Biblioteca de checklists

Checklists para Restaurantes e food service

131 modelos prontos para usar, em linguagem simples e baseados em normas brasileiras. Abra grátis na Koncluí ou imprima em PDF.

Passagem de gestão geral do hotel
509 itens95 seções
Rotina Diária
Ver checklist
Segurança e qualidade dos alimentos
407 itens63 seções
AuditoriaIFS Food 8
Ver checklist
Auditoria de armazenamento e distribuição
237 itens60 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de fábrica de embalagens para alimentos
229 itens57 seções
AuditoriaRDC 91/2001
Ver checklist
Auditoria de barreiras de contaminação (restaurante)
221 itens81 seções
AuditoriaFSSC 22000
Ver checklist
Auditoria de operações do restaurante
187 itens27 seções
AuditoriaRDC 216/2004
Ver checklist
Gestão da segurança dos alimentos
183 itens51 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança e higiene (restaurante)
179 itens0 seções
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Auditoria de alérgenos e limpeza (cervejaria)
154 itens27 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança de alimentos na fabricação
128 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Auditoria do local e proteção dos alimentos
124 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Boas práticas na fabricação de alimentos
121 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança da operação do restaurante
121 itens0 seções
AuditoriaEmergência / IncidenteRDC 216/2004
Ver checklist
Segurança de alimentos no armazém
121 itens1 seção
AuditoriaRDC 275/2002
Ver checklist
Auditoria de limpeza da cozinha (restaurante)
112 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos
110 itens0 seções
Treinamento / RHRDC 216
Ver checklist
Auditoria do sistema de qualidade (código SQF)
107 itens28 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de alérgenos e limpeza (restaurante)
101 itens25 seções
Auditorialei.
Ver checklist
Auditoria do bar
97 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Identificação de perigos na cozinha
95 itens1 seção
AuditoriaEmergência / IncidenteNR-6
Ver checklist
Rotina do garçom nas áreas de apoio
94 itens14 seções
AberturaFechamento
Ver checklist
Auditoria de visita ao restaurante
91 itens0 seções
AuditoriaRDC 216/2004
Ver checklist
Auditoria de segurança da cervejaria
90 itens0 seções
AuditoriaNR-6
Ver checklist
Auditoria interna de segurança dos alimentos (restaurante)
84 itens1 seção
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Higiene e segurança alimentar do restaurante
82 itens0 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Auditoria de segurança de alimentos da cozinha
82 itens12 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de fornecedor de alimentos (restaurante)
81 itens1 seção
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Higiene e segurança alimentar no restaurante
77 itens0 seções
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Limpeza, segurança e organização do restaurante
74 itens13 seções
AuditoriaOSHA
Ver checklist
Higiene e treinamento da equipe
74 itens15 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria da experiência do cliente no restaurante
72 itens1 seção
Auditoria
Ver checklist
Abertura do restaurante
71 itens0 seções
AberturaFechamentoRDC 216
Ver checklist
Auditoria de limpeza do restaurante
71 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Procedimentos de higiene e temperaturas (restaurante)
70 itens11 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Higiene e segurança de alimentos no restaurante
69 itens0 seções
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Autoinspeção de segurança dos alimentos
68 itens12 seções
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Auditoria sanitária do restaurante (responsável, saúde e operações)
67 itens9 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Limpeza diária da cozinha
62 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança dos alimentos para fiscalização sanitária
59 itens0 seções
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Segurança no trabalho em cervejarias e destilarias
58 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de saúde e segurança na padaria
58 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Manual do garçom (sala de jantar)
56 itens1 seção
Treinamento / RH
Ver checklist
Manutenção de caldeiras
55 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de armazenamento de alimentos (restaurante)
55 itens1 seção
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Auditoria da operação da cozinha
53 itens1 seção
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Tarefas diárias do gerente
51 itens2 seções
Administrativo
Ver checklist
Apresentação pessoal da equipe
51 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de acessibilidade (restaurante)
50 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene das áreas de alimentos do restaurante
50 itens0 seções
AuditoriaLimpeza / HigieneRDC 216/2004
Ver checklist
Higiene da cozinha
50 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza de equipamentos de cozinha (restaurante)
48 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Higiene na produção de alimentos
48 itens8 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza e ordem do bar
47 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Boas práticas na produção de cerveja
47 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene e separação de alimentos
46 itens0 seções
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Limpeza semanal do restaurante
45 itens7 seções
Limpeza / HigieneRDC 216/2004
Ver checklist
Controle do estoque de alimentos
45 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Sistema de segurança e qualidade dos alimentos
44 itens14 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Manutenção do freezer (restaurante)
44 itens1 seção
Manutenção
Ver checklist
Limpeza diária da cafeteria
44 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Comissionamento de chiller por técnico habilitado
41 itens0 seções
ManutençãoNR-10
Ver checklist
Controle de alérgenos
40 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Avaliação de desempenho da equipe
39 itens1 seção
Treinamento / RH
Ver checklist
Auditoria geral de limpeza e segurança do restaurante
