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Checklist · Supermercado

Manejo integrado de pragas, supermercado

  • 16 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Quais normas embasam este checklist?

Normas de referência:RDC 216

Este checklist de manejo integrado de pragas, supermercado é uma lista de verificação pronta com 16 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Rodada de monitoramento de pragas: mapa numerado de iscas e armadilhas com status por ponto, pontos com sinal de atividade, escalonamento de ponto com sinal repetido, barreiras físicas de entrada, ralo e doca, alimento derramado e área de resíduo, e laudo da empresa aplicadora com período de carência cumprido. No supermercado, o operador de caixa passa o produto e confia no preço que está no sistema; quando o código ou a validade não batem com o que está na gôndola, a fila para até alguém resolver a divergência. As 4 seções são: Pontos de monitoramento, Barreiras físicas e acessos, Alimento derramado, resíduo e armazenagem, Contrato, laudo e arquivo.

Aplicação no seu negócio

O que muda ao usar este checklist em supermercado?

Este checklist é editável. Antes de publicar para a equipe, ajuste responsáveis, limites e as fotos exigidas em cada item.

  1. Teste códigos, produtos por peso, preços e promoções em caixas representativos.

  2. Defina como bloquear venda de item sem preço, vencido ou com divergência cadastral.

  3. Alinhe caixa, prevenção de perdas e setores perecíveis para tratar ocorrências.

Itens desta lista que pesam mais em supermercado

  • Ralo com grelha fixada e caixa de gordura fechada
  • Palete e caixaria sem abrigo de praga
  • Contrato e laudo da empresa aplicadora vigentes na loja

Quais itens entram neste checklist?

Pontos de monitoramento

  1. Pontos de isca e armadilha verificados

    Percorra o mapa numerado e registre quantos pontos foram checados nesta rodada. O total precisa fechar com o mapa; ponto que não foi possível alcançar entra como inacessível e vira pedido de manutenção predial.

    número pontos

  2. Pontos com sinal de atividade de praga

    Registre quantos pontos apresentaram sinal nesta rodada. Um ponto com sinal já exige ação corretiva; três ou mais pontos na mesma área acionam visita extra da empresa aplicadora em até 48 h.

    número pontos

  3. Tipo de sinal encontrado no pior ponto da rodada

    Marque o sinal predominante do ponto mais crítico. Fezes e roído indicam roedor e exigem vedação; inseto vivo em área de alimento exige aplicação dirigida; teia indica falta de limpeza em altura.

    FezesRoídoInseto vivoTeia

  4. Ponto com sinal repetido escalado para ação estrutural

    Compare com as duas rodadas anteriores: o mesmo ponto com sinal duas vezes seguidas deixa de ser rotina e vira ordem de serviço de vedação ou de mudança de posição da armadilha, com prazo de 7 dias.

    FeitoNão Feito

  5. Mapa numerado fechado com status escrito por ponto

    Cada ponto precisa terminar a rodada com um status escrito: íntegro, consumido, danificado ou inacessível. Ponto sem status equivale a ponto não verificado e reprova a rodada.

    FeitoNão Feito

Barreiras físicas e acessos

  1. Tela, cortina de ar e soleira das entradas íntegras

    Confira tela sem rasgo em janela e exaustor, cortina de ar ligada e alinhada na entrada de clientes, e vão inferior das portas com folga de no máximo 6 mm. Folga maior que isso deixa passar roedor e vira reparo em até 48 h.

    FeitoNão Feito

  2. Ralo com grelha fixada e caixa de gordura fechada

    Todo ralo precisa de grelha presa e sistema sifonado, e a caixa de gordura precisa de tampa travada. Ralo aberto é a principal rota de entrada de roedor e de barata no depósito e na área de venda.

    FeitoNão Feito

  1. Vão de doca e portão de recebimento vedados fora da descarga

    Doca fechada e vão inferior vedado fora do horário de recebimento, sem palete encostado servindo de rampa. Doca aberta e sem ninguém acompanhando durante o turno reprova o item na hora.

    FeitoNão Feito

  2. Perímetro externo sem mato alto, entulho e água parada

    Olhe a faixa de dois metros ao redor do prédio, incluindo fundos e área da compactadora. Mato, entulho e poça de água sustentam a população de praga do lado de fora e exigem remoção agendada com data.

    FeitoNão Feito

Alimento derramado, resíduo e armazenagem

  1. Alimento derramado recolhido no depósito e na área de venda

    Recolha na hora grão, farinha, açúcar e ração derramados em prateleira, piso e sob porta-palete. Saco furado sai da pilha e vai para avaria; migalha acumulada alimenta a infestação que a isca não resolve.

    FeitoNão Feito

  2. Área de resíduo e compactadora sem acúmulo e sem odor

    Caçamba com tampa fechada, piso lavado e coleta dentro da frequência contratada. Depois de lavar o piso e a boca da compactadora, aplique o desinfetante ou sanitizante aprovado para área de resíduos na diluição e no tempo de contato do rótulo; enxágue se o rótulo exigir. Acúmulo, odor ou caçamba aberta reprova e exige correção antes de encerrar a rodada.

    FeitoNão Feito

  3. Palete e caixaria sem abrigo de praga

    Palete de madeira quebrado, papelão molhado amontoado e engradado vazio no chão viram abrigo. Descarte o quebrado, afaste as pilhas 30 cm da parede e mantenha 15 cm do piso para permitir inspeção.

    FeitoNão Feito

Contrato, laudo e arquivo

  1. Contrato e laudo da empresa aplicadora vigentes na loja

    O laudo precisa estar assinado, dentro da validade, com licença sanitária da aplicadora, produto usado com número de registro e o período de carência declarado. Laudo vencido invalida a rotina e é apontamento de fiscalização.

    FeitoNão Feito

  2. Período de carência cumprido antes de liberar a área

    Confira no laudo quantas horas de carência o produto aplicado exige e só libere a área para reposição e venda depois desse prazo, com o nome de quem liberou. Liberar antes contamina mercadoria exposta.

    FeitoNão Feito

  3. Laudo e fichas das rodadas arquivados e acessíveis

    Guarde laudo, mapa de pontos e as fichas das últimas 12 rodadas em pasta única, física ou digital, disponível no ato para a fiscalização. Registro que ninguém acha durante a visita conta como inexistente.

    FeitoNão Feito

  4. Assinatura do responsável pela rodada de monitoramento

    Assine para confirmar que percorreu os pontos do mapa, registrou os sinais encontrados e abriu as ações corretivas com prazo e responsável.

    assinatura

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