O que é o Koncluí e como funciona?

O Koncluí é uma plataforma de gestão operacional projetada especificamente para restaurantes, bares e negócios similares. Ele transforma seus processos do dia a dia em checklists inteligentes e fáceis de seguir. Você cria e agenda os checklists pelo computador. Sua equipe acessa o aplicativo no celular, executa as tarefas e anexa evidências como fotos. Você acompanha tudo em tempo real através de um painel de controle.

Minha equipe precisa usar o celular pessoal?

A escolha é sua. Temos clientes que operam de três formas: celulares pessoais (o app é leve e consome poucos dados), dispositivos da empresa (tablets ou celulares de baixo custo que ficam na unidade), ou modelo híbrido onde apenas os líderes de setor usam o app e verificam a execução das equipes.

O sistema funciona para mais de uma unidade?

Sim, perfeitamente! O Koncluí foi projetado para escalar. O dashboard permite que você compare o desempenho entre as unidades, filtre por taxa de conclusão, checklists atrasados e score dos operadores de cada loja. Temos redes com mais de 50 unidades usando.

Como funciona o sistema de score dos funcionários?

O score é uma pontuação de 0 a 100 que mede o desempenho de cada operador. Concluiu no prazo: ganha o máximo de pontos. Concluiu atrasado: ganha menos pontos. Não concluiu: perde pontos. O objetivo é criar uma métrica clara e objetiva para reconhecer e bonificar quem está mais engajado.

Que tipo de checklists eu posso criar?

Praticamente qualquer processo da sua operação pode virar um checklist. Os mais comuns são: Operacionais (Abertura e Fechamento de Loja, Limpeza, Mise en place), Administrativos (Fechamento de Caixa, Onboarding de Novos Funcionários) e Consultivos (Receitas, Passo a Passo de Montagem de Pratos). Você pode usar campos de feito/não feito, numéricos, avaliações com estrelas e muito mais.

Como os alertas no WhatsApp me ajudam na prática?

Os alertas são sua rede de segurança. Ao marcar uma tarefa como crítica, se ela não for feita no prazo, você recebe uma notificação instantânea no seu WhatsApp. Em vez de descobrir o problema no dia seguinte, você é avisado na hora, com tempo para agir e evitar o prejuízo.

Os planos têm fidelidade?

Não. O plano mensal pode ser cancelado a qualquer momento. O plano anual tem compromisso de 12 meses com desconto especial, mas você decide se quer continuar no ano seguinte. Nosso compromisso é entregar tanto valor que você não vai querer sair.

Biblioteca de checklists

Checklists para Restaurants Foodservice

134 modelos prontos para usar, em linguagem simples e baseados em normas brasileiras. Abra grátis no Koncluí ou imprima em PDF.

