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Checklist · Recreação e entretenimento

Limpeza semanal do bar

  • 53 itens
  • 6 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de limpeza semanal do bar é uma lista de verificação pronta com 53 itens distribuídos em 6 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Limpeza semanal do bar de eventos: bancadas, lavagem de louça, câmaras frias, geladeiras, lixo e utensílios de limpeza. Executor: equipe de bar ou limpeza do evento. As 6 seções são: Área do bar, Máquina de lavar louça, Câmaras frias e congeladores, Geladeiras pequenas, Área de acúmulo de lixo, Equipamentos de limpeza. Entre os pontos verificados: Bancadas limpas. Prateleiras do bar limpas. Pernas e suportes das mesas do bar limpos. A lista segue com: Piso do bar em locais difíceis de alcançar limpo. Piso geral do bar limpo. Paredes do bar limpas.

Quais itens entram neste checklist?

Área do bar

  1. Bancadas limpas

    Olhe e passe a mão nas bancadas. Elas devem estar sem pó, restos de alimentos, gordura e líquidos.

    ConformeNão conforme

  2. Prateleiras do bar limpas

    Confira as prateleiras por cima e por baixo. Retire pó, manchas, restos de produtos e sujeira.

    ConformeNão conforme

  3. Pernas e suportes das mesas do bar limpos

    Olhe as pernas e os suportes das mesas. Eles devem estar sem poeira, respingos e gordura.

    ConformeNão conforme

  4. Piso do bar em locais difíceis de alcançar limpo

    Veja o piso atrás e embaixo de móveis e equipamentos. Não deve haver pó, restos de comida ou líquido acumulado.

    ConformeNão conforme

  5. Piso geral do bar limpo

    Confira o piso da área toda. Ele deve estar varrido, lavado e sem manchas ou partes grudentas.

    ConformeNão conforme

  6. Paredes do bar limpas

    Olhe as paredes, principalmente perto das bancadas. Limpe respingos, gordura, marcas e poeira.

    ConformeNão conforme

  7. Teto do bar limpo quando estiver sujo

    Olhe o teto. Limpe somente se houver poeira, teias, manchas ou outra sujeira visível.

    ConformeNão conforme

  8. Luzes do bar limpas quando estiverem sujas

    Olhe as lâmpadas e luminárias. Limpe somente se houver poeira, insetos ou sujeira visível.

    ConformeNão conforme

  9. Equipamentos em contato com alimentos lavados e sanitizados

    Confira utensílios e equipamentos que tocam alimentos ou bebidas. Se houver resto, gordura, umidade suja ou mau cheiro, retire de uso, lave com detergente, enxágue e sanitize com produto aprovado, na diluição e pelo tempo de contato indicados no rótulo. Enxágue novamente quando o rótulo exigir e deixe secar antes do uso.

    ConformeNão conforme

  10. Caixa de gelo limpa e sem contaminação

    Confira a caixa de gelo. Reprova com sujeira, água parada, mofo, resto, mau cheiro ou objeto estranho. Se reprovar, descarte o gelo, lave com detergente, enxágue e sanitize com produto aprovado, na diluição e pelo tempo de contato do rótulo. Enxágue quando o rótulo exigir, seque e só então coloque gelo limpo.

    ConformeNão conforme

  1. Pias e torneiras, incluindo a pia de lavar as mãos, limpas

    Olhe as pias e torneiras. Remova restos, manchas, gordura e sujeira das partes que são tocadas com frequência.

    ConformeNão conforme

  2. Ralos do bar limpos

    Veja se os ralos estão sem restos e deixam a água passar. Não deve haver mau cheiro nem água parada.

    ConformeNão conforme

Máquina de lavar louça

  1. Parte de fora da máquina de lavar louça limpa

    Limpe portas, laterais, botões e puxadores da máquina. Não deve haver gordura, respingos ou restos de comida.

    ConformeNão conforme

  2. Parte de dentro da máquina de lavar louça limpa

    Abra a máquina e confira o interior. Retire restos de comida, sujeira e água acumulada.

    ConformeNão conforme

  3. Máquina de lavar louça sem crosta branca

    Veja se há crosta branca ou dura dentro da máquina. Se houver, limpe essa sujeira usando o produto indicado.

    ConformeNão conforme

  4. Superfícies e prateleiras da área de recebimento limpas

    Confira as bancadas e prateleiras onde os itens chegam. Elas devem estar sem pó, caixas molhadas, sujeira ou restos.

    ConformeNão conforme

  5. Pia de pré-lavagem, borrifador e torneiras limpos

    Confira a pia usada antes da lavagem, o borrifador e as torneiras. Retire restos de comida, gordura e manchas.

    ConformeNão conforme

  6. Mesa de saída limpa

    Confira a mesa onde as louças limpas saem. Ela deve estar limpa, seca e sem restos ou água acumulada.

    ConformeNão conforme

  7. Escorredores limpos

    Veja os escorredores de louças. Eles devem estar sem poeira, restos de comida, ferrugem ou água suja.

    ConformeNão conforme

  8. Prateleiras limpas para guardar louça

    Confira as prateleiras onde ficam louças e utensílios limpos. Elas devem estar secas e sem poeira ou sujeira.

    ConformeNão conforme

  9. Pernas e suportes das mesas da lavagem limpos

    Olhe as pernas e os suportes das mesas da área de lavagem. Eles devem estar sem respingos, gordura e sujeira.

    ConformeNão conforme

  10. Piso da lavagem em locais difíceis de alcançar limpo

    Veja o piso atrás e embaixo de mesas, pias e equipamentos. Retire restos, poeira e líquidos acumulados.

