Liberação de refeições para entrega

Termômetro de espeto está no posto

Veja se o termômetro está na bancada de saída e se ele liga. Não libere o pedido sem o termômetro para medir a comida.

Ponta do termômetro está limpa

Olhe a ponta de metal. Ela não pode ter molho, gordura ou resto de comida. Lave e seque antes de medir.

Teste do termômetro no gelo

Coloque a ponta de metal no meio de gelo triturado com pouca água, sem encostar no fundo. Espere a leitura parar em 0°C. Anote esse teste como manda o fabricante.

Suas mãos estão lavadas

Lave as mãos com água e sabonete antes de fechar o pedido. Se tocou em lixo, celular, dinheiro, rosto ou alimento cru, lave novamente.

Bancada de saída está sem restos

Olhe a bancada onde o pedido será fechado. Retire migalhas, molho e gordura antes de colocar embalagens limpas.

Temperatura da comida reaquecida

Se houver comida reaquecida no pedido, meça no centro da porção. Ela deve chegar a pelo menos 74°C, que é o mais seguro.

Temperatura da comida quente

Meça no centro da comida quente antes de fechar a embalagem. Para ficar em espera, ela deve estar acima de 60°C.

Comida quente está no tempo permitido

Veja a hora em que a comida ficou pronta ou entrou na espera quente. Acima de 60°C, ela pode ficar até 6 horas. Depois disso, jogue a comida fora.

Temperatura da comida fria

Meça a comida fria antes de embalar. Comidas prontas na geladeira devem ficar a 4°C ou menos.

Data do preparo está na comida fria

Leia a etiqueta da comida fria. Se ela ficar a 4°C ou menos, pode ser usada por até 5 dias.

Resfriamento rápido foi anotado

Para comida cozida que será servida fria, veja o registro. Ela deve cair de 60°C para 10°C em até 2 horas.

Aviso de alergia está visível

Leia o pedido. Se houver aviso de alergia, deixe o aviso junto da embalagem e não troque nenhum ingrediente sem orientação do responsável.

Tampa da comida está encaixada

Aperte toda a volta da tampa. Ela deve encostar na borda inteira, sem abertura.

Embalagem está sem vazamento

Segure a embalagem fechada e observe as laterais e o fundo. Não coloque no saco se houver caldo, molho ou gordura vazando.

Pote de caldo está em pé

Coloque sopa, caldo e molho líquido em pé dentro do saco. Não deixe o pote deitado.

Comida quente ficou longe da fria

Separe os itens quentes dos itens frios no saco ou use bolsas diferentes. Não encoste embalagem quente em comida fria.

Lacre do pedido está inteiro

Veja se o lacre fecha a embalagem ou o saco sem rasgo e sem ponta solta. Troque o lacre se ele abrir sozinho.

Nome do pedido está no saco

Compare o nome ou código do saco com o pedido na tela ou comanda. Não passe o saco ao entregador se os dados forem diferentes.

Bolsa está sem restos de comida

Olhe dentro da bolsa de entrega. Retire migalhas, sachês usados, guardanapos sujos e embalagens vazias antes de colocar o pedido.

Fundo da bolsa está seco

Passe a mão no fundo interno da bolsa. Se estiver molhado, seque e limpe antes de colocar o pedido.

Bolsa fecha por completo

Feche o zíper, velcro ou tampa da bolsa depois de colocar o pedido. A abertura não pode ficar exposta durante a entrega.