Checklist · Moedor e liquidificador
Manutenção mensal do liquidificador e moedor de carne
Este checklist de manutenção mensal do liquidificador e moedor de carne é uma lista de verificação pronta com 31 itens. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confere todo mês a segurança elétrica, firmeza e limpeza do liquidificador e do moedor de carne em cozinhas. Entre os pontos verificados: O moedor está desligado da tomada? O liquidificador está desligado da tomada? O cabo de energia está inteiro? A lista segue com: O plugue está inteiro? A tomada está firme? O moedor está firme na bancada? Serve para a rotina de manutenção & equipamentos e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou. Use como está ou ajuste responsáveis, horários e limites antes de publicar para a equipe.
Quais itens entram neste checklist?
O moedor está desligado da tomada?
Tire o plugue da tomada antes de abrir, limpar ou mexer nas peças do moedor.
FeitoNão FeitoO liquidificador está desligado da tomada?
Tire o plugue da tomada antes de abrir, limpar ou mexer nas peças do liquidificador.
FeitoNão FeitoO cabo de energia está inteiro?
Passe a mão no cabo desligado. Não pode ter corte, emenda, fio aparecendo ou parte esmagada.
FeitoNão FeitoO plugue está inteiro?
Olhe os pinos e a capa do plugue. Não pode ter pino torto, folga ou plástico quebrado.
FeitoNão FeitoA tomada está firme?
Com o equipamento desligado, veja se o plugue entra firme na tomada. Não use se a tomada estiver solta, quebrada ou escurecida.
FeitoNão FeitoO moedor está firme na bancada?
Empurre o equipamento com cuidado. Ele não pode balançar, escorregar ou sair do lugar.
FeitoNão FeitoO liquidificador está firme na bancada?
Empurre o equipamento com cuidado. Ele não pode balançar, escorregar ou sair do lugar.
FeitoNão FeitoOs pés do moedor estão inteiros?
Olhe cada pé. Não pode faltar peça, ter rachadura ou borracha solta.
FeitoNão FeitoOs pés do liquidificador estão inteiros?
Olhe cada pé. Não pode faltar peça, ter rachadura ou borracha solta.
FeitoNão FeitoA entrada da carne está inteira?
Olhe a parte onde a carne é colocada. Não pode ter rachadura, ponta cortante ou parte quebrada.
FeitoNão Feito
O empurrador está inteiro?
Olhe o empurrador usado para colocar a carne. Não use se estiver rachado, lascado ou quebrado.
FeitoNão FeitoA mão não alcança a rosca?
Olhe a entrada da carne sem ligar o moedor. A proteção deve impedir que a mão alcance a rosca.
FeitoNão FeitoA trava da frente fecha firme?
Monte a parte da frente e feche a trava ou anel. A peça não pode ficar frouxa nem abrir sozinha.
FeitoNão FeitoO sensor de segurança do moedor funciona?
Se o moedor tiver tampa ou peça com sensor de segurança, faça o teste sem carne. O motor não pode ligar com a proteção aberta ou a peça fora do lugar.
FeitoNão FeitoA rosca está inteira?
Retire a rosca e olhe toda a peça. Ela não pode estar torta, trincada, enferrujada ou com ponta quebrada.
FeitoNão FeitoA faca de corte está inteira?
Olhe a faca do moedor. Ela não pode estar quebrada, com ferrugem, ponta lascada ou desgaste visível.
FeitoNão FeitoO disco de furos está inteiro?
Olhe o disco contra a luz. Os furos não podem estar entupidos, amassados, com ferrugem ou rachaduras.
FeitoNão FeitoO eixo da rosca está firme?
Com a rosca montada, mova o eixo com a mão. Ele não pode ficar solto, bambear ou raspar na carcaça.
FeitoNão FeitoO copo do liquidificador está inteiro?
Olhe o copo e a tampa. Não pode ter rachadura, lasca, vazamento ou parte quebrada.
FeitoNão FeitoAs lâminas do liquidificador estão inteiras?
Olhe as lâminas com cuidado. Elas não podem estar tortas, quebradas, frouxas ou enferrujadas.
FeitoNão FeitoA base das lâminas fecha firme?
Monte o copo e veja a base das lâminas. Ela não pode ficar frouxa nem vazar.
FeitoNão FeitoO copo do liquidificador trava na base?
Coloque o copo na base. Ele deve ficar firme e não pode soltar sozinho.
FeitoNão FeitoO sensor de segurança do liquidificador funciona?
Se o liquidificador tiver sensor de segurança, faça o teste com o copo fora da base. O motor não pode ligar.
FeitoNão FeitoAs entradas de ar estão limpas?
Olhe as aberturas do motor. Retire poeira e gordura seca que estejam tampando os furos.
FeitoNão FeitoO botão de ligar funciona?
Monte o equipamento, deixe as mãos longe das partes móveis e ligue por pouco tempo. O motor deve iniciar sem falhar.
FeitoNão FeitoO botão de desligar funciona?
Com o equipamento ligado no teste, aperte o botão de desligar. O motor deve parar ao apertar o botão.
FeitoNão FeitoO botão de emergência funciona?
Se o equipamento tiver botão de emergência, aperte-o durante o teste. O motor deve parar na hora.
FeitoNão FeitoO moedor faz barulho estranho?
Ligue por pouco tempo e escute. Pare o uso se houver batida, rangido, chiado forte ou vibração fora do normal.
FeitoNão FeitoO liquidificador faz barulho estranho?
Ligue por pouco tempo e escute. Pare o uso se houver batida, rangido, chiado forte ou vibração fora do normal.
FeitoNão FeitoAs peças lavadas foram desinfetadas?
Depois de lavar as peças que saem dos equipamentos, passe álcool 70% ou o produto indicado pelo responsável. Siga as instruções do rótulo.
FeitoNão FeitoAs peças estão secas antes de montar?
Seque cada peça com papel limpo ou deixe secar em local protegido. Não monte peças com água parada.
FeitoNão Feito