39 itens1 seção
AuditoriaRDC 216/2004
Ver checklist
Manutenção diária da cozinha comercial
38 itens9 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança diária dos alimentos
37 itens0 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Auditoria de segurança do trabalho no restaurante
37 itens1 seção
SegurançaNR-6
Ver checklist
Auditoria de higiene do bar
36 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Novos requisitos de segurança dos alimentos
36 itens15 seções
AuditoriaFSSC 22000
Ver checklist
Auditoria do serviço de jantar (hotel)
36 itens0 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Cliente misterioso no restaurante
36 itens1 seção
Auditoria
Ver checklist
Fechamento do bar
35 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de qualidade dos alimentos
35 itens0 seções
AuditoriaPortaria CVS-SP 5/2013
Ver checklist
Auditoria de controle de produtos (restaurante)
34 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Riscos de fraude em ingredientes (restaurante)
34 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Limpeza profunda da cozinha
33 itens8 seções
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Inspeção funcional de equipamentos da cervejaria
33 itens1 seção
AuditoriaNR-6
Ver checklist
Limpeza diária do bar
32 itens0 seções
AberturaLimpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Auditoria do café da manhã (hotel)
32 itens0 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Limpeza profunda do restaurante
30 itens6 seções
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Registro de desperdício de alimentos (restaurante)
29 itens1 seção
Rotina Diária
Ver checklist
Autoavaliação do plano APPCC (restaurante)
29 itens7 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção semanal da cozinha comercial
28 itens9 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de segurança alimentar no restaurante
28 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Abertura do bar (restaurante)
27 itens1 seção
Auditoria
Ver checklist
Abertura do posto de barista
27 itens4 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção de equipamentos da cozinha
27 itens1 seção
ManutençãoNR-12
Ver checklist
Fechamento do restaurante
27 itens1 seção
FechamentoRDC 216
Ver checklist
Registro de rastreio de lotes no restaurante
26 itens1 seção
Auditoria
Ver checklist
Recebimento de alimentos (restaurante)
24 itens0 seções
AuditoriaFDA
Ver checklist
Inspeção sanitária do food truck
23 itens0 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Limpeza e inspeção mensal da cafeteria
23 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de certificação do plano de segurança dos alimentos (restaurante)
22 itens0 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Redistribuição segura de alimentos excedentes do restaurante
22 itens0 seções
AuditoriaInventário / EstoqueRDC 216/2004
Ver checklist
Limpeza da máquina de espresso no fechamento
22 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Treinamento e domínio do garçom
22 itens0 seções
Treinamento / RH
Ver checklist
Equipe e segurança de alimentos
21 itens4 seções
Auditoria
Ver checklist
Satisfação do cliente no restaurante
21 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Uniforme e aparência da equipe (restaurante)
20 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Limpeza semanal da cafeteria
20 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Higienização diária e temperaturas da cozinha
20 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Manutenção de refrigeração comercial por técnico habilitado
20 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Áreas de alto risco na produção
19 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Inspeção anual de extintores
18 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Compromisso da gestão com a segurança de alimentos
18 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Controle da produção de alimentos
18 itens4 seções
Auditoria
Ver checklist
Segurança dos produtos à venda
18 itens6 seções
AuditoriaHACCP
Ver checklist
Limpeza mensal do restaurante
18 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Limpeza diária do restaurante
18 itens1 seção
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Higiene das mãos e das superfícies na produção de alimentos
17 itens2 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de higiene de fornecedores (restaurante)
17 itens0 seções
AuditoriaRecebimento de MercadoriaRDC 216/2004
Ver checklist
Auditoria de atendimento no bar
16 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Higiene diária da cozinha
16 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Auditoria de portas automáticas
15 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção do bar (restaurante)
15 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Fechamento da cozinha (restaurante)
15 itens0 seções
FechamentoRDC 216
Ver checklist
Auditoria de qualidade e segurança da cozinha
15 itens0 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Saúde da equipe na manipulação de alimentos
15 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Autoinspeção da cozinha do restaurante
15 itens1 seção
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Instalação e teste do ar-condicionado
14 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Manutenção mensal da cozinha comercial
14 itens0 seções
Manutenção
Ver checklist
Abertura diária do restaurante
14 itens1 seção
Abertura
Ver checklist
Limpeza de superfícies que tocam alimentos
13 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist
Controle de pragas no restaurante
13 itens0 seções
AuditoriaRDC 216
Ver checklist
Avaliação de ameaças aos alimentos
13 itens1 seção
AuditoriaEmergência / Incidente
Ver checklist
Limpeza semanal da cozinha
11 itens4 seções
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Auditoria semanal de limpeza da cozinha
10 itens0 seções
Limpeza / HigieneRDC 216
Ver checklist
Plano APPCC do restaurante
9 itens1 seção
Auditoria
Ver checklist
Limpeza pesada semanal do bar do restaurante
8 itens0 seções
Limpeza / HigieneRDC 216/2004
Ver checklist
Limpeza mensal da cozinha
7 itens1 seção
Auditoria
Ver checklist
Inspeção diária da caldeira
6 itens0 seções
Auditoria
Ver checklist

