Checklist · Restaurants Foodservice
Controle do estoque de alimentos
Registra entradas, saídas e quantidades de alimentos para a equipe do restaurante durante a auditoria.
Nome do item de fruta está registrado
Confirme se o nome da fruta está escrito de forma clara no inventário.
SimNãoUnidade de medida da fruta está registrada
Confirme se a unidade usada para a fruta está anotada, como lb, oz ou unidade.
SimNãoQuantidade de fruta no início (lb)
Informe o peso ou contagem de fruta no começo do período em libras.
número lbQuantidade de fruta comprada (lb)
Informe quanto de fruta foi comprado no período em libras, conforme nota ou entrega.
número lbQuantidade de fruta no fim (lb)
Informe o peso ou contagem de fruta que restou no fim do período em libras.
número lbQuantidade de fruta usada (lb)
Informe a quantidade de fruta usada no período em libras: início mais comprada, menos o fim.
número lbNome do item de vegetal está registrado
Confirme se o nome do vegetal está escrito de forma clara no inventário.
SimNãoUnidade de medida do vegetal está registrada
Confirme se a unidade usada para o vegetal está anotada, como lb, oz ou unidade.
SimNãoQuantidade de vegetal no início (lb)
Informe o peso ou contagem de vegetal no começo do período em libras.
número lbQuantidade de vegetal comprada (lb)
Informe quanto de vegetal foi comprado no período em libras, conforme nota ou entrega.
número lbQuantidade de vegetal no fim (lb)
Informe o peso ou contagem de vegetal que restou no fim do período em libras.
número lbQuantidade de vegetal usada (lb)
Informe a quantidade de vegetal usada no período em libras: início mais comprada, menos o fim.
número lbData da contagem está registrada
Confirme se a data completa da contagem (mês, dia e ano) está anotada.
SimNãoHora de início da contagem está registrada
Confirme se a hora em que a contagem começou está anotada.
SimNãoData da contagem anterior está registrada
Confirme se a data da última contagem antes desta está anotada.
SimNãoNome do item de carne bovina está registrado
Confirme se o nome do produto de carne bovina está escrito de forma clara no inventário.
SimNãoUnidade de medida da carne bovina está registrada
Confirme se a unidade usada para a carne bovina está anotada, como lb, oz ou unidade.
SimNãoQuantidade de carne bovina no início (lb)
Informe o peso ou contagem de carne bovina no começo do período em libras.
número lbQuantidade de carne bovina comprada (lb)
Informe quanto de carne bovina foi comprado no período em libras, conforme nota ou entrega.
número lbQuantidade de carne bovina no fim (lb)
Informe o peso ou contagem de carne bovina que restou no fim do período em libras.
número lbQuantidade de carne bovina usada (lb)
Informe a quantidade de carne bovina usada no período em libras: início mais comprada, menos o fim.
número lbNome do item de ave está registrado
Confirme se o nome do produto de ave está escrito de forma clara no inventário.
SimNãoUnidade de medida da ave está registrada
Confirme se a unidade usada para a ave está anotada, como lb, oz ou unidade.
SimNãoQuantidade de ave no início (lb)
Informe o peso ou contagem de ave no começo do período em libras.
número lbQuantidade de ave comprada (lb)
Informe quanto de ave foi comprado no período em libras, conforme nota ou entrega.
número lbQuantidade de ave no fim (lb)
Informe o peso ou contagem de ave que restou no fim do período em libras.
número lbQuantidade de ave usada (lb)
Informe a quantidade de ave usada no período em libras: início mais comprada, menos o fim.
número lbNome do item de ovos está registrado
Confirme se o nome do item de ovos está escrito de forma clara no inventário.
SimNãoUnidade de medida dos ovos está registrada
Confirme se a unidade usada para os ovos está anotada, como dúzia, caixa ou unidade.
SimNãoQuantidade de ovos no início (dz)
Informe a contagem de ovos no começo do período em dúzias.
número dzQuantidade de ovos comprada (dz)
Informe quanto de ovos foi comprado no período em dúzias, conforme nota ou entrega.
número dzQuantidade de ovos no fim (dz)
Informe a contagem de ovos que restou no fim do período em dúzias.
número dzQuantidade de ovos usada (dz)
Informe a quantidade de ovos usada no período em dúzias: início mais comprada, menos o fim.
número dzNome do item de leite está registrado
Confirme se o tipo de leite está escrito de forma clara no inventário.
SimNãoUnidade de medida do leite está registrada
Confirme se a unidade usada para o leite está anotada, como gal, qt ou unidade.
SimNãoQuantidade de leite no início (gal)
Informe o volume de leite no começo do período em galões.
número galQuantidade de leite comprada (gal)
Informe quanto de leite foi comprado no período em galões, conforme nota ou entrega.
número galQuantidade de leite no fim (gal)
Informe o volume de leite que restou no fim do período em galões.
número galQuantidade de leite usada (gal)
Informe a quantidade de leite usada no período em galões: início mais comprada, menos o fim.
número galNome do item de arroz está registrado
Confirme se o tipo de arroz está escrito de forma clara no inventário.
SimNãoUnidade de medida do arroz está registrada
Confirme se a unidade usada para o arroz está anotada, como lb, oz ou pacote.
SimNãoQuantidade de arroz no início (lb)
Informe o peso ou contagem de arroz no começo do período em libras.
número lbQuantidade de arroz comprada (lb)
Informe quanto de arroz foi comprado no período em libras, conforme nota ou entrega.
número lbQuantidade de arroz no fim (lb)
Informe o peso ou contagem de arroz que restou no fim do período em libras.
número lbQuantidade de arroz usada (lb)
Informe a quantidade de arroz usada no período em libras: início mais comprada, menos o fim.
número lb
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No Koncluí, este checklist vira rotina com foto obrigatória, alerta em tempo real e relatório automático.