Operação diária da loja de conveniência

O estacionamento e a pista estão limpos, sem lixo, restos e água parada.

Ande pela área e veja se há sacos, papéis, pedras ou poças. Remova o que achar e seque a água se for seguro.

Todas as bombas de combustível estão funcionando e mostram o preço certo.

Teste ou veja se as bombas ligam e atendem. Confira se o preço na bomba bate com o preço do dia.

Bicos, mangueiras e suportes das bombas estão em bom estado, sem dano visível.

Olhe rachaduras, furos, vazamentos e peças soltas. Se achar problema, avise o responsável e marque o ponto.

O desligamento de emergência do combustível está livre e fácil de alcançar.

Ache o botão ou alavanca de emergência. Nada pode estar na frente. Todos da equipe devem saber onde fica.

A iluminação da pista está funcionando, inclusive as luzes da cobertura.

Veja se as luzes acendem e se há lâmpadas queimadas. Anote e reporte as que estiverem apagadas.

O calibrador de ar e o aspirador estão funcionando e com o preço correto.

Teste o ar e o aspirador. Confira se o valor cobrado e a placa de preço estão certos.

O lava-rápido (se houver) está funcionando e as placas estão certas.

Se existir lava-rápido, confira se liga, se o ciclo roda e se os avisos e preços batem com o que é cobrado.

Placas externas, painéis de preço e faixas de promoção estão corretos e sem dano.

Leia os preços e as ofertas. Veja se há placa torta, rasgada ou com informação errada e corrija se puder.

Os pontos de limpeza de vidro estão com líquido e utensílios limpos.

Confira se o pote tem líquido e se o rodo, o pano ou a esponja estão limpos. Coloque o que estiver faltando.

As lixeiras da pista estão vazias o bastante e não estão transbordando.

Olhe cada lixeira. Se alguma estiver cheia ou com lixo no chão, esvazie e coloque saco novo.

Não há derramamento de combustível nem risco na ilha das bombas.

Olhe o chão em volta das bombas. Se houver combustível ou cheiro forte, isole a área e avise na hora.

Os tapetes da entrada estão no lugar, limpos e bem esticados, sem risco de tropeço.

Veja se o tapete está reto, sem dobras e limpo. Ajuste ou troque se estiver sujo ou enrolado.

O chão de todos os corredores está seco e sem risco de escorregar.

Ande pelos corredores e procure líquidos, óleo ou sujeira molhada. Limpe e coloque o aviso se precisar.

As placas de chão molhado estão disponíveis e fáceis de pegar.

Confira se as placas estão no lugar combinado e em quantidade suficiente para usar quando limpar.

As prateleiras estão cheias na frente, alinhadas e sem buracos visíveis.

Puxe os produtos para a frente e feche os espaços vazios. Deixe a prateleira com boa aparência.

As etiquetas de preço estão no lugar, legíveis e batem com o produto.

Compare a etiqueta com o item na prateleira. Troque etiqueta errada, suja ou sem preço.

Não há produtos vencidos ou danificados no salão de vendas.

Olhe datas e embalagens. Retire o que estiver vencido, amassado, aberto ou estragado.

As exposições de promoção batem com o período e o preço atuais.

Confira se a promoção ainda vale e se o preço na prateleira bate com o sistema e com o cartaz.

As máquinas de bilhete de loteria estão abastecidas e funcionando.

Veja se há bilhetes e se a máquina imprime ou libera sem erro. Reporte falha na hora.

Janelas e portas de entrada estão limpas, sem marcas e sem excesso de cartazes.

Limpe manchas e digitais. Tire cartazes velhos ou em excesso que atrapalhem a visão.

A limpeza do salão foi feita e assinada neste turno.

Confirme se a limpeza do salão foi concluída e se o responsável assinou o registro do turno.

Todos os expositores refrigerados estão na faixa de temperatura exigida.

Leia o termômetro de cada equipamento. Se estiver fora da faixa, avise e anote o problema.

O registro de temperatura deste turno foi preenchido e anotado.

Anote a temperatura no formulário ou sistema do turno. Não deixe em branco.

