Limpeza mensal da cozinha

COZINHA - LIMPEZA MENSAL

1. As tampas dos ralos foram tiradas e limpas?

   Retire as grades ou tampas dos ralos. Lave bem, tire restos de comida e gordura, e coloque de volta no lugar, bem encaixadas.

   ConformeNão conforme

2. Todos os rodapés estão limpos?

   Passe o pano ou a escova na base das paredes, em toda a cozinha. Observe se há sujeira, gordura ou mofo junto ao chão.

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3. As saídas de ar dos exaustores foram desmontadas e bem limpas?

   Tire as grades ou filtros dos exaustores, se for seguro. Limpe toda a gordura e a poeira até ficarem sem restos escuros ou pegajosos.

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4. A máquina de gelo foi limpa?

   Limpe a máquina de gelo por dentro e por fora, como diz o manual. Observe se há mofo, sujeira ou cheiro ruim na água e nas partes que tocam o gelo.

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5. Os ventiladores estão limpos?

   Desligue os ventiladores antes de limpar. Tire a poeira e a gordura das hélices e da grade até o ar sair sem soltar sujeira.

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6. O relatório de controle de pragas está à mão?

   Confira se o último relatório da empresa de pragas está guardado e fácil de achar. Veja a data e se alguma ação ainda precisa ser feita.

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7. As saídas de emergência e os caminhos para sair estão bem marcados e livres?

   Veja se as placas de saída estão visíveis e fáceis de ler. O caminho até a porta deve estar sem caixas, equipamentos ou qualquer coisa que atrapalhe a passagem.

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