Manutenção semestral do fogão

O fogão está frio?

Encoste a mão com cuidado na chapa e nas grades. Só siga se estiver frio ao toque. Se ainda estiver quente, espere esfriar antes de mexer.

O registro de gás deste fogão fecha e abre até o fim?

Feche e abra o registro que corta o gás só deste fogão. A chave tem que girar toda até o fim, sem forçar com ferramenta. Se travar ou não fechar o gás, avise o responsável e não use o equipamento.

O aparelho que avisa vazamento de gás está em ordem?

Olhe o aparelho que avisa se tem vazamento de gás na cozinha. Ele tem que estar ligado na tomada, com a luz verde acesa e sem apitar ou piscar vermelho. Se estiver desligado ou apitando, avise o responsável antes de continuar.

A mangueira de gás deste fogão está sem rachadura e sem ressecamento?

Com o gás fechado, olhe e passe a mão na mangueira que liga o gás ao fogão. Não pode ter rachadura, dobra forçada, ressecamento ou cheiro de gás. Se achar problema, avise o responsável e não ligue o fogão.

As conexões de gás deste fogão estão firmes e sem cheiro de gás?

Com o gás fechado, confira se as conexões da entrada do fogão estão apertadas e sem vazamento visível. Abra o gás só o necessário e cheire perto das junções: não pode cheirar a gás. Se cheirar, feche o registro, afaste fontes de fogo e avise o responsável.

O fogão está nivelado e firme no chão?

Empurre o fogão com a mão sem forçar. Ele não pode balançar, tremer nem ficar torto para um lado. Se tremer, ajuste os pés ou chame a manutenção antes de usar.

As grades do fogão estão firmes e não estão tortas?

Apoie a grade em cada boca e balance com a mão. Não pode tremer, balançar nem ter barra torta que deixe a panela virar. Grade frouxa, quebrada ou torta: tire de uso e avise o responsável.

As grades encaixam no lugar sem folga?

Coloque cada grade no encaixe e mexa de leve. Tem que assentar firme, sem sobrar espaço que faça a panela escorregar. Se a grade pular do lugar, separe e avise o responsável.

A chapa e a base do fogão estão sem ferrugem solta ou furo?

Olhe a chapa, a base e as laterais com boa luz. Não pode ter ferrugem solta, furo, parte solta ou peça faltando. Se achar, fotografe se a unidade pedir e avise o responsável.

Os bicos das bocas estão desentupidos?

Com o fogão frio e o gás fechado, retire as tampas dos queimadores conforme o modelo e olhe os furos dos bicos. Não pode ter resto de comida, ferrugem solta ou sujeira grudada tampando os furos. Se estiverem entupidos, limpe com a ferramenta indicada pelo fabricante ou chame a manutenção.

As tampas dos queimadores encaixam sem balançar?

Coloque cada tampa no queimador e gire de leve. Tem que assentar no encaixe, sem ficar torta nem solta. Tampa torta ou faltando: não use aquela boca e avise o responsável.

Os espalhadores de chama estão limpos e no lugar?

Olhe as peças que espalham a chama em cada boca. Têm que estar no lugar, sem resto de comida, sem gordura grossa e sem peça quebrada. Peça quebrada ou fora do lugar: separe a boca e chame a manutenção.

Os botões de cada boca giram sem travar?

Gire cada botão de boca do fechado ao máximo e volte. O botão tem que girar inteiro, sem travar no meio e sem cair na mão. Botão duro, frouxo ou que não marca a posição: avise o responsável.

Cada boca acende sem estalo forte nem cheiro de gás?

Com o exaustor ligado e a área ventilada, acenda uma boca de cada vez. A chama tem que pegar na hora, sem estalo forte e sem cheiro de gás vazando. Se demorar a acender ou cheirar a gás, feche, ventile e avise o responsável.

A chama de cada boca está azul e estável?

Com a boca acesa, olhe a cor e o formato da chama. Tem que ficar azul e firme, sem ponta amarela grande, sem soltar fumaça preta e sem apagar sozinha. Chama amarela, tremendo ou saindo do queimador: feche a boca e chame a manutenção.

O corte de gás das bocas funciona quando a chama apaga?