    ConformeNão conforme

  11. Piso geral da lavagem limpo

    Confira o piso da área de lavagem. Ele deve estar limpo, sem gordura, restos de comida ou partes escorregadias.

    ConformeNão conforme

  12. Paredes da lavagem limpas

    Olhe as paredes da área de lavagem. Limpe respingos, gordura, marcas e sujeira visível.

    ConformeNão conforme

  13. Teto da lavagem limpo quando estiver sujo

    Confira o teto. Limpe se encontrar poeira, teias, manchas ou sujeira visível.

    ConformeNão conforme

  14. Luzes da lavagem limpas quando estiverem sujas

    Confira lâmpadas e luminárias. Limpe se houver poeira, insetos ou sujeira visível.

    ConformeNão conforme

  15. Ralos da lavagem limpos

    Veja se os ralos estão livres para a água passar. Retire restos e confira se não há mau cheiro.

    ConformeNão conforme

Câmaras frias e congeladores

  1. Porta da câmara limpa

    Olhe a porta da câmara fria ou do congelador. Limpe manchas, respingos e marcas de mãos.

    ConformeNão conforme

  2. Puxador da porta da câmara limpo

    Confira o puxador da porta. Limpe bem, pois ele é tocado muitas vezes durante o trabalho.

    ConformeNão conforme

  3. Borrachas da porta da câmara limpas

    Olhe as borrachas ao redor da porta. Retire sujeira, mofo e restos presos nas dobras.

    ConformeNão conforme

  4. Prateleiras da câmara limpas

    Confira as prateleiras da câmara fria ou do congelador. Elas devem estar sem derramamentos, restos e manchas.

    ConformeNão conforme

  5. Piso e rodapés em locais difíceis de alcançar limpos

    Veja o piso e os rodapés atrás e embaixo das prateleiras. Retire gelo, sujeira, restos e líquidos.

    ConformeNão conforme

  6. Paredes internas da câmara limpas

    Olhe as paredes internas. Limpe manchas, respingos, gelo sujo e qualquer sinal de mofo.

    ConformeNão conforme

  7. Teto limpo

    Confira o teto interno. Ele deve estar sem poeira, gelo sujo, teias ou manchas.

    ConformeNão conforme

  8. Luzes limpas

    Confira as luzes e suas proteções. Elas devem estar sem poeira, insetos ou sujeira.

    ConformeNão conforme

  9. Piso limpo

    Olhe todo o piso interno. Retire restos, gelo sujo, líquidos e qualquer sujeira que possa causar escorregões.

    ConformeNão conforme

  10. Unidade de refrigeração e capas dos ventiladores limpas

    Confira a unidade que resfria e as capas dos ventiladores. Elas devem estar sem poeira, gelo sujo e sujeira acumulada.

    ConformeNão conforme

Geladeiras pequenas

  1. Porta da geladeira limpa

    Olhe a porta da geladeira. Limpe manchas, respingos e marcas de mãos.

    ConformeNão conforme

  2. Puxador da geladeira limpo

    Confira o puxador da geladeira. Limpe bem, pois muitas pessoas tocam nele.

    ConformeNão conforme

  3. Borrachas da geladeira limpas

    Olhe as borrachas ao redor da porta. Retire sujeira, mofo e restos presos nas dobras.

    ConformeNão conforme

  4. Prateleiras da geladeira limpas

    Confira as prateleiras da geladeira. Limpe derramamentos, restos e manchas.

    ConformeNão conforme

  5. Parte interna geral limpa

    Olhe toda a parte interna da geladeira. Ela deve estar sem restos, líquidos derramados, mau cheiro ou sujeira.

    ConformeNão conforme

Área de acúmulo de lixo

  1. Pisos limpos

    Olhe o piso da área de lixo. Retire líquidos, restos e sujeira para evitar mau cheiro e pragas.

    ConformeNão conforme

  2. Portas limpas

    Confira as portas da área de lixo. Limpe respingos, marcas e sujeira acumulada.

    ConformeNão conforme

  3. Parede limpa

    Olhe a parede da área de lixo. Limpe manchas, respingos e qualquer sujeira visível.

    ConformeNão conforme

  4. Tetos limpos quando estiverem sujos

    Confira o teto da área de lixo. Limpe se houver poeira, teias, manchas ou sujeira visível.

    ConformeNão conforme

  5. Lixeiras grandes limpas

    Confira as lixeiras grandes. Elas devem estar sem vazamentos, restos grudados e mau cheiro forte.

    ConformeNão conforme

  6. Lixeiras e tampas da cozinha limpas

    Olhe as lixeiras da cozinha e suas tampas. Limpe por dentro e por fora, removendo restos e líquidos.

    ConformeNão conforme

Equipamentos de limpeza

  1. Mops limpos

    Confira os mops. Eles devem estar lavados, sem mau cheiro e sem restos presos.

    ConformeNão conforme

  2. Baldes de mop e espremedores limpos

    Olhe os baldes e os espremedores. Retire água suja, restos e manchas depois do uso.

    ConformeNão conforme

  3. Panos limpos

    Confira os panos de limpeza. Eles devem estar lavados, sem mau cheiro e prontos para uso.

    ConformeNão conforme

  4. Escovas limpas

    Olhe as escovas. Retire cabelos, restos e sujeira das cerdas antes de guardar.

    ConformeNão conforme

  5. Rodinhos limpos

    Confira os rodinhos. Eles devem estar sem sujeira nas borrachas e sem resíduos presos.

    ConformeNão conforme

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