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Checklist · Supermercado

Ruptura de gôndola, supermercado

  • 14 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de ruptura de gôndola, supermercado é uma lista de verificação pronta com 14 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Varredura de ruptura corredor por corredor: endereço vazio registrado por código, retaguarda conferida antes de acusar falta de compra, causa apurada, percentual de ruptura com limite de plano de ação, pedido emergencial com prazo, substituto com a régua certa e conferência de ponto extra e de produto em oferta. No supermercado, o operador de caixa passa o produto e confia no preço que está no sistema; quando o código ou a validade não batem com o que está na gôndola, a fila para até alguém resolver a divergência. As 4 seções são: Varredura de ruptura por corredor, Encaminhamento e correção, Ponto extra e oferta, Registro do dia.

Aplicação no seu negócio

O que muda ao usar este checklist em supermercado?

Este checklist é editável. Antes de publicar para a equipe, ajuste responsáveis, limites e as fotos exigidas em cada item.

  1. Teste códigos, produtos por peso, preços e promoções em caixas representativos.

  2. Defina como bloquear venda de item sem preço, vencido ou com divergência cadastral.

  3. Alinhe caixa, prevenção de perdas e setores perecíveis para tratar ocorrências.

Itens desta lista que pesam mais em supermercado

  • Substituto exposto com a régua de preço do produto que está ali
  • Endereço vazio registrado por código e descrição
  • Régua de preço sem mercadoria atrás resolvida no turno

Quais itens entram neste checklist?

Varredura de ruptura por corredor

  1. Endereço vazio registrado por código e descrição

    Percorra corredor por corredor e anote código interno e descrição de cada endereço sem mercadoria. Registro genérico de falta não gera pedido nem análise de causa e conta como varredura não feita.

    FeitoNão Feito
  2. Endereços sem produto encontrados na varredura

    Registre quantos endereços estavam sem mercadoria nesta passagem. A partir de 20 endereços na mesma seção, acione o gerente de loja antes de encerrar o registro.

    número itens
  3. Retaguarda conferida antes de acusar falta de compra

    Antes de classificar como falta de compra, confira porta-palete, prateleira de retaguarda e câmara da seção. Mercadoria disponível na retaguarda é falha de reposição e precisa ir para a gôndola nesta passagem.

    FeitoNão Feito
  4. Causa da ruptura apurada

    Marque a causa do produto de maior giro em falta. A causa define o encaminhamento: reposição resolve dentro da loja, atraso vira cobrança de compras, cadastro vira correção de sistema.

    Falha de reposiçãoAtraso do fornecedorErro de cadastroPonto extra desmontado
  5. Percentual de ruptura da seção

    Divida os endereços em falta pelo total de itens ativos da seção e registre o resultado. Até 3% a seção segue em monitoramento; acima de 3% entra em plano de ação no mesmo dia, com responsável e prazo.

    número %
  6. Frente de gôndola alinhada e sem espaço vazio aparente

    Depois de repor, puxe a mercadoria para a frente e feche o espaço com o próprio produto, nunca com item de outra marca ou de outra seção. Espaço tapado com produto vizinho esconde a ruptura e reprova o item.

    FeitoNão Feito

Encaminhamento e correção

  1. Pedido emergencial aberto para produto sem cobertura

    Para produto de alto giro sem saldo na loja, abra pedido emergencial ou transferência de outra unidade no mesmo dia, com quantidade e prazo de entrega registrados. Pedido sem prazo não conta como encaminhado.

    FeitoNão Feito
  2. Substituto exposto com a régua de preço do produto que está ali

    Enquanto o titular não chega, ocupe o espaço com um substituto da mesma categoria e troque a régua de preço para o produto realmente exposto. Mercadoria exposta com etiqueta de outro item gera reclamação no caixa.

    FeitoNão Feito
  3. Régua de preço sem mercadoria atrás resolvida no turno

    Etiqueta de produto fora de linha ou sem reposição prevista para a semana sai da régua; etiqueta de produto que volta na semana recebe aviso de falta. Régua vazia distorce a conferência de ruptura da passagem seguinte.

    FeitoNão Feito
  4. Reposição da retaguarda concluída antes do horário de pico

    Mercadoria localizada na retaguarda vai para a gôndola antes das 11 h e antes das 18 h, quando o fluxo de clientes sobe. Carrinho de reposição parado no corredor em horário de pico é ruptura na prática e reprova o item.

    FeitoNão Feito

Ponto extra e oferta

  1. Ponto extra e ilha promocional abastecidos até o nível do planograma

    Confira se cada ponto montado está cheio até a altura definida no planograma da ação e se tem lastro de reposição na retaguarda. Ponto pela metade derruba o giro da campanha: reabasteça nesta passagem.

    FeitoNão Feito
  2. Produto de oferta com cobertura para todo o período anunciado

    Some o saldo de loja e de retaguarda e compare com a venda prevista para os dias de oferta. Cobertura menor que o período anunciado exige pedido imediato ou aviso ao responsável pela campanha antes de o encarte circular.

    FeitoNão Feito

Registro do dia

  1. Causa dominante da ruptura no dia

    Escreva a causa que mais apareceu nesta varredura e a seção afetada. Não houve ruptura? Escreva "nenhuma". É essa anotação que sustenta a cobrança semanal de compras e de reposição.

    texto
  2. Assinatura do responsável pela varredura de ruptura

    Assine para confirmar que percorreu os corredores da seção, registrou os endereços em falta e abriu os encaminhamentos com prazo e responsável.

    assinatura

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