Manutenção mensal da masseira

1. A cuba está sem amassado, rachadura ou solda aberta?

   Olhe o fundo e as paredes internas da cuba. Amassado fundo, rachadura, solda aberta ou ponto que segura farinha e água: marque e avise.

   SimNão

2. A saída de água ou o dreno da cuba está livre?

   Se a cuba tiver furo de saída ou torneira de dreno, confira se a saída está livre de massa seca. Água e resíduo têm que sair sem esforço.

   SimNão

Motor, correia e engrenagens

1. A caixa de engrenagens está sem vazamento de óleo?

   Olhe o chão debaixo da masseira, a lateral da caixa de engrenagens e a junta do motor. Mancha de óleo, goteira ou cheiro forte de óleo queimado: marque Não e avise o responsável. Não ligue a máquina com vazamento forte.

   SimNão

2. A correia está sem rachadura e sem folga demais?

   Se der para ver a correia com a máquina desligada, confira se ela não está rachada, frouxa ou desfiando. Se não der para ver com segurança, preste atenção se ela faz barulho estranho ou se patina quando a máquina gira vazia.

   SimNão

3. Os pontos de graxa da máquina foram lubrificados?

   Com a máquina desligada, localize os bicos de graxa e os pontos de óleo na base, na coluna e na caixa (os que a máquina tiver). Aplique a graxa ou o óleo liberado pela unidade em cada ponto; pare se escorrer na bacia ou na área da massa.

   FeitoNão feito

4. O motor liga sem cheiro de queimado?

   Com a cuba vazia e a proteção fechada, ligue a masseira por poucos segundos. Não pode sair cheiro de queimado, fumaça nem faísca no motor ou no painel.

   SimNão

5. O motor gira sem barulho de raspado ou batida?

   Ouça o motor e a caixa com a máquina ligada vazia. Rangido forte, batida metálica ou chiado novo: desligue e avise o responsável.

   SimNão

Painel e parte elétrica

1. Os botões de ligar, parar e emergência respondem?

   Teste o liga, o para e o botão de emergência com a cuba vazia. Cada botão tem que responder na hora. Se algum falhar, não use a máquina.

   SimNão

2. O cabo e o plugue estão sem fio exposto?

   Olhe o cabo do chão até o motor e o plugue. Capa rachada, fio à mostra, fita isolante solta ou plugue queimado: marque e não use até o reparo.

   SimNão

3. O aterramento visível do equipamento está conectado?

   Confira se o fio de terra (geralmente verde ou verde-amarelo) está preso no ponto de aterramento da máquina e sem nenhum ponto solto ou enferrujado.

   SimNão

Cilindro de massa

1. Os rolos do cilindro estão lisos e sem risco fundo?

   Com o cilindro desligado, passe o olho e a mão limpa (sem força) na superfície dos rolos. Risco fundo, lasca de metal ou ferrugem que marca a massa: avise o responsável.

   SimNão

2. O rolete de proteção do cilindro trava o movimento?

   Com o cilindro ligado só para o teste e sem massa, empurre a barra ou o rolo de segurança da frente. O cilindro tem que parar ou bloquear o avanço na hora. Se continuar girando livre, desligue e chame o responsável.

   SimNão

3. A chapa de fechamento do cilindro trava e interrompe?

   Feche e abra a chapa de proteção móvel do cilindro. Ela tem que encaixar, travar e, ao abrir, impedir o funcionamento. Se a máquina rodar com a chapa aberta, não use.

   SimNão

4. A abertura entre os rolos do cilindro regula sem emperrar?

   Gire o volante ou a alavanca de abertura dos rolos do mínimo ao máximo e volte. O movimento tem que ser suave, sem travar e sem folga que deixe o rolo solto.

   SimNão

5. A bandeja e as guias do cilindro estão limpas e firmes?

   Olhe a bandeja de saída e as guias laterais. Sem massa seca acumulada, sem parafuso solto e sem peça torta que prenda a massa.

   SimNão

Modeladora

1. A lona ou o feltro da modeladora está inteiro?

   Olhe a lona ou o feltro modelador de ponta a ponta. Rasgo, furo, desfiado ou pedaço faltando: marque para troca. Não modele com feltro furado.

   SimNão

2. A lona ou o feltro da modeladora está esticado do jeito certo?

   Aperte de leve o centro da lona ou do feltro. Não pode ficar frouxo a ponto de dobrar nem tão esticado que puxe o rolo. Ajuste os parafusos de aperto se a máquina tiver, ou avise o responsável.

   SimNão

3. A lona ou o feltro da modeladora está limpo?

   Passe a mão limpa e olhe a superfície. Não pode ter crosta de massa seca, farinha empedrada nem cheiro azedo. Limpe com o pano e o produto liberado pela unidade, sem encharcar o feltro.

   SimNão

4. Os rolos da modeladora giram sem emperrar?

   Com a modeladora desligada, gire os rolos com a mão se o manual permitir, ou ligue vazia por poucos segundos. Não pode travar, pular nem fazer barulho de atrito seco.

   SimNão

5. As guias e o molde da modeladora estão firmes?

   Aperte as guias laterais e o molde de formato. Peça solta, torta ou com parafuso faltando deixa a massa irregular e pode prender o dedo: ajuste ou avise.

   SimNão

Higiene e finalização

1. A cuba e as peças em contato com a massa foram lavadas?

   Lave a cuba, o braço ou a espiral e as peças removíveis com água e detergente neutro liberado pela unidade. Enxágue até sair toda a espuma. Seque antes de montar de novo.

   FeitoNão feito

2. Não sobrou graxa nem óleo na área que toca a massa?

   Olhe a borda da cuba, o braço e a parte de cima da bacia. Mancha de graxa ou óleo que possa cair na massa: limpe de novo até ficar limpo ao toque.

   SimNão

3. O chão ao redor da masseira está seco e sem óleo?

   Varra a farinha e seque a poça de água ou óleo ao redor dos pés da máquina. Chão escorregadio ao lado da masseira é risco de queda.

   SimNão

4. As capas e proteções foram recolocadas?

   Depois de olhar tudo, feche todas as capas laterais, grades e tampas. Parafuso de capa no lugar e proteção travada antes de liberar o uso.

   FeitoNão feito

5. A máquina foi testada vazia e liberada?

   Ligue a masseira vazia por alguns segundos com a proteção fechada. Se o giro estiver normal, sem barulho estranho e sem cheiro de queimado, retire o aviso de manutenção e deixe a máquina pronta para o turno.

   FeitoNão feito

6. Defeito ou peça para trocar (se tiver)

   Escreva o que falhou: peça, barulho, vazamento ou proteção que não trava. Se não houver nada, escreva Sem defeito.

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