Checklist · Supermercado
Ruptura de gôndola, supermercado
Este checklist de ruptura de gôndola, supermercado é uma lista de verificação pronta com 14 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Varredura de ruptura corredor por corredor: endereço vazio registrado por código, retaguarda conferida antes de acusar falta de compra, causa apurada, percentual de ruptura com limite de plano de ação, pedido emergencial com prazo, substituto com a régua certa e conferência de ponto extra e de produto em oferta. No supermercado, o operador de caixa passa o produto e confia no preço que está no sistema; quando o código ou a validade não batem com o que está na gôndola, a fila para até alguém resolver a divergência. As 4 seções são: Varredura de ruptura por corredor, Encaminhamento e correção, Ponto extra e oferta, Registro do dia.
Aplicação no seu negócio
O que muda ao usar este checklist em supermercado?
Este checklist é editável. Antes de publicar para a equipe, ajuste responsáveis, limites e as fotos exigidas em cada item.
Teste códigos, produtos por peso, preços e promoções em caixas representativos.
Defina como bloquear venda de item sem preço, vencido ou com divergência cadastral.
Alinhe caixa, prevenção de perdas e setores perecíveis para tratar ocorrências.
Itens desta lista que pesam mais em supermercado
- Substituto exposto com a régua de preço do produto que está ali
- Endereço vazio registrado por código e descrição
- Régua de preço sem mercadoria atrás resolvida no turno
Quais itens entram neste checklist?
Varredura de ruptura por corredor
Endereço vazio registrado por código e descrição
Percorra corredor por corredor e anote código interno e descrição de cada endereço sem mercadoria. Registro genérico de falta não gera pedido nem análise de causa e conta como varredura não feita.
FeitoNão FeitoEndereços sem produto encontrados na varredura
Registre quantos endereços estavam sem mercadoria nesta passagem. A partir de 20 endereços na mesma seção, acione o gerente de loja antes de encerrar o registro.
número itensRetaguarda conferida antes de acusar falta de compra
Antes de classificar como falta de compra, confira porta-palete, prateleira de retaguarda e câmara da seção. Mercadoria disponível na retaguarda é falha de reposição e precisa ir para a gôndola nesta passagem.
FeitoNão FeitoCausa da ruptura apurada
Marque a causa do produto de maior giro em falta. A causa define o encaminhamento: reposição resolve dentro da loja, atraso vira cobrança de compras, cadastro vira correção de sistema.
Falha de reposiçãoAtraso do fornecedorErro de cadastroPonto extra desmontadoPercentual de ruptura da seção
Divida os endereços em falta pelo total de itens ativos da seção e registre o resultado. Até 3% a seção segue em monitoramento; acima de 3% entra em plano de ação no mesmo dia, com responsável e prazo.
número %Frente de gôndola alinhada e sem espaço vazio aparente
Depois de repor, puxe a mercadoria para a frente e feche o espaço com o próprio produto, nunca com item de outra marca ou de outra seção. Espaço tapado com produto vizinho esconde a ruptura e reprova o item.
FeitoNão Feito
Encaminhamento e correção
Pedido emergencial aberto para produto sem cobertura
Para produto de alto giro sem saldo na loja, abra pedido emergencial ou transferência de outra unidade no mesmo dia, com quantidade e prazo de entrega registrados. Pedido sem prazo não conta como encaminhado.
FeitoNão FeitoSubstituto exposto com a régua de preço do produto que está ali
Enquanto o titular não chega, ocupe o espaço com um substituto da mesma categoria e troque a régua de preço para o produto realmente exposto. Mercadoria exposta com etiqueta de outro item gera reclamação no caixa.
FeitoNão FeitoRégua de preço sem mercadoria atrás resolvida no turno
Etiqueta de produto fora de linha ou sem reposição prevista para a semana sai da régua; etiqueta de produto que volta na semana recebe aviso de falta. Régua vazia distorce a conferência de ruptura da passagem seguinte.
FeitoNão FeitoReposição da retaguarda concluída antes do horário de pico
Mercadoria localizada na retaguarda vai para a gôndola antes das 11 h e antes das 18 h, quando o fluxo de clientes sobe. Carrinho de reposição parado no corredor em horário de pico é ruptura na prática e reprova o item.
FeitoNão Feito
Ponto extra e oferta
Ponto extra e ilha promocional abastecidos até o nível do planograma
Confira se cada ponto montado está cheio até a altura definida no planograma da ação e se tem lastro de reposição na retaguarda. Ponto pela metade derruba o giro da campanha: reabasteça nesta passagem.
FeitoNão FeitoProduto de oferta com cobertura para todo o período anunciado
Some o saldo de loja e de retaguarda e compare com a venda prevista para os dias de oferta. Cobertura menor que o período anunciado exige pedido imediato ou aviso ao responsável pela campanha antes de o encarte circular.
FeitoNão Feito
Registro do dia
Causa dominante da ruptura no dia
Escreva a causa que mais apareceu nesta varredura e a seção afetada. Não houve ruptura? Escreva "nenhuma". É essa anotação que sustenta a cobrança semanal de compras e de reposição.
textoAssinatura do responsável pela varredura de ruptura
Assine para confirmar que percorreu os corredores da seção, registrou os endereços em falta e abriu os encaminhamentos com prazo e responsável.
assinatura