Manutenção semestral da máquina de café espresso

A máquina está desligada e fria?

Desligue no botão e na tomada ou no disjuntor. Espere esfriar por completo antes de abrir painéis ou mexer em peças quentes. Não comece com a caldeira ainda quente.

O registro de água da máquina está fechado?

Feche o registro de entrada de água da máquina. Confirme que não entra água enquanto for limpar a caldeira e as partes internas.

O cabo e o plugue estão sem fio exposto?

Olhe o cabo de força e o plugue. Não pode ter fio descascado, queimado, molhado nem mal encaixado na tomada. Se achar dano, pare e chame o responsável.

A tomada ou o disjuntor da máquina está seco e firme?

Confira se a tomada ou o ponto de ligação está seco, sem cheiro de queimado e com o plugue bem encaixado. Não use gambiarras nem extensões improvisadas.

A limpeza de calcário da caldeira foi feita?

Use o produto indicado pelo fabricante, na dose e no tempo do rótulo. Faça a limpeza de calcário da caldeira e das linhas de água quente e vapor. Não use produto sem indicação para máquina de café.

Depois de tirar o calcário, a água sai sem resíduo de produto?

Enxágue várias vezes com água limpa, como manda o fabricante. Abra o grupo, o vapor e a água quente até a água sair limpa, sem cheiro nem gosto de produto. Se ainda sentir cheiro ou gosto, enxágue de novo.

O filtro de água da máquina foi trocado ou limpo?

Se a máquina tem filtro, amaciante ou cartucho de água, troque ou limpe conforme o manual e o prazo de seis meses. Anote a data da troca no cartão ou no caderno do equipamento.

A válvula de segurança da caldeira solta pressão quando testada?

Com a máquina aquecida e sob pressão, teste a válvula de segurança só se o manual permitir e se você for treinado. A válvula deve liberar vapor e voltar a fechar. Se não abrir, não fechar ou vazar sem parar, marque para assistência técnica.

A caldeira está sem vazamento de água ou vapor?

Com a máquina ligada e aquecida, olhe embaixo, nas emendas e nas conexões da caldeira. Não pode pingar água nem sair vapor por fresta, junta ou parafuso.

O chuveirinho do grupo foi tirado e limpo?

Solte o chuveirinho e a tela do grupo. Escove e limpe com o produto indicado pelo fabricante. Monte de novo bem firme, sem restos de borra de café.

A borracha do grupo está inteira e sem rachadura?

Olhe a borracha (junta) onde o porta-filtro encaixa. Tem que estar inteira, macia e sem rachadura, corte ou pedaço faltando. Se estiver ressecada ou rachada, troque.

O porta-filtro gira e trava sem folga?

Encaixe o porta-filtro no grupo e gire até o fim. Tem que travar firme, sem balançar e sem forçar demais. Se ficar frouxo ou muito duro, avise o responsável.

O cesto do porta-filtro está limpo e sem furos entupidos?

Tire o cesto (filtro) e olhe os furos contra a luz. Todos os furos devem estar abertos, sem borra seca. Escove e enxágue antes de devolver ao porta-filtro.

A pressão da bomba na extração está no valor do fabricante?

Com o grupo em extração de teste, leia o manômetro da bomba. Compare com o valor escrito na placa ou no manual do fabricante. Se estiver longe desse valor, marque para assistência técnica.

Qual a pressão da bomba na extração de teste?

Anote o número que o manômetro da bomba mostrou na extração de teste. Use a unidade do aparelho (em geral bar). Se não houver manômetro legível, avise o responsável.

O café de teste saiu sem jato torto ou pingando de lado?

Faça um café de teste com dose e moagem iguais às do dia a dia. O fluxo deve sair pelo bico do porta-filtro de forma estável, sem jato para o lado e sem escorrer pela orelha do grupo. Se vazar, confira borracha e encaixe.

O bico de vapor está desentupido?

Tire a ponta do bico de vapor se for removível. Limpe os furinhos com a agulha ou o arame de limpeza. Monte de novo e confira se os furos estão abertos.

O jato de vapor sai forte e contínuo?

Abra o vapor por alguns segundos com o bico apontado para o dreno. O jato deve sair contínuo, sem solavancos e sem ficar só escorrendo água quente. Se estiver fraco ou saindo apenas água, avise o responsável.

Com o vapor fechado, o bico para de soltar vapor?

Abra o vapor e feche por completo. Depois de fechar, a alavanca ou o botão não pode continuar soltando vapor nem pingar água quente pela ponta. Se continuar saindo, marque para assistência técnica.

A borracha ou a junta do braço de vapor está inteira?

Olhe a borracha ou a junta na base do braço de vapor. Tem que estar inteira, sem rachadura e sem vazamento na rosca. Se estiver ressecada ou vazando, troque.

A torneira de água quente fecha sem pingar?

Abra a água quente por alguns segundos e feche. Depois de fechar, não pode continuar pingando no dreno. Se pingar sem parar, marque para troca de vedação ou assistência.

A pressão de vapor da caldeira está no valor do fabricante?

Com a máquina aquecida e estável, leia o manômetro de vapor ou da caldeira. Compare com o valor da placa ou do manual do fabricante. Se estiver muito acima ou muito abaixo, não mexa sozinho: avise o responsável e a assistência.

Qual a pressão de vapor da caldeira?

Anote o número do manômetro de vapor ou da caldeira com a máquina estável. Use a unidade do aparelho (em geral bar).

As bandejas e a grade de pingos estão limpas e encaixadas?

Tire a bandeja e a grade. Lave, seque e encaixe de novo. Não pode ficar borra, leite seco nem água parada na bandeja.

O dreno da máquina escoa a água sem entupir?

Despeje um pouco de água na bandeja ou no dreno e veja se desce. Não pode ficar água parada nem voltar cheiro de esgoto. Se entupir, desentupa ou chame o responsável.

Os pés da máquina estão firmes e nivelados?

Empurre a máquina de leve pelos lados. Não pode balançar nem tremer no balcão. Ajuste os pés até a máquina ficar firme e nivelada.

A carcaça e os botões estão sem trinca e sem peça solta?

Olhe painéis, botões e alavancas. Não pode ter trinca, parafuso solto nem peça faltando. Peça solta ou quebrada vai para assistência.

Há extintor acessível perto da área da máquina?

Confira se o extintor do setor está no lugar, com o caminho livre e o manômetro na faixa verde. Não esconda atrás de caixas nem debaixo da máquina.

A data desta manutenção foi anotada no cartão da máquina?

Escreva a data de hoje no cartão, etiqueta ou caderno do equipamento. Anote também a próxima data daqui a seis meses.

O que ficou pendente para a assistência técnica?

Escreva o que não deu para resolver agora: vazamento, manômetro fora do valor do fabricante, peça quebrada, válvula ou outro defeito. Se não houver pendência, escreva Nenhuma.

A máquina voltou ao serviço pronta para o turno?

Ligue de novo, encha a caldeira se precisar, aqueça e faça um café de teste. Só libere para o bar se o café, o vapor e a água quente estiverem funcionando e sem vazamento.