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O que você encontra em Dark kitchen
Esta coleção reúne listas operacionais completas, com responsáveis, critérios de conferência e ações corretivas. Os modelos podem ser usados como estão ou adaptados aos horários, equipamentos e limites de cada operação.
- 38checklists completos
- 756itens de verificação
- 1tipos de negócio
Rotinas frequentes: Abertura, Fechamento, Troca de Turno, Entrega / Delivery. Referências presentes: RDC 216, Portaria CVS-SP 5/2013, RDC 216/2004.
Todos os checklists de Dark kitchen
38 modelosDark kitchen
Fechamento da cozinha quente
FechamentoRDC 216/2004
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Troca de turno da entrega e expedição
Troca de TurnoRDC 216/2004
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Troca de turno da copa
Troca de Turno
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Abertura do estoque
AberturaRDC 216/2004
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Fechamento do turno de delivery
Fechamento
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Troca de turno do estoque
Troca de Turno
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Abertura do delivery e expedição
AberturaRDC 216/2004
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Fechamento da copa e lavagem de louças
Fechamento
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Abertura da câmara fria
AberturaRDC 216/2004
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Abertura da copa
Abertura
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Abertura da cozinha quente
AberturaRDC 216/2004
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Passagem do turno da cozinha quente
Troca de Turno
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Fechamento da expedição (cozinha de delivery)
Fechamento
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Fechamento do estoque
FechamentoRDC 216/2004
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Abertura do despacho de delivery
Abertura
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Limpeza no fechamento
FechamentoRDC 216/2004
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Abertura do posto de limpeza
AberturaRDC 216/2004
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Fechamento da câmara fria
FechamentoRDC 216/2004
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Troca de turno da expedição (cozinha de delivery)
Troca de Turno
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Abertura, Dark kitchen
AberturaRDC 216
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Abertura, Expedição da cozinha
AberturaRDC 216
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Fechamento, Dark kitchen
FechamentoRDC 216
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Fechamento, Expedição da cozinha
FechamentoRDC 216
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Checagem de praça antes do serviço, Dark kitchen
Checagem antes do serviçoRDC 216
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Higiene de manipuladores, Dark kitchen
HigieneRDC 216
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Segurança e emergência, Dark kitchen
Emergência / Incidente
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Auditoria semanal, Dark kitchen
AuditoriaRDC 216
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Delivery e expedição, Dark kitchen
Entrega / DeliveryRDC 216
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Recebimento de mercadoria, Dark kitchen
Recebimento de MercadoriaRDC 216
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Controle de temperatura, Dark kitchen
Controle de TemperaturaRDC 216
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Limpeza e higienização, Dark kitchen
Limpeza / HigieneRDC 216
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Troca de turno, Dark kitchen
Troca de TurnoRDC 216
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Manutenção preventiva de equipamentos, Dark kitchen
ManutençãoRDC 216
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Montagem e padrão do produto, Dark kitchen
ProduçãoPortaria CVS-SP 5/2013
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Saída do entregador, Dark kitchen
Entrega / Delivery
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Controle de estoque e inventário, Dark kitchen
Estoque
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Documentação e administração, Dark kitchen
AdministrativoRDC 216
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Treinamento de equipe, Dark kitchen
TreinamentoRDC 216
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