As prateleiras da geladeira estão cheias, com prioridade aos itens que não podem faltar.

Reponha primeiro os produtos de maior saída e os marcados como prioritários. Evite prateleira vazia.

Os produtos estão rotacionados, com a data de validade mais próxima na frente.

Coloque o que vence primeiro na frente (PEPS). O que tem mais prazo fica atrás.

Não há produtos vencidos ou danificados na geladeira.

Olhe datas e embalagens dentro da geladeira. Retire o que estiver vencido ou estragado.

As portas da geladeira fecham e vedam bem, sem dano na borracha.

Feche a porta e veja se encaixa bem. Procure borracha rasgada, solta ou com fresta.

As luzes da geladeira estão todas funcionando.

Abra e confira se a iluminação interna está completa. Troque ou reporte lâmpadas queimadas.

A grelha de rolos está ligada, na temperatura certa e montada conforme o plano de exposição.

Veja se a grelha está quente, com os itens certos e nas posições do plano de exposição.

Os itens de comida quente estão identificados com nome, horário de preparo e horário de validade.

Cada item deve ter etiqueta clara. Se faltar nome, hora de preparo ou fim do tempo, corrija.

Itens de comida que passaram do tempo de espera foram descartados e registrados.

Tire da venda o que passou do tempo. Anote o descarte no registro do turno.

A temperatura da superfície da área de comida foi anotada e está na faixa exigida.

Meça a temperatura da superfície ou do equipamento conforme o procedimento e anote no registro.

O ponto de café e bebidas quentes está abastecido, limpo e funcionando.

Confira café, copos, tampas, açúcar e limpeza. Teste se a máquina prepara sem falha.

O ponto de refrigerante está abastecido, com os bicos limpos e com gelo disponível.

Veja se há xarope, copos e gelo. Limpe os bicos se estiverem sujos ou grudados.

Os equipamentos de comida (fritadeiras, aquecedores, micro-ondas) estão funcionando bem.

Teste ou observe cada equipamento. Se houver erro, barulho estranho ou falha de calor, avise.

Luvas descartáveis, pegadores e utensílios de manuseio de comida estão em todas as estações.

Confira se cada ponto tem o material limpo e em quantidade suficiente para o turno.

A limpeza da área de comida foi feita e assinada neste turno.

Confirme a limpeza completa da área e a assinatura no registro do turno.

Os banheiros foram limpos e o serviço foi assinado neste turno.

Veja se a limpeza foi feita e se o responsável assinou o controle do turno.

Sabão, papel-toalha e papel higiênico estão repostos em todos os banheiros.

Abra os suportes e reponha o que estiver acabando ou vazio.

Todos os equipamentos (vasos, pias, secadores) estão funcionando.

Teste descarga, torneira e secador. Anote e reporte o que não funcionar.

O chão do banheiro está seco e sem água parada.

Olhe o chão perto de pias e vasos. Seque poças e elimine o risco de escorregar.

A placa "Funcionários devem lavar as mãos" está afixada e visível.

Confira se o aviso está na parede, legível e em local fácil de ver.

Todos os caixas e leitores de cartão estão funcionando.

Ligue ou teste cada terminal e leitor. Se travar ou não ler cartão, avise na hora.

A gaveta de dinheiro foi contada e o fundo de abertura confere com o valor esperado.

Conte cédulas e moedas no início. O total deve bater com o valor previsto do fundo.

Valor do fundo de abertura anotado: [informe o valor]

Escreva o valor contado do fundo de abertura no campo indicado. Não deixe em branco.

Há bobinas de papel de cupom em todos os caixas.

Confira se cada caixa tem bobina no suporte, com a ponta do papel saindo pela fenda da impressora e com pelo menos 1 cm de papel visível.

Os terminais de loteria estão funcionando e o estoque de bilhetes foi confirmado.

Teste o terminal e confira a quantidade de bilhetes. Ajuste o registro se precisar.

As exposições de tabaco estão trancadas, dentro das regras locais e com preço correto.

Veja se o armário ou expositor está fechado, com preço certo e conforme a regra da região.