Passagem de gestão geral do hotel
509 itens95 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança e qualidade dos alimentos
407 itens63 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Auditoria de armazenamento e distribuição
237 itens60 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Auditoria de fábrica de embalagens para alimentos
229 itens57 seções
Auditorialei.
Ver checklist
Auditoria de barreiras de contaminação (restaurante)
222 itens81 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Auditoria de operações do restaurante
186 itens27 seções
Auditoriaada
Ver checklist
Gestão da segurança dos alimentos
183 itens51 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Auditoria de segurança e higiene (restaurante)
179 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de alérgenos e limpeza (cervejaria)
154 itens27 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Auditoria de segurança de alimentos na fabricação
128 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Auditoria do local e proteção dos alimentos
124 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Boas práticas na fabricação de alimentos
121 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança de alimentos no armazém
121 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Segurança da operação do restaurante
120 itens0 seções
Auditoriaada
Ver checklist
Auditoria de limpeza da cozinha (restaurante)
112 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos
110 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Padrão de qualidade do restaurante
107 itens28 seções
Auditorialei.
Ver checklist
Auditoria de alérgenos e limpeza (restaurante)
101 itens25 seções
Auditorialei.
Ver checklist
Auditoria de segurança da cervejaria
99 itens0 seções
Auditoriaada
Ver checklist
Auditoria do bar
97 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Identificação de perigos na cozinha
96 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Rotina do garçom nas áreas de apoio
94 itens14 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de visita ao restaurante
91 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Auditoria de segurança dos alimentos
84 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança de alimentos da cozinha
82 itens12 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de fornecedor de alimentos
82 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Higiene e segurança alimentar do restaurante
82 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza, segurança e organização do restaurante
77 itens13 seções
AuditoriaOSHA
Ver checklist
Higiene e segurança alimentar no restaurante
77 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene e treinamento da equipe
74 itens15 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria da experiência do cliente no restaurante
72 itens0 seções
Auditoriaada
Ver checklist
Abertura do restaurante
71 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Auditoria de limpeza do restaurante
71 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene pessoal da equipe (restaurante)
70 itens11 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene e segurança de alimentos no restaurante
69 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Autoinspeção de segurança dos alimentos
68 itens12 seções
Auditoria
Ver checklist
Responsável, doenças da equipe e consumo no restaurante
67 itens9 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Limpeza diária da cozinha
63 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Apresentação pessoal da equipe
61 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança dos alimentos para fiscalização sanitária
59 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança no trabalho em cervejarias e destilarias
58 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de saúde e segurança na padaria
58 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Manual do garçom (sala de jantar)
56 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção de caldeiras
55 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de armazenamento de alimentos
55 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene na produção de alimentos
54 itens8 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria da operação da cozinha
53 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Tarefas diárias do gerente
53 itens1 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de acessibilidade (restaurante)
50 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene da cozinha
50 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene das áreas de alimentos
49 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza de equipamentos de cozinha (restaurante)
48 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza e ordem do bar
47 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Produção segura de cerveja
47 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene e separação de alimentos
46 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Controle do estoque de alimentos
45 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza semanal do restaurante
45 itens7 seções
Auditoria
Ver checklist
Sistema de segurança e qualidade dos alimentos
44 itens14 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Limpeza diária do café
44 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção do freezer
44 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de controle de produtos (restaurante)
42 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Inspeção e teste do resfriador (chiller)
41 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Proteção dos alimentos contra adulteração
41 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Conferência do gerente de plantão (restaurante)
41 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria geral de limpeza e segurança do restaurante
41 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Controle de alérgenos
40 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Equipamentos da cervejaria
39 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Avaliação de desempenho da equipe
39 itens0 seções
AuditoriaAda
Ver checklist
Manutenção diária da cozinha comercial
38 itens9 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança no restaurante
37 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de higiene do bar
36 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança diária dos alimentos
36 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Novos requisitos de segurança dos alimentos
36 itens15 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria do serviço de jantar (hotel)
36 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Cliente misterioso no restaurante
36 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Fechamento do bar
35 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de qualidade dos alimentos
35 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Riscos de fraude em ingredientes (restaurante)
34 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Limpeza profunda da cozinha
33 itens8 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza diária do bar
32 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria do café da manhã (hotel)
32 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança alimentar no restaurante
31 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Limpeza profunda do restaurante
30 itens6 seções
Auditoria
Ver checklist
Registro de desperdício de alimentos
29 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Autoavaliação do plano de análise de perigos
29 itens7 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção semanal da cozinha comercial
28 itens9 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria crítica de segurança dos alimentos (restaurante)
28 itens0 seções
Auditoriaada
Ver checklist
Abertura do bar (restaurante)
27 itens1 seções
Auditoria
Ver checklist
Abertura do posto de barista
27 itens4 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção de equipamentos da cozinha
27 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Fechamento do restaurante
27 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Rastreamento de lotes no restaurante
26 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Recebimento de alimentos (restaurante)
24 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Inspeção sanitária do food truck
24 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de certificação do plano de segurança dos alimentos (restaurante)
22 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Limpeza mensal da cafeteria
22 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza da máquina de café
22 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Uniforme e aparência da equipe (restaurante)
22 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Treinamento e domínio do garçom
22 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Distribuição de alimentos excedentes
22 itens0 seções
Auditorialei.
Ver checklist
Equipe e segurança de alimentos
21 itens4 seções
Auditoria
Ver checklist
Satisfação do cliente no restaurante
21 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza semanal da cafeteria
20 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higienização e controle de temperatura (restaurante)
20 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Áreas de alto risco na produção
19 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção de refrigeração comercial
19 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Inspeção anual de extintores
18 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Compromisso da gestão com a segurança de alimentos
18 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Controle da produção de alimentos
18 itens4 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança dos produtos à venda
18 itens6 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Limpeza mensal do restaurante
18 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza diária do restaurante
18 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de atendimento no bar
17 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene das mãos na produção de alimentos
17 itens2 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de higiene de fornecedores (restaurante)
17 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Manutenção do bar (restaurante)
16 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Saúde da equipe na manipulação de alimentos
16 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene diária da cozinha
16 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de portas automáticas
15 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Inspeção da cozinha
15 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Instalação e teste do ar-condicionado
14 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Fechamento da cozinha (restaurante)
14 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria da cozinha
14 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Manutenção mensal da cozinha comercial
14 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Abertura diária do restaurante
14 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza de superfícies que tocam alimentos
13 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Controle de pragas na padaria
13 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Avaliação de ameaças aos alimentos
13 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza semanal da cozinha
11 itens4 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria semanal de limpeza da cozinha
10 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Plano de controle de perigos nos alimentos
10 itens1 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza mensal da cozinha
7 itens1 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza pesada semanal do bar
7 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Inspeção diária da caldeira
6 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist

