Limpeza e higiene da câmara fria

1. Os alimentos foram retirados da câmara fria?

   A câmara fria deve ficar vazia antes da limpeza. Não deixe alimento exposto dentro dela.

   SimNão

2. Os alimentos foram levados para outro equipamento frio?

   Enquanto a limpeza acontece, mantenha os alimentos em outro equipamento ligado e fechado. Siga a temperatura indicada para cada alimento.

   SimNão

Retirada de resíduos

1. As caixas vazias foram retiradas?

   Retire as caixas vazias que ficaram na câmara fria.

   FeitoNão feito

2. Os filmes soltos foram retirados?

   Recolha os filmes plásticos soltos e leve-os para o lixo.

   FeitoNão feito

3. As etiquetas soltas foram retiradas?

   Recolha as etiquetas que caíram em prateleiras, piso ou cantos.

   FeitoNão feito

4. Os restos de alimentos foram retirados?

   Recolha os restos de alimentos das prateleiras, do piso e dos cantos.

   FeitoNão feito

5. O lixo foi levado para fora da câmara fria?

   Leve o lixo para fora da câmara fria antes de começar a lavar.

   SimNão

Produto de limpeza

1. O produto de limpeza tem rótulo legível?

   Leia o rótulo antes de usar. Não use produto sem rótulo ou com o texto apagado.

   SimNão

2. O produto pode ser usado na superfície lavada?

   Veja no rótulo se o produto pode ser usado em prateleiras, piso, paredes ou outras partes da câmara fria.

   SimNão

3. A mistura com água foi feita como diz o rótulo?

   Veja no rótulo quanto produto colocar na água. Não coloque mais nem menos que a indicação.

   SimNão

4. O produto ficou agindo pelo tempo do rótulo?

   Depois de aplicar o produto, espere o tempo escrito no rótulo antes de retirar ou enxaguar.

   SimNão

5. A superfície foi enxaguada quando o rótulo mandou?

   Se o rótulo pedir enxágue, passe água potável até retirar o produto.

   SimNão

Limpeza da câmara fria

1. As prateleiras estão limpas?

   Lave todas as prateleiras, incluindo a parte de baixo e os encaixes. Não deixe restos de alimentos ou manchas.

   LimpoSujo

2. As paredes estão limpas?

   Limpe as paredes, principalmente os cantos e as partes perto das prateleiras.

   LimpoSujo

3. O piso está limpo?

   Esfregue o piso e os cantos. Retire restos de alimentos, gordura e manchas.

   LimpoSujo

4. Há poça de água no piso?

   Seque o piso depois da limpeza. Não deixe água parada na câmara fria.

   NãoSim

5. O ralo está livre?

   Retire a sujeira da grade do ralo. A água deve escoar sem ficar parada no piso.

   SimNão

6. A porta está limpa?

   Limpe a parte de dentro e a parte de fora da porta.

   LimpaSuja

7. A borracha da porta está limpa?

   Abra as dobras da borracha e retire sujeira, líquido e pontos de mofo.

   LimpaSuja

8. A cortina está limpa?

   Limpe cada tira da cortina, dos dois lados. Retire gordura, respingos e sujeira que encosta nos alimentos.

   LimpaSuja

9. O teto está limpo?

   Olhe o teto e retire poeira, respingos e pontos de mofo. Não jogue água nas lâmpadas nem no aparelho de frio.

   LimpoSujo

10. O aparelho de frio está limpo por fora?

    Passe pano no lado de fora do aparelho, onde você consegue alcançar. Não jogue água nem use objeto pontudo no aparelho.

    LimpoSujo

11. Há gelo acumulado?

    Olhe paredes, piso, porta e o aparelho de frio. Se houver gelo acumulado, avise o responsável e não raspe com objeto pontudo.

    NãoSim

12. Há sinais de pragas?

    Procure fezes, insetos mortos, embalagens roídas ou ninhos. Se encontrar, avise o responsável e não guarde alimentos na área atingida.

    NãoSim

Liberação para uso

1. A porta fecha por completo?

   Feche a porta e veja se ela encosta na borracha por toda a volta. Se ficar aberta ou com fresta, avise o responsável.

   SimNão

2. Qual é a temperatura da câmara fria?

   Leia o termômetro depois de fechar a porta e esperar a temperatura parar de mudar.

   número °C

3. A temperatura da câmara está certa antes de colocar os alimentos de volta?

   Antes de colocar os alimentos de volta, olhe o termômetro. Carnes e comida pronta: até 4°C. Peixes: até 2°C. Frutas e verduras lavadas: até 5°C. Leite: até 7°C. Congelados: até -18°C.

   SimNão