo. Se estiver escorregadio, seque ou avise o responsável.

O que foi encontrado e o que foi feito?

Se algo impedia a saída, escreva o que era e o que você fez (tirou, secou, avisou o responsável). Se estava tudo livre, escreva: nada a registrar.