Equipamentos da cervejaria

Sistemas de produção de cerveja

Há equipamentos para produzir cerveja e eles estão completos e em condições de uso.

Sistemas de teste em pequena escala

Há equipamentos pequenos para testar novas receitas de cerveja e eles estão em condições de uso.

Tanques de fermentação

Há tanques para a cerveja fermentar e eles estão limpos e em condições de uso.

Fontes de calor

Há fontes de calor, como fogões ou aquecedores, para o processo e elas funcionam.

Acessórios para produzir cerveja

Há acessórios necessários, como mangueiras, medidores e conexões, e eles estão em condições de uso.

Sistemas de envase em garrafas

Há equipamentos para encher e fechar garrafas e eles funcionam.

Sistemas de envase em barris

Há equipamentos para encher barris de cerveja e as conexões estão em condições de uso.

Equipamentos de segurança

Há equipamentos para proteger as pessoas no trabalho e eles estão acessíveis e em condições de uso.

Luvas

Há luvas disponíveis para o trabalho e elas estão limpas e sem rasgos.

Aventais

Há aventais para proteger a roupa e eles estão limpos e em condições de uso.

Kits de primeiros socorros

Há kits de primeiros socorros em local de fácil acesso e o conteúdo está completo e dentro da validade.

Etiquetas de data

Há etiquetas para marcar datas nos produtos e alimentos e elas estão disponíveis no local de uso.

Baldes com desinfetante

Há baldes com solução para limpar e desinfetar panos e utensílios e a solução está pronta para uso.

Panos de bar

Há panos para limpar o bar e as mesas e eles estão limpos e em condições de uso.

Produtos de limpeza próprios para alimentos

Há produtos de limpeza seguros para áreas que encostam em alimentos e as embalagens estão identificadas.

Fichas de Segurança de Produtos Químicos

Há fichas com orientações de segurança (SDS) para cada produto químico em uso e elas estão acessíveis.

Pias

Há pias para lavar as mãos, utensílios ou alimentos e elas têm água e escoamento funcionando.

Sistema de caixa do restaurante

Há um sistema para registrar pedidos e pagamentos e ele está ligado e operacional.

Itens para servir

Há itens para servir clientes, como pratos, bandejas e talheres, e eles estão limpos e em condições de uso.

Copos

Há copos disponíveis para os clientes e eles estão limpos, secos e sem trincas.

Porta-copos

Há porta-copos para as mesas e eles estão limpos e em bom estado.

Itens básicos para servir à mesa

Há itens como bandejas, talheres, guardanapos e recipientes para servir à mesa e eles estão limpos e disponíveis.

Barquinhas de papel, pratos ou embalagens tipo concha

Há embalagens para servir ou levar alimentos e elas estão limpas e em quantidade para o serviço.

Talheres

Há garfos, facas e colheres para os clientes e eles estão limpos e sem danos.

Guardanapos ou toalhas de tecido

Há guardanapos ou toalhas de tecido para os clientes e eles estão limpos e disponíveis.

Fornos, fogões e grelhas

Há fornos, fogões e grelhas para preparar alimentos e eles ligam e aquecem.

Ventilação

Há ventilação na cozinha, como coifa ou exaustor, e o sistema remove fumaça e vapor.

Micro-ondas

Há micro-ondas para aquecer alimentos e ele liga, aquece e a porta fecha bem.

Freezers e geladeiras

Há freezers e geladeiras para guardar alimentos e eles estão ligados e refrigerando.

Superfícies para preparar alimentos

Há bancadas ou mesas para preparar alimentos e elas estão limpas e em condições de uso.

Equipamentos para preparar alimentos

Há equipamentos para cortar, misturar ou preparar alimentos e eles estão limpos e em condições de uso.

Facas

Há facas para o preparo dos alimentos e elas estão limpas e com fio em condições de uso.

Tábuas de corte

Há tábuas para cortar alimentos e elas estão limpas, sem rachaduras profundas e em condições de uso.

Panelas e frigideiras

Há panelas e frigideiras para cozinhar e elas estão limpas e em condições de uso.

Tigelas para misturar

Há tigelas para misturar ingredientes e elas estão limpas e em condições de uso.

Processadores de alimentos

Há processadores para picar ou misturar alimentos e eles ligam e estão limpos.

Liquidificadores

Há liquidificadores para preparar alimentos e bebidas e eles ligam e estão limpos.

Recipientes de armazenamento e prateleiras

Há potes e prateleiras para guardar alimentos e materiais e eles estão limpos e organizados.

Tela de pedidos da cozinha

Há uma tela para mostrar os pedidos na cozinha e a tela está ligada e legível.