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Checklist · Casa noturna / Balada

Fechamento da chopeira para casa noturna / balada

  • 14 itens
  • 2 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de fechamento da chopeira para casa noturna é uma lista de verificação pronta com 14 itens distribuídos em 2 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confirma o desligamento, a limpeza e o fim de vazamentos na chopeira ao fechar o turno. As 2 seções são: Limpeza das torneiras, Limpeza do posto. Entre os pontos verificados: O pré-resfriador ficou ligado na tomada? As torneiras estão fechadas? A linha de chope está sem pingar? A lista segue com: As torneiras foram lavadas? Os bicos foram tirados das torneiras? Os bicos foram lavados? Serve para a rotina de casas noturnas & eventos e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou. Use como está ou ajuste responsáveis, horários e limites antes de publicar para a equipe.

Quais itens entram neste checklist?

  1. O pré-resfriador ficou ligado na tomada?

    Olhe o plugue do pré-resfriador. Ele deve ficar na tomada durante a noite para manter o sistema frio.

    SimNão

  2. As torneiras estão fechadas?

    Empurre cada torneira até o fim. Não pode sair chope depois de fechar.

    SimNão

  3. A linha de chope está sem pingar?

    Olhe a linha, o conector e a torneira por alguns segundos. Não pode cair gota de chope.

    SimNão

Limpeza das torneiras

  1. As torneiras foram lavadas?

    Lave a parte de fora de cada torneira com escova ou pano limpo. Tire todo resto de chope e sujeira.

    SimNão

  2. Os bicos foram tirados das torneiras?

    Retire os bicos das torneiras para lavar por dentro e por fora. Não deixe bico preso com resto de chope.

    SimNão

  3. Os bicos foram lavados?

    Lave cada bico com água e produto de limpeza. Esfregue os furos e retire todo resto de chope.

    SimNão

  1. Os bicos ficaram no sanitizante aprovado com tempo de contato do rótulo?

    Depois de lavar, deixe os bicos das torneiras no produto sanitizante aprovado para utensílio de alimento, na diluição do rótulo (ou pronto para uso). Respeite o tempo de contato do rótulo; se o produto exigir enxágue, enxágue com água potável antes de guardar. Sem tempo de contato, a sanitização não vale.

    SimNão

  2. Os bicos foram guardados limpos?

    Depois do tempo escrito no rótulo, guarde os bicos em um pote limpo e fechado. Não deixe os bicos em cima da bancada.

    SimNão

Limpeza do posto

  1. A bandeja de pingos está vazia?

    Despeje o líquido da bandeja. Não deixe chope parado nela.

    SimNão

  2. A bandeja de pingos foi lavada?

    Lave a bandeja por cima e por baixo. Tire toda espuma, resto de chope e sujeira.

    SimNão

  3. O ralo da bandeja está sem resto de chope?

    Olhe o ralo da bandeja. Retire espuma e sujeira que possam travar a passagem da água.

    SimNão

  4. A bancada está sem resto de chope?

    Limpe toda a bancada da chopeira. Não deixe respingo, espuma pegajosa ou poça de chope.

    SimNão

  5. O chão ao redor da chopeira está seco?

    Olhe o chão ao redor do posto. Se houver chope ou água, seque antes de sair.

    SimNão

  6. O lixo do posto foi retirado?

    Retire copos, guardanapos e outros restos do posto. Deixe a lixeira sem lixo aparecendo.

    SimNão

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