Estoque de embalagens para delivery

As caixas de delivery estão em quantidade suficiente?

Conte as caixas usadas para montar o pedido (caixa de pizza, caixinha, embalagem rígida ou o modelo da unidade). Se a pilha estiver abaixo do mínimo marcado na prateleira ou no cartaz da unidade, avise o responsável para comprar.

As marmitas e potes estão em quantidade suficiente?

Conte marmitas, quentinhas e potes com tampa usados no delivery. Separe por tamanho se a unidade usar mais de um. Se algum tamanho estiver acabando, avise o responsável.

As sacolas de delivery estão em quantidade suficiente?

Conte as sacolas plásticas ou de papel usadas para entregar o pedido. Se a quantidade estiver abaixo do mínimo da unidade, avise o responsável para repor.

Os potes de molho e acompanhamentos estão em quantidade suficiente?

Conte potinhos e copinhos com tampa usados para molho, maionese, catchup, mostarda e outros acompanhamentos do delivery. Se estiverem acabando, avise o responsável.

Os kits de talher e guardanapo estão em quantidade suficiente?

Conte os kits de garfo, faca, colher e guardanapo que vão com o pedido. Se a pilha estiver baixa, separe o que sobrou e avise o responsável para repor.

As bobinas térmicas da impressora de pedidos estão em quantidade suficiente?

Olhe a impressora de pedidos do delivery e o estoque de bobina térmica. Tem que ter bobina instalada e ao menos uma reserva no posto. Se a reserva acabou ou a bobina da máquina está no fim (marca vermelha ou papel fino), avise o responsável.

Quantos lacres de segurança há no posto?

Conte os lacres de segurança usados no fechamento do pedido delivery. Anote o número. Se estiver abaixo do mínimo da unidade, avise o responsável para comprar.

As etiquetas de pedido estão em quantidade suficiente?

Conte as etiquetas usadas para identificar o pedido (nome, número ou código). Se o rolo ou o pacote estiver no fim, avise o responsável.

A fita adesiva e o filme para fechar o pedido estão no posto?

Confira se tem fita adesiva e filme plástico (ou o material de fechamento que a unidade usa) no posto de montagem. Se acabaram ou o rolo está no fim, avise o responsável.

As embalagens de bebida estão em quantidade suficiente?

Conte os copos com tampa, os porta-copos ou as embalagens usadas para mandar bebida no delivery. Se algum item estiver acabando, avise o responsável.

As embalagens de sobremesa estão em quantidade suficiente?

Conte potes, caixinhas ou embalagens usadas só para sobremesa no delivery. Se a quantidade estiver baixa, avise o responsável.

As caixas térmicas do delivery estão limpas e prontas?

Abra cada caixa térmica ou mochila de entrega usada no transporte. A parte de dentro tem que estar limpa, sem resto de comida, sem cheiro forte e sem água parada. Se estiver suja, lave e seque antes de usar.

As divisórias e separadores de pedido estão no posto?

Confira se tem divisória, separador ou suporte usado para não misturar itens quentes e frios ou para segurar potes dentro da sacola. Se faltou, avise o responsável.

As embalagens estão fora do chão e com o pacote fechado?

As caixas e pacotes de embalagem têm que estar em prateleira ou estrado, sem encostar no chão, e com os pacotes fechados quando não estiverem em uso. Material aberto no chão fica exposto à sujeira e a pragas.

Cada tipo de embalagem está separado por tamanho?

Separe caixa grande de caixa pequena, pote de 250 ml de pote de 500 ml e assim por diante. Misturar os tamanhos atrasa o pedido e gera erro na montagem.

As embalagens molhadas ou amassadas foram retiradas?

Olhe a pilha. Caixa molhada, amassada, rasgada ou suja não pode ir para o cliente. Separe e descarte o que estiver estragado.

As tampas batem com o tamanho dos potes?

Pegue um pote de cada tamanho e teste a tampa. A tampa tem que fechar firme, sem sobrar folga e sem forçar. Se a tampa for de outro tamanho, separe e organize de novo.

O posto de montagem do delivery está limpo e seco?

A bancada ou mesa onde se monta o pedido tem que estar limpa, seca e sem resto de comida. Limpe antes de começar a contagem se estiver suja.

A contagem bate com o consumo esperado do dia?

Compare a quantidade que tem agora com o que a unidade costuma gastar no turno ou no dia. Se sumiu muito material sem venda correspondente, avise o responsável.

Algum item de embalagem precisa de pedido de compra?

Com base na contagem, diga se tem item no mínimo ou abaixo do mínimo (caixa, sacola, lacre, bobina, pote, talher ou outro). Se sim, avise o responsável na hora com o nome do item.

Quais itens estão acabando?

Escreva o nome e a quantidade aproximada dos itens que estão no mínimo ou acabando. Ex.: bobina térmica 1 rolo, lacre 40 un, sacola M 1 pacote. Se nada estiver acabando, escreva nenhum.

O estoque de reserva está organizado e visível?

Olhe a prateleira de reserva. Os pacotes fechados têm que estar empilhados por tipo, com a etiqueta ou o nome do item para frente, para achar rápido na hora do pico.