Checklist · Restaurants Foodservice
Limpeza mensal do restaurante
Inspeciona a limpeza profunda mensal de cozinha, salão e estoque, para operadores e gestores do restaurante.
Passar pano nas paredes
Passe pano úmido nas paredes para tirar sujeira, manchas e respingos.
SimNãoLimpar e desinfetar os balcões
Limpe os balcões com pano e produto de limpeza. Depois use desinfetante aprovado pela EPA e deixe secar.
SimNãoLimpar e desinfetar as mesas
Limpe cada mesa com pano limpo e desinfetante aprovado pela EPA para superfícies de contato com alimentos.
SimNãoLimpar e desinfetar os frascos de molho, sal e pimenta das mesas
Limpe por fora os frascos de molho, sal e pimenta, desinfete e troque o conteúdo se estiver sujo ou velho.
SimNãoLimpar e desinfetar assentos, bancos e banquetas
Limpe assentos, bancos e banquetas com pano limpo e desinfetante aprovado pela EPA.
SimNãoLavar todos os guardanapos, toalhas de mesa e aventais
Separe e lave guardanapos, toalhas de mesa e aventais. Confira se saíram limpos e secos.
SimNãoRetirar o lixo e a reciclagem
Esvazie os lixos e os recipientes de reciclagem. Troque os sacos e leve o material ao local de descarte.
SimNãoLimpar e desinfetar as lixeiras de reciclagem
Limpe por dentro e por fora as lixeiras de reciclagem. Desinfete e confira se ficaram sem odor e sem resíduos.
SimNãoVarrer e passar pano nos pisos
Varra o chão para tirar sujeira solta. Depois passe pano com produto de limpeza adequado ao piso.
SimNãoAspirar os carpetes
Aspire todos os carpetes e tapetes. Observe se saíram fiapos, migalhas e poeira.
SimNãoLimpar e desinfetar os banheiros
Limpe e desinfete vasos, pias, torneiras e superfícies. Confira se o banheiro ficou sem sujeira e sem odor.
SimNãoLimpar e desinfetar as maçanetas das portas
Passe pano com desinfetante em todas as maçanetas. Confira se ficaram limpas e secas.
SimNãoLimpar e tirar pó das luminárias
Passe pano nas luminárias e abajures para tirar poeira. Confira se estão limpos e sem fiapos.
SimNãoLimpar e desinfetar as portas
Limpe as portas por dentro e por fora. Desinfete as partes que as pessoas tocam com frequência.
SimNãoLimpar as janelas
Passe pano ou produto de vidro nas janelas. Confira se ficaram sem manchas e sem marcas.
SimNãoTirar pó de enfeites, quadros e obras de arte
Passe um pano seco ou espanador em enfeites, quadros e decorações. Observe se a poeira saiu por completo.
SimNãoTirar teias de aranha do teto
Olhe o teto e os cantos altos. Tire as teias de aranha com espanador ou ferramenta estendida.
SimNãoLimpar e desinfetar as paredes
Limpe as paredes com pano limpo e produto aprovado pela EPA. Desinfete as áreas de alto toque e deixe secar.
SimNão
Pare de usar este checklist no papel
No Koncluí, este checklist vira rotina com foto obrigatória, alerta em tempo real e relatório automático.