Checklists para Supermercados & mercearias

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O que você encontra em Supermercados & mercearias

Esta coleção reúne listas operacionais completas, com responsáveis, critérios de conferência e ações corretivas. Os modelos podem ser usados como estão ou adaptados aos horários, equipamentos e limites de cada operação.

78checklists completos
2.004itens de verificação
2tipos de negócio

Rotinas frequentes: Abertura, Fechamento, Troca de Turno, Controle de Temperatura. Referências presentes: Portaria CVS-SP 5/2013, RDC 216, RDC 216/2004.

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Fechamento da peixaria

Abertura da panificação (padaria)

Abertura do balcão de frios

Fechamento da panificação

Fechamento da rotisserie (delicatessen)

Preparação operacional do açougue (supermercado)

Reposição de gôndola na abertura (mercearia e adega)

Abertura do posto de hortifruti

Limpeza da peixaria antes de abrir (supermercado)

Troca de turno da peixaria

Abertura do açougue de varejo

Fechamento do açougue de varejo

Troca de turno do açougue de varejo

Abertura do setor de granel

Fechamento do setor de granel

Abertura do balcão de peixe fresco (supermercado)

Documentação legal do açougue (supermercado)

Fechamento do hortifruti

Recebimento e qualidade do pescado no supermercado

Treinamento prático do açougue (supermercado)

Abertura da rotisserie

Abertura do caixa

Abertura do estoque

Abertura do posto da gerência

Auditoria de abertura do açougue (supermercado)

Fechamento da gerência

Fechamento do açougue (supermercado)

Troca de turno da reposição de gôndola de supermercado

Troca de turno do estoque

Troca de turno do hortifrúti (supermercado)

Abertura do balcão de pescado fresco

Abertura do hortifruti de supermercado

Temperaturas e descongelamento do açougue (supermercado)

Controle de pragas no açougue

Fechamento da reposição de gôndola de supermercado

Fechamento do balcão de frios

Limpeza e higiene do açougue (supermercado)

Abertura da câmara fria

Fechamento da frente de caixa

Limpeza do hortifruti na abertura

Pragas na peixaria (supermercado)

Temperatura do hortifruti de supermercado

Controle de temperatura da peixaria (supermercado)

Auditoria da peixaria (supermercado)

Auditoria do hortifruti de supermercado

Fechamento do caixa

Treinamento do repositor de gôndola no corredor

Troca de turno do açougue (supermercado)

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