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Checklist · Sinais de pragas cozinha estoque

Sinais de pragas na cozinha

  • 14 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Este checklist de sinais de pragas na cozinha é uma lista de verificação pronta com 14 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Operadores e gestores conferem baratas, insetos e vestígios de pragas na cozinha antes de iniciar o preparo dos alimentos. As 4 seções são: Piso e bancadas, Ralos e lixo, Alimentos e embalagens, Armadilhas e iscas. Entre os pontos verificados: O piso perto das paredes está livre de baratas vivas? O piso embaixo das bancadas está livre de baratas vivas? O piso está livre de insetos mortos? A lista segue com: O chão está livre de cascas de barata? Os cantos estão livres de pontinhos pretos? Os ralos estão livres de insetos?

Quais itens entram neste checklist?

Piso e bancadas

  1. O piso perto das paredes está livre de baratas vivas?

    Olhe o piso da cozinha antes de varrer. Procure baratas vivas perto das paredes.

    SimNão

  2. O piso embaixo das bancadas está livre de baratas vivas?

    Olhe embaixo das bancadas com uma lanterna. Procure baratas vivas no piso.

    SimNão

  3. O piso está livre de insetos mortos?

    Olhe o piso da cozinha. Procure baratas, moscas ou outros insetos mortos.

    SimNão

  4. O chão está livre de cascas de barata?

    Procure cascas pequenas, escuras ou amarronzadas perto das paredes e dos equipamentos.

    SimNão

  5. Os cantos estão livres de pontinhos pretos?

    Olhe os cantos do piso e das paredes. Pontinhos pretos parecidos com pó de café podem ser cocô de barata.

    SimNão

Ralos e lixo

  1. Os ralos estão livres de insetos?

    Abra a tampa do ralo e olhe dentro. Procure baratas, larvas ou moscas.

    SimNão

  1. A lixeira está livre de larvas?

    Abra a lixeira e olhe o fundo. Procure larvas brancas se mexendo.

    SimNão

  2. A tampa da lixeira fecha?

    Feche a lixeira. A tampa deve encostar no corpo da lixeira, sem ficar aberta.

    SimNão

Alimentos e embalagens

  1. As embalagens estão intactas, sem furo de rato?

    Olhe os sacos, caixas e pacotes guardados na cozinha. Procure furos ou rasgos nas embalagens.

    SimNão

  2. As paredes estão livres de marca de roído?

    Olhe as paredes perto do piso e atrás dos equipamentos. Procure marcas de dente ou partes raspadas.

    SimNão

  3. Perto dos alimentos está sem cocô de rato?

    Olhe o chão, as prateleiras e atrás dos equipamentos. Procure bolinhas escuras pequenas.

    SimNão

  4. O ambiente está sem cheiro forte de urina de rato?

    Cheire perto das paredes, atrás dos equipamentos e nos cantos. Avise o responsável se sentir cheiro forte de urina.

    SimNão

Armadilhas e iscas

  1. As armadilhas estão sem rato preso?

    Olhe cada armadilha colocada na cozinha. Marque Não se houver rato preso ou sinal de que a armadilha disparou.

    SimNão

  2. As iscas estão intactas, sem mordida?

    Olhe as iscas colocadas na cozinha. Marque Não se a isca estiver menor ou com marcas de mordida.

    SimNão