Condições do transporte e das embalagens do hortifruti

O veículo está limpo?

Olhe o espaço onde estão os alimentos. Não receba se houver lixo, terra solta, restos de alimentos ou água suja.

Há produto químico perto dos alimentos?

Olhe se há produtos de limpeza, combustível ou veneno junto das caixas. Recuse os alimentos que viajaram perto desses produtos.

As caixas estão limpas?

Olhe a parte de fora das caixas, sacos ou engradados. Recuse os que tiverem barro, fezes, lixo ou líquido escorrendo.

As embalagens estão fechadas?

Olhe se sacos, bandejas e potes chegam fechados. Recuse embalagem rasgada, furada ou aberta.

As caixas estão secas?

Passe a mão na parte de fora das caixas. Recuse as que estiverem molhadas por líquido desconhecido ou vazando.

O produto entregue é o pedido?

Compare o nome do produto com o pedido feito. Não receba produto diferente sem autorização do responsável.

A quantidade entregue confere?

Conte ou pese o produto e compare com o pedido ou a nota fiscal. Avise o responsável se faltar ou sobrar produto.

A nota fiscal acompanha a entrega?

Veja se a nota fiscal veio com os produtos. Ela deve mostrar o fornecedor e os itens entregues.

O lote está na embalagem?

Nos produtos embalados, procure o código do lote no rótulo. Não receba embalagem sem lote quando o rótulo deveria trazer essa informação.

A validade ainda está boa?

Nos produtos embalados, leia a data de validade. Recuse produto vencido ou com prazo curto demais para o uso da unidade.

Há mofo visível?

Olhe cada produto e as partes onde eles se encostam. Recuse os itens com mofo visível.

Há partes podres?

Aperte de leve quando for possível. Recuse produtos com parte mole, escura ou apodrecida.

Há mau cheiro?

Sinta o cheiro ao abrir a caixa ou o saco. Recuse produtos com cheiro azedo, fermentado ou podre.

Há insetos vivos?

Olhe as folhas, as frutas e o fundo da caixa. Recuse o lote se encontrar insetos vivos.

As folhas estão frescas?

Olhe verduras folhosas, como alface, couve e rúcula. Recuse as folhas muito murchas, amareladas ou escurecidas.

As frutas estão inteiras?

Olhe se há batidas, rachaduras ou furos profundos. Recuse as frutas com dano que deixe a polpa exposta.

Os legumes estão inteiros?

Olhe se há cortes, rachaduras ou partes quebradas. Recuse os legumes com dano que deixe a parte interna exposta.

Qual é a temperatura do produto frio?

Meça a temperatura de frutas, verduras e legumes lavados, cortados ou descascados. Eles devem chegar a até 10°C. Se o rótulo pedir temperatura menor, siga o rótulo.

O produto frio chegou gelado?

Confira a temperatura medida. Recuse o produto se marcar mais de 10°C ou mais do que a temperatura escrita no rótulo.

O produto frio veio separado?

Olhe se o produto frio está separado de caixas quentes, sujas ou com vazamento. Recuse o que tiver contato com sujeira ou líquido de outra carga.