Segurança em eletrodomésticos inteligentes de cozinha

O sistema de armazenamento controla e registra a temperatura dos alimentos

Verifique se o aparelho controla e registra a temperatura de guarda dos alimentos.

As partes em contato com comida dos aparelhos conectados à internet estão limpas

Confira se as superfícies que encostam na comida estão limpas e fáceis de limpar.

A limpeza dos aparelhos conectados à internet segue o procedimento escrito

Confirme se a limpeza usa o passo a passo definido: produto, diluição e tempo de contato.

Os aparelhos inteligentes da cozinha têm o selo de segurança exigido

Verifique se fogões, fornos e demais aparelhos inteligentes exibem o selo de segurança válido.

A temperatura dos aparelhos está dentro dos limites FDA (geladeira a 41°F/5°C ou menos; freezer a 0°F/-18°C ou menos)

Meça a temperatura e confira se o sistema avisa quando sai desses limites.

Os registros de treinamento de segurança dos alimentos da equipe da cozinha inteligente estão disponíveis

Confirme se há listas de presença, certificados ou registros de treino sobre uso seguro.

Existe um plano escrito para retirar de uso aparelhos inteligentes com defeito ou risco

Verifique se há um plano escrito para retirar o aparelho de uso quando falhar ou gerar risco.

As vistorias de segurança dos alimentos ocorrem na frequência definida no plano

Confirme no registro se as vistorias seguem a frequência prevista no plano (diária, semanal ou mensal).

O cronograma de manutenção dos aparelhos inteligentes está sendo seguido conforme o fabricante

Compare o plano de manutenção do fabricante com o que foi feito de fato e confira se está em dia.

A limpeza profunda dos aparelhos inteligentes segue o procedimento com produto, diluição e tempo definidos

Confirme se cada aparelho é limpo com o produto, a diluição e o tempo de contato previstos.

Todos os eletrodomésticos inteligentes de cozinha têm etiqueta de segurança dos alimentos legível

Olhe se cada aparelho tem etiqueta legível, presa no aparelho, com avisos de segurança dos alimentos.

Os relatórios de incidentes de segurança dos alimentos são gerados na frequência definida

Confirme se os relatórios saem a cada incidente ou na frequência prevista no plano.

A limpeza dos aparelhos inteligentes segue o calendário definido

Veja o calendário de limpeza e confirme o registro após cada uso ou no intervalo previsto.

O plano de resposta a problemas de segurança dos alimentos na cozinha está documentado e acessível

Verifique se o plano descreve o que fazer em temperatura errada, contaminação ou falha de equipamento.

A equipe foi treinada em manuseio correto de alimentos conforme as normas de segurança

Confira se todos que usam a cozinha receberam treino de manuseio seguro de alimentos.

Quantidade de itens de equipamento de emergência disponíveis para incidentes de segurança dos alimentos (unidades)

Conte os itens de emergência prontos para uso (kit de primeiros socorros, extintor e afins).

Todos os aparelhos inteligentes estão com o sistema atualizado para manter as funções de segurança funcionando

Verifique a versão do sistema de cada aparelho e se precisa atualizar.

As medidas de prevenção de contaminação cruzada na cozinha estão implementadas

Confirme separação de tábuas, utensílios e áreas para impedir mistura de contaminação entre alimentos.

Os eletrodomésticos inteligentes de cozinha atendem às regras locais de segurança dos alimentos

Confira se os aparelhos e o uso deles atendem às leis e regras locais de segurança dos alimentos.

Quantidade de sessões de treinamento sobre incidentes de segurança dos alimentos no último ano (sessões)

Conte quantos treinamentos sobre incidentes de segurança dos alimentos foram feitos no último ano.