Manutenção semanal da chapa

1. A chapa está sem crostas?

   Olhe toda a parte de cima da chapa. Raspe e retire crostas, restos queimados e gordura presa.

   LimpaCom crostas

2. A chapa tem rachadura?

   Olhe toda a parte de cima da chapa. Se encontrar rachadura, pare de usar a chapa e avise o responsável.

   Sem rachaduraCom rachadura

3. A chapa está torta?

   Olhe a superfície de lado. Se houver afundamento, ondulação ou parte levantada, avise o responsável.

   RetaTorta

4. O canal de gordura está livre?

   Passe uma espátula pelo canal. A gordura deve escorrer até o coletor sem ficar presa no caminho.

   LivreEntupido

5. O coletor de gordura está vazio?

   Retire o coletor com a chapa fria. Descarte a gordura no pote de óleo usado, com tampa.

   VazioCheio

6. O coletor de gordura encaixa firme?

   Coloque o coletor no lugar e puxe de leve. Ele não pode ficar solto, torto, nem cair.

   FirmeSolto

7. Há gordura embaixo da chapa?

   Olhe o piso e a parte de baixo do equipamento. Retire a gordura acumulada antes que ela alcance a chama, a tomada ou o ralo.

   Sem gorduraCom gordura

Partes da chapa

1. Os botões estão presentes?

   Conte os botões de controle da chapa. Nenhum pode estar faltando.

   PresentesFaltando

2. Os botões estão firmes?

   Gire cada botão com a chapa desligada. O botão não pode girar solto, sair na mão ou travar.

   FirmesSoltos

3. Os botões regulam o calor?

   Ligue um controle por vez e mude do baixo para o alto. A chapa deve esquentar mais quando você aumenta o botão e menos quando diminui.

   RegulamNão regulam

4. Os pés da chapa estão firmes?

   Empurre a chapa com cuidado e com ela fria. Ela não pode balançar nem sair do lugar.

   FirmesBalançando

5. A chapa está nivelada?

   Olhe se a gordura corre para o canal, sem empoçar em um lado da chapa. Se estiver torta, avise o responsável.

   NiveladaDesnivelada

Chapa a gás

1. Há cheiro de gás?

   Com os queimadores desligados, aproxime-se das conexões da chapa. Se sentir cheiro de gás, feche o registro, não acenda nada e avise o responsável.

   Sem cheiroCom cheiro

2. A mangueira de gás está inteira?

   Olhe toda a mangueira. Ela não pode ter rachadura, corte, dobra apertada ou parte ressecada.

   InteiraDanificada

3. A mangueira está longe do calor?

   Olhe o caminho da mangueira. Ela não pode tocar na chapa quente, nos queimadores ou em outra fonte de calor.

   Longe do calorPerto do calor

4. A chama está azul?

   Se a chapa usar gás, acenda um queimador e observe a chama. Se a chama estiver amarela, muito alta ou soltando fumaça preta, pare de usar a chapa e avise o responsável.

   AzulAmarela ou com fuligem

5. A chama fica acesa sem falhar?

   Se a chapa usar gás, deixe cada queimador ligado por alguns instantes. A chama não pode apagar, estalar ou ficar falhando.

   Fica acesaFalha

6. O acendimento automático funciona?

   Se a chapa tiver acendimento automático, teste um botão por vez. O queimador deve acender sem precisar usar fósforo ou isqueiro.

   FuncionaNão funciona

Chapa elétrica

1. O cabo elétrico está inteiro?

   Se a chapa usar eletricidade, olhe todo o cabo. Ele não pode ter corte, emenda, fio aparecendo ou parte queimada.

   InteiroDanificado

2. A tomada não esquenta?

   Se a chapa usar eletricidade, ligue a chapa por alguns minutos e toque com cuidado na parte de fora da tomada. Se estiver quente, desligue a chapa e avise o responsável.

   FriaQuente

3. O extintor para óleo está no lugar?

   Se houver fritadeira ou óleo quente perto da chapa, confira se o extintor identificado para fogo em óleo e gordura está no local marcado e pode ser alcançado sem passar pela chama.

   No lugarFora do lugar