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Checklist · Hr Compliance Food Hospitalidade

Auditoria da qualidade do ar interno

Orienta operação e gestores na auditoria da qualidade do ar interno: grelhas, saídas de ar e fontes de contaminação próximas.

  • 47 itens
  • 9 seções
  • Editável
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Grelhas de exaustão de ar

  1. As grelhas de exaustão estão livres, sem nada na frente?

    Olhe se há móveis, caixas, papel ou sujeira bloqueando as grelhas. O ar precisa sair sem obstáculo.

    ConformeNão conforme
  2. As grelhas de exaustão estão em bom estado (sem mofo, poeira ou sujeira)?

    Examine as grelhas de perto. Anote se houver mofo, poeira, sujeira ou peças quebradas.

    ConformeNão conforme

Difusores

  1. As saídas de ar estão livres, sem nada na frente?

    Olhe se há objetos, papéis ou móveis cobrindo as saídas de ar. O ar precisa sair sem barreiras.

    ConformeNão conforme
  2. As saídas de ar estão em bom estado (sem mofo, poeira ou sujeira)?

    Examine as saídas de ar. Anote se houver mofo, poeira, sujeira ou estragos.

    ConformeNão conforme

Fontes de contaminação próximas (não devem ficar a menos de 3 metros do posto de trabalho)

  1. Há uma copiadora por perto?

    Procure máquinas de copiar ou impressoras grandes perto do posto. Elas podem soltar cheiros e poeira.

    ConformeNão conforme
  2. Há uma garagem de estacionamento por perto?

    Veja se o local fica próximo à garagem ou vagas cobertas. Gases de carros podem entrar no ar interno.

    ConformeNão conforme
  3. Há armazenamento de papel por perto?

    Confira se há pilhas ou estoque de papel perto do posto. Papel em excesso pode juntar poeira e umidade.

    ConformeNão conforme
  4. Há armazenamento de produtos químicos por perto (por exemplo, produtos de limpeza)?

    Procure armários ou prateleiras com produtos de limpeza ou outros químicos perto do posto. Observe cheiros fortes.

    ConformeNão conforme
  5. Há cozinha ou copa por perto?

    Veja se há cozinha, copa ou área de refeições perto do posto. Cheiros e vapor de comida podem afetar o ar.

    ConformeNão conforme
  6. Há lixo ou restos por perto?

    Procure lixeiras, sacos de lixo ou restos próximos. Observe mau cheiro, insetos ou sujeira acumulada.

    ConformeNão conforme

Paredes, tetos e pisos

  1. As paredes, tetos e pisos estão sem mofo?

    Procure por manchas escuras, verdes ou pretas e veja se a parede ou o teto estão úmidos. Qualquer sinal de mofo deve ser anotado.

    ConformeNão conforme
  2. As plantas internas estão sem mofo ou mau cheiro?

    Confira folhas, vasos e terra. Veja se há mofo, água parada ou cheiro forte e desagradável.

    ConformeNão conforme
  3. As superfícies planas estão sem poeira?

    Passe o dedo ou olhe de perto em mesas, prateleiras e armários. Anote se houver poeira em excesso.

    ConformeNão conforme
  4. Os controles de temperatura ficam em salas fechadas?

    Veja onde estão os controles de temperatura. Em sala fechada, a marcação pode não mostrar a temperatura real do resto do ambiente.

    ConformeNão conforme
  5. Os chuveiros e vestiários estão limpos?

    Inspecione boxes, ralos e paredes dos chuveiros. Procure mofo, sujeira, cheiro ruim e água parada.

    ConformeNão conforme

Áreas de trabalho / geral

  1. Os postos de trabalho são separados por biombos ou outras divisórias?

    Observe se há telas, biombos ou painéis entre as estações. Anote o tipo e se atrapalham a circulação do ar.

    ConformeNão conforme
  2. A altura da divisória é menor que 1,5 metro?

    Meça ou estime a altura das divisórias. Anote se passam de 1,5 metro, pois isso pode atrapalhar a ventilação.

    ConformeNão conforme
  3. As divisórias não encostam no chão?

    Olhe a parte de baixo das divisórias. Deve haver espaço livre entre a divisória e o piso para o ar circular.

    ConformeNão conforme
  4. Há sinais de vazamento de água?

    Procure manchas, goteiras, piso molhado ou forro manchado. Qualquer sinal de vazamento deve ser registrado.

    ConformeNão conforme
  5. Há áreas com muita poeira?

    Observe cantos, prateleiras, equipamentos e debaixo das mesas. Marque os pontos com poeira acumulada.

    ConformeNão conforme
  6. A iluminação é ruim (por exemplo, fraca, piscando ou forte demais)?

    Veja se a luz está fraca, piscando, irregular ou forte demais. Anote onde o problema acontece.

    ConformeNão conforme
  7. Há correntes de ar perto de janelas ou portas?

    Sinta o ar perto de janelas e portas. Anote se o vento frio ou forte incomoda ou desequilibra a temperatura.

    ConformeNão conforme
  8. Há algum odor?

    Respire com atenção no ambiente. Anote cheiros de mofo, químicos, fumaça, comida ou esgoto.

