Manutenção semanal da masseira

A masseira está desligada da tomada?

Antes de mexer na cuba, no gancho ou na grade, desligue o botão principal e tire o plugue da tomada. Só recomece se ninguém puder ligar a máquina por engano.

A área em volta da masseira está livre?

Tire sacos de farinha, tabuleiros, baldes e panos do chão e das laterais da máquina. Deixe espaço para abrir a grade, girar a cuba e trabalhar sem tropeçar.

A grade de proteção fecha e trava?

Feche a grade ou a tampa de proteção da cuba. Ela tem que encaixar no lugar e travar sem folga. Com a grade aberta, a masseira não pode conseguir amassar. Se a trava estiver torta, solta ou furada, avise o responsável.

Os sensores da grade param a máquina?

Com a máquina ligada só para o teste e sem massa na cuba, abra a grade com cuidado. O braço tem que parar na hora. Feche a grade de novo e confira se só volta a funcionar com a grade fechada e travada. Se continuar girando com a grade aberta, não use e chame o responsável.

O botão de emergência corta o movimento?

Aperte o botão vermelho de emergência. O braço tem que parar na hora e não pode recomeçar sozinho. Para voltar, desarme o botão e ligue de novo pelos comandos normais. Se o botão estiver travado, frouxo ou sem efeito, avise o responsável.

Os botões de ligar e parar respondem?

Teste o botão de ligar, o de parar e, se houver, o de velocidade. Cada um tem que responder sem emperrar, sem soltar sozinho e sem precisar apertar várias vezes. Botão solto ou que não corta o movimento: retire de uso e avise.

A cuba trava no encaixe?

Coloque a cuba no suporte e trave com o pino, a alavanca ou o engate do modelo. Ela não pode girar solta nem levantar com o braço em movimento. Se a trava da cuba estiver frouxa ou quebrada, não use a máquina.

A cuba está sem amassado nem trinca?

Olhe por dentro e por fora da tigela de inox. Não pode ter amassado fundo, trinca, solda aberta nem rebarba que rasgue a massa ou acumule sujeira. Cuba danificada: retire de uso e avise o responsável.

O gancho de amassar está inteiro?

Olhe a ponta e a rosca do gancho espiral ou do braço. Não pode estar torto, com ponta gasta ou afiada demais, com solda rachada ou com pedaço faltando. Se a peça estiver danificada, troque na hora e não use a máquina.

O gancho encaixa firme no eixo?

Encaixe o gancho no eixo e gire a trava ou o pino até firmar. Puxe para cima e para o lado: ele não pode balançar nem sair com a mão. Engate frouxo solta o gancho enquanto a máquina bate a massa.

O raspador da cuba está no lugar?

Se o modelo tiver raspador ou braço auxiliar na borda da cuba, confira se está encaixado, inteiro e na altura certa para encostar na parede da tigela sem bater. Raspador solto ou torto marca a cuba e deixa massa presa.

A cuba gira sem emperrar?

Com a cuba vazia e travada, gire-a com a mão ou no modo lento do modelo. O giro tem que ser contínuo, sem tranco, sem rangido forte e sem a cuba subir do encaixe. Se travar ou pular, pare e avise o responsável.

Os pés ou rodinhas estão firmes?

Olhe e aperte com a mão cada pé ou rodinha. Nenhum pode estar solto, torto, quebrado ou sem o freio. Regule a altura se a máquina ficar torta.

A masseira não balança no chão?

Empurre a base com a mão e observe se a máquina balança ou sobe de um lado. Ela tem que ficar firme no chão seco e reto. Máquina balançando puxa o cabo e pode tombar com o peso da massa.

Os parafusos da carcaça estão apertados?

Passe a mão e o olhar nas tampas laterais, no pedestal e nos parafusos visíveis da carcaça. Nenhum pode estar faltando, enferrujado até soltar ou frouxo o bastante para tremer com o motor ligado.

O motor liga sem cheiro de queimado?

Ligue a masseira vazia por poucos segundos. Não pode sair cheiro de queimado, fumaça nem estalo elétrico. Se sentir cheiro forte ou calor demais no corpo do motor, desligue na hora e chame o responsável.

O braço gira sem barulho estranho?

Com a máquina vazia e a grade fechada, ouça o giro do braço. Rangido de metal, batida repetida ou chiado forte de correia mostram que deve parar. Ruído normal de motor é baixo e constante; barulho novo ou agudo é sinal de problema.

A correia ou corrente está no ponto?

Se o modelo tiver cobertura que se abre para manutenção, olhe a correia ou a corrente com a máquina desligada da tomada. Não pode estar rachada, desfiada, oleosa demais nem tão frouxa que pule do trilho. Peça danificada: não use até trocar.

O botão de velocidade muda de verdade?

Se a masseira tiver mais de uma velocidade, teste cada posição com a cuba vazia e a grade fechada. A mudança tem que engatar sem soltar sozinha e o braço tem que correr mais ou diminuir a velocidade conforme você muda o botão. Posição que não engata: avise o responsável.

O cabo de força está inteiro?

Olhe o cabo do plugue até a entrada da máquina. Não pode ter fio exposto, fita isolante solta, nó apertado, queimadura nem entrada da carcaça rachada. Cabo danificado: não ligue a masseira.

O plugue encaixa firme na tomada?

Encaixe o plugue até o fim. Ele não pode tremer, esquentar a mão nem cair sozinho. Tomada frouxa ou plugue com pino torto: pare o uso e avise o responsável.

A cuba está sem crosta de massa seca?

Passe a mão e o olhar na parede interna, no fundo e na borda da cuba. Não pode restar massa endurecida, farinha molhada nem ferrugem. Se precisar, limpe com água e esponja macia e seque antes de guardar.

O gancho está sem massa no encaixe?

Olhe a rosca, o furo do pino e a base do gancho. Massa seca nesse ponto solta pedaços na próxima fornada e emperra o engate. Limpe e seque antes de guardar o gancho no suporte.

A base e a carcaça estão sem farinha grudada?

Limpe a base, as entradas de ar visíveis e as laterais da carcaça. Farinha e óleo acumulados atraem pragas e esquentam o motor. Não jogue água no motor nem na caixa de botões.

O suporte do gancho está seco e limpo?

Se o gancho fica guardado em um suporte na parede ou na própria máquina, confira se ele está no lugar, seco e sem massa. Gancho molhado ou jogado no chão enferruja e suja a massa.

A grade ficou fechada ao terminar?

Depois dos testes e da limpeza, deixe a grade ou a tampa da cuba fechada e a máquina desligada. Não deixe braço exposto nem cuba solta no caminho da equipe.

Anote o que precisa de troca ou reparo

Escreva peça, barulho, trinca, botão ou qualquer falha vista nesta semana. Se nada falhou, escreva: tudo certo.