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Checklist · Barreiras físicas antipragas

Barreiras físicas contra pragas na cozinha

  • 14 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de barreiras físicas contra pragas na cozinha é uma lista de verificação pronta com 14 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Na abertura da cozinha, confere telas, portas e exaustor que impedem entrada e abrigo de pragas. RDC Anvisa nº 216/2004, itens 4.1 e 4.3. As 4 seções são: Janelas e exaustão, Portas e ralos, Paredes e passagens, Materiais que dão abrigo. Entre os pontos verificados: A tela da janela está presa? A tela da janela está inteira? O vidro da janela está inteiro? A lista segue com: A saída do exaustor tem tela? A tela do exaustor está inteira? A porta fecha sozinha? Serve para a rotina de controle de pragas e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.

Quais itens entram neste checklist?

Janelas e exaustão

  1. A tela da janela está presa?

    Veja se a tela fica presa em todo o contorno da janela. Não pode ficar um vão entre a tela e a parede.

    SimNão

  2. A tela da janela está inteira?

    Olhe bem para cada tela. Não pode ter furos ou rasgos por onde passem insetos.

    SimNão

  3. O vidro da janela está inteiro?

    Olhe os vidros das janelas. Não pode haver vidro quebrado ou abertura no lugar do vidro.

    SimNão

  4. A saída do exaustor tem tela?

    Olhe a abertura do exaustor que dá para fora. Ela precisa ter tela de malha fina.

    TemNão tem

  5. A tela do exaustor está inteira?

    Olhe bem para a tela do exaustor. Não pode ter furos ou rasgos por onde passem insetos.

    SimNão

Portas e ralos

  1. A porta fecha sozinha?

    Abra a porta e solte-a. Ela precisa voltar até fechar, sem ficar aberta.

    SimNão

  1. A porta está vedada embaixo?

    Feche a porta e olhe o espaço entre a parte de baixo dela e o piso. Não pode ter nenhuma fresta.

    SimNão

  2. O ralo tem grelha que fecha?

    Olhe cada ralo da cozinha. Ele precisa ter grelha do tipo abre-fecha.

    TemNão tem

  3. A grelha do ralo está fechada?

    Veja se a grelha está na posição fechada no início do trabalho. Feche-a se estiver aberta.

    SimNão

Paredes e passagens

  1. Os canos estão vedados ao redor?

    Olhe onde os canos entram na parede, no piso ou no teto. Não pode haver espaço visível ao redor deles.

    SimNão

  2. As paredes estão inteiras?

    Olhe as paredes e os rodapés da cozinha. Não pode haver buraco que sirva de passagem ou abrigo para pragas.

    SimNão

  3. O teto está fechado?

    Olhe o teto e os pontos de passagem de fios. Não pode haver abertura para o forro ou para outra área.

    SimNão

  4. As portas do armário estão fechadas?

    Olhe todos os armários usados na cozinha. As portas precisam estar fechadas.

    SimNão

Materiais que dão abrigo

  1. A cozinha está livre de caixas de papelão?

    Procure caixas de fornecedor e embalagens de papelão na cozinha. Retire-as da área antes de começar o trabalho.

    SimNão