Em cada boca com proteção de chama, acenda, espere a chama firmar e apague a chama com cuidado sem fechar o botão. O gás tem que cortar sozinho em poucos segundos, sem continuar saindo. Se o gás continuar saindo, feche o registro do fogão, não use a boca e avise o responsável.

A porta do forno fecha e trava no encaixe?

Abra e feche a porta do forno algumas vezes. Ela tem que fechar no encaixe, sem ficar aberta sozinha e sem folga grande nas bordas. Porta torta, que deixa o calor sair ou que não fecha: avise o responsável.

A borracha da porta do forno está inteira e no lugar?

Olhe e passe o dedo na borracha ao redor da porta. Não pode estar rasgada, solta, ressecada nem faltando pedaço. Borracha danificada deixa o forno perder calor e precisa de troca.

As grades e assadeiras do forno estão firmes nos trilhos?

Puxe e empurre cada grade e assadeira nos trilhos. Têm que deslizar e parar no fundo sem cair nem tremer. Trilho torto, grade frouxa ou peça faltando: separe e avise o responsável.

O botão e o seletor do forno giram e marcam a posição?

Gire o botão de temperatura e o seletor de modo do forno por todas as posições e volte ao desligado. Têm que girar sem travar e mostrar a posição marcada. Se travar, girar no vazio ou não marcar, avise o responsável.

O forno acende e a chama fica azul e estável?

Com a porta do forno aberta no início, acenda o forno conforme o modelo. A chama tem que pegar, ficar azul e estável, sem cheiro de gás vazando e sem apagar sozinha. Se não acender ou a chama ficar amarela e fraca, desligue e chame a manutenção.

O corte de gás do forno funciona quando a chama apaga?

Com o forno aceso e a chama firme, apague a chama do forno com cuidado sem fechar o botão. O gás do forno tem que cortar sozinho em poucos segundos. Se o gás continuar saindo, feche o registro do fogão, não use o forno e avise o responsável.

O forno esquenta de forma parecida em todo o interior?

Com o forno vazio, ligue em temperatura média de uso da casa e espere o tempo que o fabricante ou a rotina da unidade indicar. Sinta o calor nas laterais e no fundo: não pode haver lado gelado com o outro bem quente. Diferença grande ou forno que não esquenta: anote e chame a manutenção.

A bandeja coletora de gordura foi retirada e limpa?

Com o fogão frio e o gás fechado, puxe a bandeja debaixo das bocas. Lave até sair gordura e resto de comida, seque e recoloque no encaixe. Bandeja amassada ou que não encaixa: separe e avise o responsável.

O corpo do fogão está sem gordura grossa nas laterais e no fundo?

Limpe laterais, painel, fundo e espaços entre bocas com o produto e o pano que a unidade usa. Não pode ficar crosta de gordura, resto de comida ou água parada. Deixe secar antes de ligar o gás.

A área atrás e abaixo do fogão está limpa e sem objeto solto?

Peça ajuda se o fogão for pesado. Se a unidade permitir puxar o equipamento, olhe atrás e embaixo. Não pode ter papel, pano, embalagem, óleo derramado ou lixo. Tire o que achar e limpe o chão.

A coifa acima do fogão está sem pingar gordura?

Olhe a parte de baixo da coifa sobre o fogão. Não pode pingar gordura nem ter crosta grossa caindo no equipamento. Se estiver pingando ou muito suja, avise o responsável para a limpeza da coifa.

Todas as bocas e o forno fecham o gás no botão desligado?

Com tudo desligado, confira cada botão na posição fechada e cheire perto das bocas e da porta do forno. Não pode haver cheiro de gás com os botões fechados. Se cheirar, feche o registro do fogão e avise o responsável.

O fogão ficou liberado para uso da cozinha?

Só marque sim se não ficou pendência de vazamento, corte de gás, grade torta, boca entupida ou forno com falha. Se sobrou qualquer problema, deixe o fogão identificado como fora de uso e avise o responsável.

Anote o que precisa de manutenção ou troca

Escreva de forma simples o que falhou: boca, forno, grade, mangueira, corte de gás, botão ou outra peça. Se não houver pendência, escreva "sem pendência".