Auditoria de tecnologia e integração digital (restaurante)

O sistema de caixa protege os dados de cartão de crédito e débito?

Confira se o sistema protege os dados de pagamento dos clientes e se não grava senha ou código de segurança do cartão.

O sistema de pedidos on-line envia pedidos completos, com preço correto e sem falha de tela?

Faça um pedido de teste e confira se chega à cozinha com itens e preços certos e se a tela responde sem travar.

Tempo médio de resposta aos pedidos de reserva, em minutos

Meça quanto tempo a equipe leva para responder a um pedido de reserva. Anote o tempo médio em minutos.

Os dados dos clientes têm senha com pelo menos 8 caracteres e acesso só para pessoas autorizadas?

Confira se cada pessoa usa sua própria senha, se a senha tem no mínimo 8 caracteres e se só pessoas autorizadas entram no sistema.

A equipe usa a ligação entre os sistemas sem digitar de novo os mesmos dados?

Observe um pedido de ponta a ponta e confira se os dados passam entre os sistemas sem retrabalho manual.

Todos os equipamentos da cozinha funcionam e sem risco elétrico ou de queimadura?

Confira se cada equipamento liga, funciona e não apresenta fio exposto, vazamento ou superfície com risco de queimadura.

Nota de economia de energia dos aparelhos da cozinha, de 1 a 5

Dê uma nota de 1 a 5 conforme o equipamento economiza energia. Use o rótulo ou a ficha do aparelho quando houver.

Os registros de manutenção da tecnologia da cozinha têm data de limpeza, conserto e revisão?

Confira as datas de limpeza, conserto e revisão de cada equipamento nos registros de manutenção.

Dias desde a última inspeção dos equipamentos da cozinha

Procure a data da última inspeção em relatórios ou registros e anote quantos dias se passaram.

A equipe concluiu o treinamento e opera os equipamentos e sistemas da cozinha sem erro?

Confira a lista de treinamento e observe se a equipe usa os equipamentos e sistemas da cozinha de forma correta.

A informação passa entre os sistemas digitais em até 5 minutos e sem campos vazios?

Faça um pedido de teste e confira se ele aparece na cozinha em até 5 minutos, com todos os campos preenchidos.

Intervalo entre cópias de segurança dos dados, em horas

Confira a frequência das cópias de segurança dos dados e anote de quantas em quantas horas a cópia é feita.

Toda a equipe terminou o treinamento de segurança digital?

Confira a lista de treinamentos e veja se todas as pessoas da equipe concluíram o treinamento de segurança digital.

Dias desde a última atualização dos programas dos sistemas digitais

Verifique a data da última atualização de cada sistema importante e anote quantos dias se passaram.

Os usuários completam as tarefas nos sistemas digitais sem erro e sem ajuda extra?

Observe usuários no dia a dia e confira se concluim as tarefas com rapidez, sem erro e sem precisar de ajuda constante.

O sistema de pedidos recebe, envia à cozinha e finaliza os pedidos sem erro?

Acompanhe pedidos reais ou de teste e confira se entram, vão à cozinha e são finalizados sem erro.

Tempo médio para limpar e preparar a mesa para o próximo cliente, em minutos

Meça o tempo entre a saída de um cliente e a mesa ficar pronta para outro. Anote o tempo médio em minutos.

A equipe registra no sistema de estoque todas as entradas, saídas e perdas de produtos?

Veja se a equipe registra entradas, saídas e perdas de produtos e compare com o que há na prateleira ou câmara.

Dias desde a última avaliação do funcionamento do trabalho

Procure a data da última análise sobre velocidade, erros e desperdício e anote quantos dias se passaram.

Há registro escrito com melhorias da equipe para o ritmo de trabalho?

Confira se existe ata, quadro ou documento com pontos de demora, retrabalho ou confusão e com ações de melhoria.

Existe um sistema para receber opiniões dos clientes?

Confira se o restaurante recebe opiniões por pesquisa, QR code, aplicativo ou outro canal ativo.

Tempo médio de espera do cliente pelo atendimento, em minutos

Meça quanto tempo o cliente espera para ser atendido. Faça a medição em horários de movimento e calcule a média.

A equipe cumprimenta o cliente, escuta o pedido, responde dúvidas e oferece ajuda?

Observe se a equipe cumprimenta, escuta, responde dúvidas e oferece ajuda durante o atendimento.

Dias desde a última pesquisa de satisfação dos clientes

Procure a data da última pesquisa feita com os clientes e anote quantos dias se passaram.

Há registro escrito com ideias da equipe para melhorar a satisfação do cliente?

Confira se existe ata, quadro ou documento com ideias da equipe para deixar a visita do cliente mais fácil e agradável.