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Checklist · Sala brassagem

Emergência na sala de brassagem

  • 17 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de emergência na sala de brassagem é uma lista de verificação pronta com 17 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Orienta a equipe da cervejaria a parar riscos, evacuar a área e avisar o responsável em caso de emergência. As 4 seções são: Parar o equipamento, Proteger as pessoas, Fogo e vazamento, Depois do risco. Entre os pontos verificados: O botão vermelho de parar foi apertado? O motor do tanque de mistura parou? A bomba parou? A lista segue com: O moinho de malte parou? O aquecimento do tanque foi desligado? O registro de gás foi fechado? Serve para a rotina de segurança & emergência e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.

Quais itens entram neste checklist?

Parar o equipamento

  1. O botão vermelho de parar foi apertado?

    No painel da sala de brassagem, localize o botão vermelho de parada de emergência e aperte até o fim. Confirme que os equipamentos ligados ao painel pararam de rodar e de fazer barulho. Se não pararem, desligue cada um no comando local e avise o responsável na hora.

    SimNão

  2. O motor do tanque de mistura parou?

    No comando do tanque de mistura, desligue o motor do agitador. Só se aproxime depois que a pá estiver totalmente parada, sem ruído nem movimento. Se o motor não parar, use a parada de emergência do painel e avise o responsável.

    SimNão

  3. A bomba parou?

    No comando da bomba de transferência, desligue a bomba que leva o líquido entre os tanques. Confirme que parou o barulho e o fluxo na mangueira ou no tubo. Se continuar empurrando líquido, feche a válvula na origem e avise o responsável.

    SimNão

  4. O moinho de malte parou?

    No moinho de malte, desligue o comando e espere rolos e demais partes pararem por completo antes de abrir ou limpar. Não force tampas nem coloque a mão com peças em movimento. Se não parar, acione a parada de emergência e avise o responsável.

    SimNão

  5. O aquecimento do tanque foi desligado?

    No painel, desligue o aquecimento do tanque. Não toque na parte quente do equipamento.

    DesligadoLigado

  6. O registro de gás foi fechado?

    Na linha de gás do queimador da brassagem, feche o registro girando até o fim do curso (posição fechada). Faça se houver cheiro de gás, chama fora do queimador ou vazamento. Confirme chama apagada e registro fechado; avise o responsável e não reabra sem liberação.

    SimNão

  7. A válvula do vapor foi fechada?

    Na linha de vapor do tanque ou da tubulação da brassagem, feche a válvula até o fim do curso. Confirme que o vapor parou de sair. Não aproxime rosto nem mãos da saída de vapor nem de flanges e tubos quentes.

    SimNão

  1. A válvula da mangueira foi fechada?

    Na mangueira solta ou vazando, feche a válvula na origem (tanque ou linha), não na ponta solta. Não tente segurar a mangueira sob pressão com a mão. Depois de fechar, afaste-se do jato e avise o responsável se o vazamento continuar.

    SimNão

Proteger as pessoas

  1. As pessoas saíram do local?

    Retire todas as pessoas da sala de brassagem e da área imediata do risco (gás, vapor, fogo, vazamento ou produto químico). Confirme que ninguém ficou no local. Só permita retorno quando o responsável liberar a sala.

    SimNão

  2. A entrada foi bloqueada?

    Na porta de entrada da sala de brassagem, coloque barreira, fita ou aviso visível bloqueando a passagem. Não deixe entrar quem não está na equipe de emergência. Só retire o bloqueio quando o responsável liberar a sala.

    SimNão

  3. Todos estão sem ferimentos?

    Verifique se alguém sofreu queimadura, corte, queda, choque ou mal-estar. Se houver pessoa ferida, marque Não, afaste-a do risco, acione o socorro adequado e avise o responsável imediatamente.

    SimNão

  4. O responsável foi avisado?

    Ligue ou chame o responsável de plantão assim que o risco imediato estiver contido. Informe o que aconteceu, qual equipamento, se há feridos e se gás, vapor ou químico está envolvido. Não espere o fim da limpeza para avisar.

    SimNão

Fogo e vazamento

  1. O extintor indicado foi usado?

    Use somente o extintor indicado na placa mais próxima do foco e conforme o tipo marcado no cilindro, apontando para a base das chamas. Nunca jogue água em painel ou motor elétrico ainda energizado. Se o fogo não ceder, evacue e ligue os bombeiros no 193.

    SimNão

  2. O fogo apagou?

    Olhe de longe se não há chama, fumaça forte ou calor voltando. Se o fogo continuar, mantenha as pessoas fora do local e chame os Bombeiros.

    SimNão

  3. O produto químico derramado foi isolado?

    Não toque no líquido sem proteção (luvas e óculos indicados no rótulo do produto). Afaste as pessoas, isole a área com barreira ou aviso e contenha o derrame só se o rótulo do produto indicar como. Avise o responsável na hora com o nome do produto e a área atingida.

    SimNão

Depois do risco

  1. O equipamento está desligado e parado?

    Deixe o equipamento desligado e sem ninguém usar. Só volte a ligar depois da liberação do responsável.

    SimNão

  2. O que aconteceu?

    Escreva em poucas palavras o tipo de emergência e o equipamento (ex.: vazamento de gás no queimador, mangueira solta, bomba travada, queimadura, produto químico no chão). Inclua se alguém se feriu.

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