Limpeza da caixa de gordura e controle de efluentes

1. A tampa está inteira, sem trinca e sem empeno

   Olhe se a tampa está quebrada, trincada, furada ou empenada. Troque a tampa danificada.

   SimNão

2. A tampa está livre de objetos em cima

   Confira se não há caixas, baldes, panos, ferramentas ou outro objeto sobre a tampa.

   SimNão

3. A tampa está bem encaixada, sem balanço e sem fresta nas bordas

   Confira se a tampa está firme no lugar, sem balançar e sem fresta nas bordas.

   SimNão

4. A vedação da borda da tampa está limpa

   Olhe a borda onde a tampa encosta. Não deve haver gordura, lodo ou resíduo que impeça o fechamento.

   SimNão

5. A tampa está sem cheiro forte nas bordas

   Cheire com cuidado perto da tampa, sem colocar o rosto sobre a abertura. Não deve sair cheiro forte de gordura podre ou esgoto.

   SimNão

6. O piso ao redor da caixa está firme e sem buraco

   Pise com cuidado perto da caixa e confira se o piso não está quebrado, afundado ou com buraco.

   SimNão

7. A estrutura da caixa está sem rachadura visível

   Olhe paredes internas, bordas e encaixes visíveis. Não deve haver rachadura, buraco ou parte quebrada.

   SimNão

8. A camada de gordura da superfície foi retirada

   Abra a caixa com cuidado e retire a gordura da superfície. Coloque o material em saco ou recipiente próprio. Não jogue no ralo ou no piso.

   FeitoNão feito

9. O lodo e o material grosso do fundo foram retirados

   Retire o material grosso do fundo da caixa. Não despeje esse resíduo na rede de esgoto da pia nem no piso da produção.

   FeitoNão feito

10. As paredes internas da caixa foram raspadas

    Raspe as paredes internas para soltar a gordura grudada. Não deixe crosta de gordura nas paredes.

    FeitoNão feito

11. A entrada e a saída da caixa estão desobstruídas

    Confira os pontos por onde a água entra e sai. Eles devem estar livres de gordura, lodo ou objeto que impeça a passagem da água.

    SimNão

12. A borda da caixa e a tampa foram lavadas

    Limpe a borda onde a tampa encosta e lave as partes interna e externa da tampa depois de retirar a gordura e o lodo.

    FeitoNão feito

Registro e liberação

1. O piso ao redor foi lavado e a tampa foi fechada

   Depois de fechar a caixa, lave o piso ao redor se houver resíduo. Coloque a tampa no lugar e confira o encaixe.

   FeitoNão feito

2. A água da pia ligada à caixa está escoando

   Abra uma pia ligada à caixa e observe se a água desce sem ficar parada no tanque.

   SimNão

3. A caixa está sem transbordamento de água suja

   Olhe ao redor da caixa e confira se não há água suja saindo pelas bordas, pela tampa ou pelo piso ao lado.

   SimNão

4. As pias e os ralos ligados à caixa estão sem retorno de água suja

   Observe se a água suja volta pelo ralo da pia ou pelo ralo de piso durante o uso da água.

   SimNão

5. A saída da caixa está sem entupimento durante o escoamento

   Durante o escoamento, confira se a água não fica parada dentro da caixa por saída entupida.

   SimNão

6. Os ralos e as grelhas ligados ao sistema estão limpos e inteiros

   Confira os ralos e grelhas das pias e do piso ligados à caixa de gordura. Levante a grelha se puder sem forçar. Não deve haver gordura, resto de alimento ou objeto entupindo. A grelha deve estar inteira, sem ponta cortante nem empeno.

   SimNão

7. Espessura da camada de gordura antes da limpeza

   Antes de retirar, meça a espessura da camada de gordura na superfície (do topo da gordura até o líquido por baixo), com régua ou fita. Anote o valor para acompanhar o acúmulo entre limpezas.

   número cm

8. Intervalo desta limpeza em relação à anterior

   Marque o intervalo desde a última limpeza registrada.

   Até 7 diasDe 8 a 15 diasDe 16 a 30 diasMais de 30 dias

9. Observações e pendências

   Anote vazamento, rachadura, troca de tampa, coleta de resíduo, cheiro forte que permanece ou item que precisa de manutenção.

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