Checklist · Restaurants Foodservice
Limpeza pesada semanal do bar
Orienta a equipe do bar na limpeza semanal de geladeiras, armários, linhas de chope, tapetes e prevenção de pragas.
Esvazie e limpe as geladeiras do bar
Tire os produtos das geladeiras de fácil alcance. Limpe por dentro e por fora. Reorganize e recoloque os produtos.
SimNãoLimpe os equipamentos de armazenamento
Limpe os locais usados para guardar itens, como caixas, recipientes e prateleiras de estoque do bar.
SimNãoOrganize gavetas e armários do bar
Tire os itens, descarte o que não serve e coloque cada coisa no lugar certo.
SimNãoLimpe as prateleiras de copos e garrafas
Retire copos e garrafas das prateleiras. Limpe a poeira e os respingos e recoloque tudo.
SimNãoLimpe as linhas de chope
Limpe as linhas de chope com o limpador de linhas e o processo definidos pela casa ou pelo fabricante.
SimNãoRemova restos e sinais de pragas no bar
Procure restos de comida, líquidos derramados, frestas e sinais de insetos. Limpe e feche o que encontrar.
SimNãoLave os tapetes do chão
Lave os tapetes na máquina de lavar ou com lavadora de alta pressão, conforme o tipo de tapete.
SimNão
Pare de usar este checklist no papel
No Koncluí, este checklist vira rotina com foto obrigatória, alerta em tempo real e relatório automático.