Salão

Mesas sem restos de comida

Olhe todas as mesas. Retire migalhas, restos de alimentos e objetos deixados por clientes.

Mesas sem manchas pegajosas

Passe a mão limpa na superfície. Se grudar ou tiver marca de bebida, limpe a mesa.

Mesas secas

Veja se há água, bebida ou produto de limpeza sobre as mesas. Seque antes de colocar pratos e talheres.

Cadeiras sem restos de comida

Olhe o assento e o encosto de cada cadeira. Retire migalhas, cabelos e restos visíveis.

Cadeiras secas

Passe a mão no assento e no encosto. Se houver água ou produto de limpeza, seque antes do uso.

Cardápios sem marcas de comida

Folheie os cardápios e veja a capa. Limpe os que tiverem gordura, bebida, restos de comida ou marcas pegajosas.

Saleiros limpos por fora

Olhe a parte externa e a tampa de cada saleiro. Limpe grãos, gordura e sujeira antes de levar às mesas.

Pimenteiros limpos por fora

Olhe a parte externa e a tampa de cada pimenteiro. Limpe grãos, gordura e sujeira antes de levar às mesas.

Porta-guardanapos limpos

Olhe por fora e por dentro. Retire restos de comida e limpe marcas de gordura ou bebida.

Guardanapos secos e limpos

Veja os guardanapos disponíveis no salão. Retire os molhados, amassados ou com manchas.

Talheres sem manchas

Olhe os talheres que serão usados no salão. Separe os que tiverem restos, marcas de batom, gordura ou pontos escuros.

Copos sem marcas ou rachaduras

Olhe os copos contra a luz. Separe os que tiverem marca de batom, gordura, restos ou rachadura.

Bandejas sem restos

Olhe a parte de cima e de baixo de cada bandeja. Retire migalhas, gordura e líquido antes do uso.

Maçanetas e puxadores limpos

Olhe e passe pano nas maçanetas e puxadores da entrada do salão. Retire marcas de mãos, gordura e poeira.

Chão sem restos de comida

Olhe abaixo das mesas, cadeiras e cantos. Varra restos de alimento, guardanapos e outras sujeiras.

Chão seco

Caminhe pelo salão e veja se há pontos molhados. Seque o local e sinalize enquanto houver risco de escorregão.

Lixeiras sem lixo acumulado

Olhe todas as lixeiras do salão. Retire o saco cheio ou com lixo aparecendo e coloque um saco novo.

Salão sem sinais de pragas

Olhe mesas, cantos, lixeiras e rodapés. Se encontrar insetos, fezes, ninhos ou embalagens roídas, avise o responsável.

Salão sem cheiro ruim

Entre no salão e perceba o cheiro do ambiente. Se houver cheiro de lixo, gordura, mofo ou esgoto, ache de onde vem e avise o responsável.