Segurança do bar

O serviço de bebida alcoólica segue as regras locais de idade?

Confira se só vende para maiores de idade e se pede documento quando a idade não é clara.

Nota média do treino de segurança da equipe (0 a 10)

Olhe o registro de treino ou o teste da equipe. Some as notas e calcule a média de 0 a 10.

Os passos de emergência estão colados em local visível no bar?

Procure cartazes com o que fazer em caso de fogo, acidente ou saída de emergência.

O balcão, copos e superfícies de preparo do bar estão limpos?

Observe se o balcão, copos, tábuas e utensílios estão limpos e sem resíduos.

O chão do bar está seco e sem risco de escorregar?

Observe o chão (sem líquido ou gelo), a iluminação e o trânsito de pessoas na área.

Os equipamentos elétricos do bar estão íntegros e sem cabos danificados?

Veja se geladeiras, liquidificadores, chapa, tomadas e ferramentas elétricas estão sem danos e com cabos íntegros.

A equipe sabe quem chamar e o que anotar em caso de acidente?

Confirme o passo a passo: quem chamar, o que anotar (hora, o que aconteceu e quem estava presente).

Número de itens no kit de primeiros socorros (itens)

Abra o kit e conte o que tem (band-aid, gaze, luva, álcool, etc.). Anote o total.

Dias desde o último simulado de incêndio (dias)

Olhe a data no registro ou pergunte ao responsável. Calcule quantos dias se passaram desde o último simulado.

Toda a equipe fez o treino de segurança?

Confira a lista de nomes e as datas do treino. Marque quem fez e quem falta.

Existe um horário fixo de limpeza da área do bar?

Veja se há tabela ou rotina (antes de abrir, durante e no fechamento).

Temperatura do armazenamento frio de bebidas (°F)

Use o termômetro no local onde guardam as bebidas geladas e anote o valor em °F.

A limpeza do bar usa sabão e desinfetante na ordem correta?

Confira se usam água e sabão primeiro e depois produto para matar germes.

A equipe cumpre as regras de higiene pessoal?

Observe se lavam as mãos, usam uniforme limpo, cabelo preso e unhas curtas e limpas.

Dias desde a última inspeção do departamento de saúde (dias)

Procure o papel ou carimbo da última visita do departamento de saúde e calcule quantos dias se passaram.