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Coloque restaurants foodservice no padrão

No Koncluí, estes checklists viram rotina com foto obrigatória, alerta no WhatsApp e relatório automático. Sua operação roda igual, mesmo quando você não está lá.

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Auditoria de fábrica de embalagens para alimentos

Auditoria de barreiras de contaminação (restaurante)

Auditoria de operações do restaurante

Gestão da segurança dos alimentos

Auditoria de segurança e higiene (restaurante)

Auditoria de alérgenos e limpeza (cervejaria)

Auditoria de segurança de alimentos na fabricação

Auditoria do local e proteção dos alimentos

Boas práticas na fabricação de alimentos

Segurança de alimentos no armazém

Segurança da operação do restaurante

Auditoria de limpeza da cozinha (restaurante)

Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos

Padrão de qualidade do restaurante

Auditoria de alérgenos e limpeza (restaurante)

Auditoria de segurança da cervejaria

Auditoria do bar

Identificação de perigos na cozinha

Rotina do garçom nas áreas de apoio

Auditoria de visita ao restaurante

Auditoria de segurança dos alimentos

Auditoria de segurança de alimentos da cozinha

Auditoria de fornecedor de alimentos

Higiene e segurança alimentar do restaurante

Limpeza, segurança e organização do restaurante

Higiene e segurança alimentar no restaurante

Higiene e treinamento da equipe

Auditoria da experiência do cliente no restaurante

Abertura do restaurante

Auditoria de limpeza do restaurante

Higiene pessoal da equipe (restaurante)

Higiene e segurança de alimentos no restaurante

Autoinspeção de segurança dos alimentos

Responsável, doenças da equipe e consumo no restaurante

Limpeza diária da cozinha

Apresentação pessoal da equipe

Auditoria de segurança dos alimentos para fiscalização sanitária

Segurança no trabalho em cervejarias e destilarias

Auditoria de saúde e segurança na padaria

Manual do garçom (sala de jantar)

Manutenção de caldeiras

Auditoria de armazenamento de alimentos

Higiene na produção de alimentos

Auditoria da operação da cozinha

Tarefas diárias do gerente

Auditoria de acessibilidade (restaurante)

Higiene da cozinha

Higiene das áreas de alimentos

Limpeza de equipamentos de cozinha (restaurante)

Limpeza e ordem do bar

Produção segura de cerveja

Higiene e separação de alimentos

Controle do estoque de alimentos

Limpeza semanal do restaurante

Sistema de segurança e qualidade dos alimentos

Limpeza diária do café

Manutenção do freezer

Auditoria de controle de produtos (restaurante)

Inspeção e teste do resfriador (chiller)

Proteção dos alimentos contra adulteração

Conferência do gerente de plantão (restaurante)

Auditoria geral de limpeza e segurança do restaurante

Controle de alérgenos

Equipamentos da cervejaria

Avaliação de desempenho da equipe

Manutenção diária da cozinha comercial

Auditoria de segurança no restaurante

Auditoria de higiene do bar

Segurança diária dos alimentos

Novos requisitos de segurança dos alimentos

Auditoria do serviço de jantar (hotel)

Cliente misterioso no restaurante

Fechamento do bar

Auditoria de qualidade dos alimentos

Riscos de fraude em ingredientes (restaurante)

Limpeza profunda da cozinha

Limpeza diária do bar