Limpeza semanal da cafeteria

Prateleiras da área de produtos secos

Passe pano em todas as prateleiras onde ficam produtos secos. Retire pó, migalhas e manchas.

Prateleiras e armários embaixo do balcão

Tire o pó e limpe as prateleiras e os armários embaixo do balcão, por dentro e por fora.

Vitrine de alimentos

Esvazie a vitrine e limpe tudo com produto próprio para locais de alimentos. Seque bem antes de repor os itens.

Limpeza atrás dos móveis e equipamentos com rodas

Afaste tudo que tem rodas e limpe atrás e embaixo. Retire pó, lixo e restos de comida.

Piso da área de trabalho

Esfregue o piso da área de trabalho, inclusive cantos e locais difíceis de alcançar. Deixe o piso limpo e seco.

Geladeiras e refrigeradores

Passe pano e limpe geladeiras e refrigeradores. Retire restos de comida, manchas e água acumulada nas prateleiras e nas portas.

Limpeza embaixo e atrás dos equipamentos do barista

Afaste os equipamentos do barista quando for seguro. Limpe embaixo e atrás, retirando pó, grãos e líquidos.

Parte interna de fornos, vaporizadores e micro-ondas

Limpe por dentro todos os fornos, vaporizadores e micro-ondas. Retire restos de comida e gordura queimada.

Condição do óleo da fritadeira

Confira se o óleo da fritadeira está filtrado e em condição de uso, sem cheiro ruim, cor escura excessiva ou muitos resíduos. Troque o óleo se estiver degradado.

Máquinas de lavar louça e pias

Limpe e desinfete as máquinas de lavar louça e as pias. Não há restos de comida, gordura ou lodo.

Ralos limpos e desobstruídos

Todos os ralos estão limpos e sem gordura, restos de comida ou sujeira. Grelhas e bordas também estão limpas.

Sem sinais de pragas, mofo e bolor

Não há sinais de insetos, roedores, mofo ou bolor em cantos, ralos, armários e áreas úmidas.

Organização das louças

Pratos, copos e utensílios estão limpos, secos e organizados nos locais corretos.

Vasos sanitários e portas das cabines

Limpe os vasos sanitários e todas as portas das cabines do banheiro. Vasos e portas ficam limpos e desinfetados.

Embaixo dos móveis

Varra ou aspire embaixo dos móveis e nos locais difíceis de alcançar. Não resta pó nem lixo.

Janelas, portas de vidro e espelhos

Borrife produto de limpeza e limpe janelas, portas de vidro e espelhos. Superfícies ficam limpas e sem manchas.

Folhas secas das plantas

Retire todas as folhas secas das plantas e regue as que estão com a terra seca.

Superfícies de aço inox

Limpe as partes de aço inox. Retire marcas de dedo, manchas e resíduos de alimento.

Paredes com respingos de café

Esfregue as paredes com respingos ou manchas de café. A parede fica sem manchas visíveis de café.

Lixeiras por dentro e por fora

Limpe e desinfete todas as lixeiras, por dentro e por fora. Retire o material sujo e seque bem.