Nenhum checklist para essa buscaTente outro termo ou volte para a biblioteca completa.

Outros tipos em Auditoria & normas

Ver Auditoria & normas

RH e conformidade em hospitalidade120
Hospitalidade102
Hotelaria93
Manutenção predial53
Alimentos e bebidas46
Segurança e gestão de riscos17
Saúde16
Varejo13
Gestão predial7
Segurança do trabalho6
Supermercado4
Eventos e entretenimento2

Coloque restaurantes e food service no padrão

Na Koncluí, estes checklists viram rotina com foto obrigatória, alerta no WhatsApp e relatório automático. Sua operação roda igual, mesmo quando você não está lá.

Ver a Koncluí funcionando

Passagem de gestão geral do hotel

Segurança e qualidade dos alimentos

Auditoria de armazenamento e distribuição

Auditoria de fábrica de embalagens para alimentos

Auditoria de barreiras de contaminação (restaurante)

Auditoria de operações do restaurante

Gestão da segurança dos alimentos

Auditoria de segurança e higiene (restaurante)

Auditoria de alérgenos e limpeza (cervejaria)

Auditoria de segurança de alimentos na fabricação

Auditoria do local e proteção dos alimentos

Boas práticas na fabricação de alimentos

Segurança da operação do restaurante

Segurança de alimentos no armazém

Auditoria de limpeza da cozinha (restaurante)

Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos

Auditoria do sistema de qualidade (código SQF)

Auditoria de alérgenos e limpeza (restaurante)

Auditoria do bar

Identificação de perigos na cozinha

Rotina do garçom nas áreas de apoio

Auditoria de visita ao restaurante

Auditoria de segurança da cervejaria

Auditoria interna de segurança dos alimentos (restaurante)

Higiene e segurança alimentar do restaurante

Auditoria de segurança de alimentos da cozinha

Auditoria de fornecedor de alimentos (restaurante)

Higiene e segurança alimentar no restaurante

Limpeza, segurança e organização do restaurante

Higiene e treinamento da equipe

Auditoria da experiência do cliente no restaurante

Abertura do restaurante

Auditoria de limpeza do restaurante

Procedimentos de higiene e temperaturas (restaurante)

Higiene e segurança de alimentos no restaurante

Autoinspeção de segurança dos alimentos

Auditoria sanitária do restaurante (responsável, saúde e operações)

Limpeza diária da cozinha

Auditoria de segurança dos alimentos para fiscalização sanitária

Segurança no trabalho em cervejarias e destilarias

Auditoria de saúde e segurança na padaria

Manual do garçom (sala de jantar)

Manutenção de caldeiras

Auditoria de armazenamento de alimentos (restaurante)

Auditoria da operação da cozinha

Tarefas diárias do gerente

Apresentação pessoal da equipe

Auditoria de acessibilidade (restaurante)

Higiene das áreas de alimentos do restaurante

Higiene da cozinha

Limpeza de equipamentos de cozinha (restaurante)

Higiene na produção de alimentos

Limpeza e ordem do bar

Boas práticas na produção de cerveja

Higiene e separação de alimentos

Limpeza semanal do restaurante

Controle do estoque de alimentos

Sistema de segurança e qualidade dos alimentos

Manutenção do freezer (restaurante)

Limpeza diária da cafeteria

Comissionamento de chiller por técnico habilitado

Controle de alérgenos

Avaliação de desempenho da equipe

Auditoria geral de limpeza e segurança do restaurante

Manutenção diária da cozinha comercial

Segurança diária dos alimentos

Auditoria de segurança do trabalho no restaurante

Auditoria de higiene do bar

Novos requisitos de segurança dos alimentos

Auditoria do serviço de jantar (hotel)

Cliente misterioso no restaurante

Fechamento do bar

Auditoria de qualidade dos alimentos

Auditoria de controle de produtos (restaurante)

Riscos de fraude em ingredientes (restaurante)

Limpeza profunda da cozinha

Inspeção funcional de equipamentos da cervejaria

Limpeza diária do bar

Auditoria do café da manhã (hotel)

Limpeza profunda do restaurante