    ConformeNão conforme

Gases e vapores

  1. Há fogões a gás no local?

    Procure fogões comuns ou de mesa a gás. Confirme se há exaustor ligado ou janela aberta na área.

    ConformeNão conforme
  2. Há sistema de aquecimento a gás?

    Verifique se o aquecimento do prédio usa gás. Observe cheiro de gás e se a manutenção está em dia.

    ConformeNão conforme
  3. Há aquecedores a gás soltos (portáteis)?

    Procure aquecedores a gás que não são fixos. Anote o local e se há cheiro de gás, fumaça ou chama amarela.

    ConformeNão conforme
  4. Há produtos perigosos guardados no local?

    Confira se há removedores, tintas, combustíveis ou outros produtos perigosos guardados. Veja se cada embalagem está fechada e guardada em armário ou prateleira.

    ConformeNão conforme
  5. Há materiais de construção ou móveis novos no local?

    Observe se há reforma recente, carpete, pintura ou móveis novos. Eles podem soltar odores por um tempo.

    ConformeNão conforme

Sistema HVAC (ventilação)

  1. A entrada de ar externo é suficiente?

    Confirme se o sistema traz ar de fora e se as entradas de ar não estão tampadas. Peça ao responsável pela manutenção se tiver dúvida.

    ConformeNão conforme
  2. Os dutos e os espaços de passagem do ar estão limpos?

    Inspecione ou peça o relatório de limpeza dos dutos e dos espaços por onde o ar passa. Anote poeira, sujeira ou restos.

    ConformeNão conforme
  3. O horário de funcionamento permite trocas de ar suficientes antes de o local encher?

    Verifique se o sistema liga com antecedência, antes do pico de pessoas. O ar deve ser renovado antes da ocupação alta.

    ConformeNão conforme
  4. Existe programa de manutenção preventiva?

    Pergunte se há plano de limpeza, troca de filtros e vistorias de tempos em tempos. Confira registros ou planilhas de manutenção.

    ConformeNão conforme
  5. Os filtros estão sem danos?

    Examine os filtros. Anote rasgos, furos, amassados ou filtros tortos que deixem o ar passar sujo.

    ConformeNão conforme
  6. As bandejas estão sem limo?

    Olhe as bandejas de água do sistema. Anote se houver limo, lodo, água suja ou mau cheiro.

    ConformeNão conforme
  7. Os filtros têm o tamanho e a eficiência certos para o equipamento?

    Confira se o filtro encaixa bem e se é o tipo indicado para o aparelho. Filtro errado deixa o ar pior.

    ConformeNão conforme
  8. Os dutos estão sem mofo?

    Inspecione o interior dos dutos (ou peça para alguém inspecionar). Marque manchas, crescimento de mofo ou cheiro de mofo.

    ConformeNão conforme
  9. Os ventiladores estão sem crostas brancas de minerais da água?

    Olhe as pás e partes dos ventiladores. Anote se houver crostas brancas ou ressecadas de minerais da água.

    ConformeNão conforme
  10. As bandejas de água do ar-condicionado estão sem limo?

    Confira as bandejas que coletam a água do ar-condicionado. Anote limo, entupimento do dreno ou água parada.

    ConformeNão conforme
  11. As peças que gelam o ar (serpentinas) estão sem limo?

    Examine as peças que gelam o ar (serpentinas). Anote limo, sujeira ou entupimento que atrapalhe a passagem do ar e o resfriamento.

    ConformeNão conforme
  12. Não há cheiro de mofo?

    Sinta o ar perto das saídas e da casa de máquinas. Qualquer cheiro de mofo deve ser registrado e investigado.

    ConformeNão conforme

Manutenção e projeto

  1. As janelas podem ser abertas?

    Teste se as janelas abrem e fecham. Anote se estão travadas, lacradas ou sem uso por segurança.

    ConformeNão conforme
  2. Houve reformas recentes?

    Pergunte ou confira se houve reforma há pouco tempo. Obras podem deixar poeira, químicos e odores no ar.

    ConformeNão conforme
  3. Houve mudanças no projeto, no uso do espaço ou nas atividades atuais?

    Compare o uso atual com o planejado. Mais gente, máquinas ou mudança na arrumação do espaço podem exigir outra ventilação.

    ConformeNão conforme
  4. As áreas de trabalho foram repintadas?

    Verifique se houve pintura recente. Observe cheiro de tinta e se a ventilação ficou ligada durante e após a pintura.

    ConformeNão conforme
  5. Há algum odor presente?

    Sinta se há algum cheiro no ambiente. Anote o tipo de cheiro, onde ele está e se é constante ou aparece em horários certos.

    ConformeNão conforme

Fontes externas

  1. A entrada de ar externo fica perto de garagem, doca de carga ou locais semelhantes?

    Localize a tomada de ar externo. Veja se está perto de garagem, doca, rua com trânsito ou descarga de caminhões.

    ConformeNão conforme
  2. Como está a qualidade do ar externo (por exemplo, fumaça, poluição, indústrias por perto)?

    Observe o entorno: fumaça, poluição, cheiro de fábrica ou obras. Anote o que pode entrar pela ventilação.

    ConformeNão conforme

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