Áreas de alto risco na produção

Mapa do local mostra os pontos de controle de micróbios e germes

Confira se há um mapa atualizado do local. Ele deve mostrar onde são feitos os controles de micróbios e germes.

Áreas de alto risco têm separação física das demais áreas

Veja se paredes, portas ou outras barreiras separam a área de alto risco das demais áreas.

Áreas de alto cuidado têm separação e controles contra contaminação

Veja se a área de alto cuidado é separada das outras áreas por barreiras e controles.

Área de alto cuidado em temperatura ambiente tem avaliação de risco

Confira se existe uma avaliação de risco registrada para contaminação nessa área.

Mapa dos ralos nas áreas de alto risco e alto cuidado

Confira se há um mapa dos ralos mostrando para onde a água vai e os equipamentos ligados a eles.

Área de alto risco recebe ar filtrado conforme o volume e o grau de filtragem definidos

Veja se a área recebe ar filtrado no volume e no grau de filtragem definidos no projeto ou procedimento. Confira o registro ou evidência dessa filtragem.

Paredes removíveis nas áreas de alto risco ou alto cuidado são controladas

Se houver paredes removíveis, confira se encaixam bem e só são movidas com autorização e registro.

Manutenção respeita a separação das áreas

Confira se a manutenção nas áreas de alto risco e alto cuidado segue a separação e os controles definidos.

Equipamento que sai da área é limpo antes de voltar

Veja se existe um procedimento para limpar e retirar riscos de contaminação do equipamento antes de ele voltar à área.

Equipamentos portáteis e carregadores são controlados

Confira se aparelhos portáteis e carregadores são identificados e usados só nas áreas permitidas.

Entrada de funcionários nas áreas de alto risco e alto cuidado é controlada

Confira se a entrada é feita por um vestiário próprio, com instruções claras de troca e higiene.

Procedimentos de limpeza consideram o risco de micróbios de cada área

Confira se a limpeza das áreas de alto risco e alto cuidado segue as regras de risco de micróbios de cada área.

Limites de micróbios e o que fazer em caso de falhas de limpeza estão definidos

Veja se há limites claros para saber se a limpeza atende o padrão. Confira o que fazer se os limites forem ultrapassados.

Materiais de limpeza são exclusivos, identificados e guardados fora do chão

Confira se cada material de limpeza tem etiqueta visível, é usado só na área definida e fica guardado fora do chão.

Sistema de limpeza automática não causa contaminação entre áreas

Se houver limpeza automática, confira se ela é usada só em uma área ou sem misturar água, ar ou resíduos entre áreas.

Descarte de resíduos evita contaminação cruzada

Confira se a avaliação de risco considera o caminho do lixo e dos recipientes para não cruzar áreas limpas.

Lavagem das roupas de proteção é aprovada e separada

Confira se a lavanderia aprovada, interna ou contratada, tem critérios de lavagem e separação das roupas de proteção.

Lavanderia das roupas de proteção passa por vistoria

Veja se a lavanderia, seja própria ou de fora, passa por vistoria da empresa com registro.

Roupas de proteção são trocadas na frequência definida pelo risco da área

Confira se a roupa de proteção é trocada conforme o risco da área e no mínimo na frequência definida no procedimento.