Há placas de produtos com restrição de idade em todas as áreas onde eles são vendidos.

Confira se os avisos de idade mínima estão visíveis onde se vendem esses produtos.

A câmera de segurança no caixa está ligada e sem nada na frente.

Olhe o monitor ou a câmera do caixa. Nada pode cobrir a lente ou a visão do atendimento.

Materiais do programa de fidelidade e cartazes de promoção no caixa estão atualizados.

Tire material velho e deixe só o da campanha atual, com preço e regras corretos.

Toda a equipe deste turno concluiu o treino de verificação de idade.

Confirme com o responsável ou na lista de treinos se todos do turno já fizeram o treinamento.

A política de questionar a idade e as placas de idade mínima estão afixadas no caixa.

Veja se o aviso de pedir documento e a idade mínima estão bem visíveis no caixa.

O gerente de turno revisou o registro de verificação de idade do turno anterior.

O gerente deve ler o registro do turno passado e tratar qualquer pendência encontrada.

As bebidas alcoólicas estão no lugar certo e com as placas exigidas por lei.

Confira se o álcool está no lugar permitido e com os avisos exigidos pela regra da região.

Os produtos de tabaco estão guardados e expostos conforme as regras aplicáveis.

Verifique tranca, local e forma de exposição conforme a lei e o procedimento da loja.

Toda venda de produto restrito neste turno que exigiu documento está no registro do turno.

Confira se cada venda com pedido de documento tem no registro do turno: horário, tipo de produto, tipo de documento e número ou últimos dígitos anotados.

As câmeras de vigilância estão funcionando e cobrem todas as áreas exigidas.

Olhe as imagens ao vivo. Confirme se entradas, caixas e pontos críticos aparecem na tela.

O sistema de gravação (aparelho ou nuvem) está ativo e sem mensagem de erro.

Veja o painel do sistema. Se houver alerta ou falha de gravação, reporte na hora.

O saldo do cofre foi conferido e anotado pelo gerente de turno.

O gerente conta ou confere o cofre e registra o valor conforme o procedimento.

Saldo do cofre anotado: [informe o valor]

Escreva o valor conferido do cofre no campo indicado. Não deixe em branco.

Os extintores estão no lugar, livres e dentro da data de revisão.

Confira se o caminho até o extintor está livre e se o lacre e a data de serviço estão ok.

As saídas de emergência estão livres e as placas de saída estão acesas.

Nada pode bloquear a porta de emergência. Confira se a luz da placa de saída está ligada.

O kit de primeiros socorros está completo e fácil de alcançar.

Abra o kit e veja se há itens básicos. Reponha o que faltar e deixe em local conhecido.

A lista de contatos de emergência e os formulários de ocorrência estão acessíveis a todos.

Confirme se a lista e os formulários estão no local combinado e fáceis de achar.

O botão de pânico ou alarme de emergência está funcionando (teste conforme a programação local).

Faça o teste só no horário e no modo definidos pela loja. Anote o resultado do teste.

O kit de contenção de derramamento está completo e fácil de alcançar.

Confira se há material para secar vazamentos, luvas e sacos. Reponha o que faltar e deixe acessível.

O gerente de turno revisou o registro de ocorrências e os problemas abertos do turno anterior.

Leia o registro de incidentes e confira o que ainda está pendente para tratar neste turno.

Problemas de manutenção em aberto estão documentados e comunicados ao contato certo.

Anote o que quebrou ou falhou e avise o responsável de manutenção ou o superior.

Pedidos de estoque pendentes ou entregas esperadas neste turno foram confirmados.

Confira a agenda de entrega e o que ainda falta chegar. Prepare a equipe para receber.

O gerente que sai passou as instruções ao gerente que entra sobre as tarefas pendentes.

Faça a passagem verbal ou por escrito: o que falta fazer, riscos e prioridades do próximo turno.

Toda a documentação do turno (temperaturas, verificação de idade e contagem de caixa) está completa e arquivada.

Confira se os registros obrigatórios foram preenchidos e guardados no local definido.