Auditoria de atendimento no bar

O barman ou garçom cumprimenta o cliente em até 30 segundos, com olhar e sorriso?

Conte o tempo desde a chegada do cliente. Veja se alguém olha, sorri e cumprimenta em até 30 segundos.

Alguém pergunta ao cliente onde ele prefere sentar?

Ouça se o atendimento pergunta onde a pessoa quer sentar. Confirme se a preferência de assento é respeitada.

O garçom ou barman chega com animação em até 30 segundos após o cliente sentar?

Conte o tempo após o cliente se sentar. Veja se alguém se aproxima de forma animada em até 30 segundos.

O cardápio de drinks e bebidas é oferecido e explicado? Há tentativa de vender itens em promoção?

Confira se o cardápio de coquetéis e bebidas é entregue e se alguém explica as opções e indica itens em promoção.

Os clientes são convidados a fazer o pedido?

Observe se o atendimento pergunta o que o cliente deseja e se deixa a pessoa pedir com tranquilidade.

As bebidas chegam em até 3 minutos, saem direto da garrafa e são colocadas em porta-copos limpos e com a marca do hotel?

Marque o tempo do pedido até a entrega, no máximo 3 minutos. Veja se a bebida sai da garrafa e vai para porta-copos limpos com a marca do hotel.

A partir das 18h, batata chips ou castanhas são oferecidas a todos no primeiro pedido de bebida?

Depois das 18h, confira se, na primeira bebida, todos os clientes recebem batata chips ou castanhas.

Alguém pergunta aos clientes se eles querem pedir algum petisco?

Ouça se o atendimento pergunta se o cliente deseja petiscos ou lanches para acompanhar a bebida.

A comida chega em até 20 minutos após o pedido, a não ser que o cliente tenha combinado outro tempo?

Anote a hora do pedido e da entrega. A comida deve chegar em até 20 minutos, salvo se outro prazo foi combinado com o cliente.

Em até 15 minutos após servir, alguém pergunta se o cliente está satisfeito?

Conte 15 minutos após a entrega do pedido. Veja se o garçom ou barman pergunta se está tudo bem.

Sobremesa, chá ou café é servido em até 3 minutos após o pedido?

Marque o tempo do pedido de sobremesa, chá ou café até a entrega. Deve ser no máximo 3 minutos.

Garrafas e copos vazios são retirados da mesa em até 2 minutos?

Observe a mesa: se houver garrafa ou copo vazio, alguém deve recolher em até 2 minutos.

Quando o copo fica com cerca de um quarto da bebida, é oferecida outra?

Quando sobrar cerca de um quarto da bebida no copo, veja se o atendimento oferece outra bebida.

O cinzeiro é limpo quando tem no máximo duas bitucas?

Olhe o cinzeiro: se tiver duas bitucas, ele deve ser trocado ou limpo.

A conta correta chega em até 4 minutos após o pedido e o funcionário agradece ao cliente pelo nome ao pagar?

Conte o tempo do pedido da conta até a entrega, no máximo 4 minutos. Confira se o valor está certo e se o funcionário agradece pelo nome.

O troco é devolvido em até 5 minutos após o pagamento?

Se houver troco, marque o tempo desde o pagamento. O troco deve voltar em até 5 minutos.

Na saída, o funcionário agradece a visita e deseja um bom dia ou boa noite?

Na despedida, ouça se o atendimento agradece a preferência e deseja um bom dia ou boa noite.