Koncluí para padarias
O padrão começa antes da fornada.
Coordene a rotina da panificação, abastecimento do balcão e passagem entre turnos da padaria com responsáveis e evidências no celular.
No ritmo da operação
Produção, balcão e passagem entre fornadas.
De madrugada
Produção aberta
Ao longo do dia
Balcão e frios conferidos
Na sobreposição
Turno passado com contexto
O acompanhamento no aplicativo
O horário passou. A pendência continua visível.
A tela mostra o estado de cada rotina. No exemplo, a abertura da cozinha foi finalizada e a contagem de estoque está atrasada. Entre em uma execução para consultar os itens e as evidências enviadas.
Conhecer a configuração e a execuçãoOperação de panificação artesanal é produção antes de ser loja: o que o cliente compra na vitrine da manhã depende do que foi modelado ou assado horas antes. A Padaria Alecrim, em Pelotas, organiza a produção de croissants, cookies e medialunas em quatro unidades na Koncluí, alcançando 93% de pontualidade nas rotinas.
Conhecer a históriaDa Biblioteca para sua equipe
Comece com uma rotina conhecida.
Use os modelos como ponto de partida. Adapte responsáveis, horários e critérios ao seu estabelecimento.
Explorar a BibliotecaAntes de começar
Dúvidas sobre a sua operação.
Posso separar produção e loja?
Sim, usando setores e responsáveis próprios.
Funciona com vários turnos?
Sim. A recorrência deve refletir o horário real da padaria.
A Koncluí controla estoque ou ficha técnica?
Não. Ela acompanha a execução das rotinas e pode registrar conferências definidas pelo negócio.
Koncluí para padarias
Organize a passagem da produção ao balcão.
Leve um processo real para conhecer a Koncluí na demonstração.