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Checklist · Geladeira e freezer

Manutenção mensal da geladeira

Orienta a equipe da cozinha a checar temperatura, porta e vedação da geladeira todo mês.

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  1. Quanto marca o termômetro da geladeira?

    Olhe o termômetro no meio da geladeira. Veja o que tem dentro e confira a temperatura: peixe (até 2°C); carne, comida pronta ou doce com leite (até 4°C); fruta cortada, salada, suco ou polpa (até 5°C); leite (até 7°C).

    número °C
  2. O termômetro marca 0°C no gelo?

    Coloque a ponta de metal no centro de uma mistura de gelo triturado e pouca água potável, sem encostar no fundo. Espere a leitura parar de mudar. Ela deve marcar 0°C; se marcar diferente, avise o responsável para fazer a regulagem.

    Marca 0°CMarca diferente
  3. A porta fecha sozinha?

    Abra a porta e solte-a perto de fechar. Ela deve encostar e fechar sem ficar aberta.

    FechaFica aberta
  4. A porta está firme?

    Segure a porta aberta e balance-a para cima e para baixo. Ela não pode ficar caída nem fazer estalo de peça solta.

    FirmeSolta
  5. A borracha da porta está inteira?

    Olhe toda a borracha da porta. Ela não pode ter corte, rachadura ou pedaço faltando.

    InteiraDanificada
  6. A borracha prende o papel?

    Prenda uma tira de papel na borracha e feche a porta. Puxe o papel em cada lado da porta; ele deve ficar preso.

    PrendeSolta fácil
  7. A borracha da porta está limpa?

    Passe um pano limpo na borracha. Não pode ficar resto de comida, gordura ou mofo.

    LimpaSuja
  8. O lado de dentro está limpo?

    Olhe paredes, teto e fundo da geladeira. Não pode haver resto de comida, líquido seco, mofo ou cheiro forte.

    LimpoSujo
  9. As entradas de ar estão livres?

    Olhe os furos e grades de ar dentro da geladeira. Não deixe pote, saco ou gelo tampando essas partes.

    LivresTampadas
  10. As prateleiras estão sem rachadura?

    Olhe cada prateleira. Não pode haver rachadura, lasca ou parte quebrada.

    Sem rachaduraRachada
  11. As prateleiras ficam firmes?

    Aperte cada prateleira com a mão. Ela não pode balançar nem sair do apoio.

    FirmesSoltas
  12. A água chega à bandeja?

    Com a geladeira desligada, coloque pouca água potável no ralo interno. A água deve seguir pelo tubo e chegar à bandeja de água.

    ChegaNão chega
  13. A bandeja de água está limpa?

    Retire a bandeja de água, se for fácil de tirar. Não pode haver lodo, cheiro forte ou água transbordando.

    LimpaSuja
  14. Há água no chão perto da geladeira?

    Olhe o chão em volta e atrás da geladeira. Não pode haver poça, pingos ou marca nova de água.

    Não há águaHá água
  15. A luz de dentro acende?

    Abra a porta e veja a luz interna. Ela deve acender sem piscar.

    AcendeNão acende
  16. Há gelo atrapalhando o congelador?

    Se a geladeira tiver congelador, olhe as paredes e gavetas. Não pode haver gelo encostando nos alimentos ou travando gaveta e porta.

    Não atrapalhaAtrapalha
  17. A entrada de ar de trás está limpa?

    Desligue a geladeira da tomada. Tire o pó da grade de trás ou da entrada de ar de baixo com escova seca ou aspirador.

    LimpaCom poeira
  18. A hélice de trás gira?

    Ligue a geladeira e olhe a hélice de trás, se ela estiver visível. Ela deve girar quando a geladeira estiver resfriando; não retire tampa nem grade para olhar.

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  19. O motor faz barulho de pancada?

    Ouça o motor na parte de trás enquanto a geladeira resfria. Barulho de pancada, raspagem ou chocalho pede aviso ao responsável.

    Não fazFaz
  20. Há cheiro de fio queimado?

    Cheire perto da tomada e da parte de trás da geladeira, sem encostar. Se sentir cheiro de queimado, desligue da tomada e avise o responsável.

    Não há cheiroHá cheiro
  21. Há mancha de óleo nos tubos?

    Olhe os tubos na parte de trás e embaixo da geladeira. Mancha de óleo ou líquido pede aviso ao responsável.

    Não há manchaHá mancha
  22. O fio de energia está inteiro?

    Olhe o fio da tomada até a geladeira. Não pode ter corte, parte descascada ou fita enrolada.

    InteiroDanificado
  23. O plugue tem marca de queimado?

    Com a geladeira desligada da tomada, olhe o plugue. Não pode ter parte escura, derretida ou torta.

    Sem marcaCom marca
  24. A tomada está firme?

    Com a geladeira desligada, segure a tomada pela parte de fora. Ela não pode balançar na parede.

    FirmeSolta
  25. O fio está longe de água?

    Olhe o caminho do fio até a tomada. Ele não pode passar por poça, ralo molhado ou área que recebe água.

    Longe de águaPerto de água
  26. A geladeira balança?

    Empurre a geladeira de leve pelos cantos da frente. Ela não pode balançar nem ficar com um pé fora do chão.

    Não balançaBalança
  27. Há papel ou pano atrás da geladeira?

    Olhe atrás e embaixo da geladeira. Retire papel, caixa, pano e outros materiais que pegam fogo.

    Não há

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